海裙带的吃法切丝切块凉拌，夏天吃先放冰箱半小时，很爽口。
做法：先焯熟，然后加上盐，过滤掉水，加上用干辣椒和红色花椒做的辣椒油和麻油，拌好，最后上面撒上芝麻，很好吃的一种凉拌菜。
海带裙怎么煮汤
凉拌裙带菜的做法
取少量干裙带菜用水泡发
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泡发好后，在开水中过一遍，时间掌握在30秒左右。之后放入凉水中，用剪刀剪碎
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捞起裙带菜挤干水分，依次放入盐、香醋、生抽。
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锅中放油，转大火，待油热后，转小火放入干红辣椒、姜沫、蒜子，待有蒜香飘出后，下葱末，马上关火。
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把融合了生姜、蒜沫、干红辣椒的香油趁热浇到裙带菜上，凉拌几下就可出锅了。
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美味、可口的凉拌菜就好了。
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小贴士
1.凉拌菜在开水中过的时间一定不能太久，有味道出来就可起锅了，不然就不脆爽了。
2.为放止干辣椒变黑，一定要放后面下。
1、材料：排骨500克，海带300克，姜、葱、盐、冰糖、醋、料酒,排骨剁成段，用水多次洗去血水。
2、锅里烧开水，放入姜、葱、料酒，排骨焯水捞起。
3、姜拍碎，备用。
4、海带浸泡捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用。
5、砂锅里烧开水，加入姜，倒入排骨，大火烧开。
6、加入一勺醋、3颗冰糖，中火煮20分钟，再小火焖一会。
7、把海带加入排骨汤中，改用小火煲20分钟。
8、加入盐调味。
9、排骨海带汤做好了。
海带的营养价值
它有很多好处，可以消痰，还利尿。经常吃，能降低血压，是一种非常健康的东西。不管是大人还是小孩，都适合吃。它还可以预防冠心病。和红豆、红糖一起煲，非常适合女人吃。煲粥来吃，对皮肤很好，还可以去湿毒，预防白发。但在购买时，一定要选那些比较好的海带。可以看它的表面，是否有白色粉末，有就是不好的，含碘量非常高，质量很差。如果海带叶很宽、很厚，而且非常绿，这些就是比较好的海带。也较少杂质，很少会发生霉变。摸起来不粘，就是没有经过加工的，是天然的海带，会保存得更久。买回来后，最好把它放在一些阴凉、通风的地方，才不会那么容易变质。
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