海裙带的吃法切丝切块凉拌,夏天吃先放冰箱半小时,很爽口。
做法:先焯熟,然后加上盐,过滤掉水,加上用干辣椒和红色花椒做的辣椒油和麻油,拌好,最后上面撒上芝麻,很好吃的一种凉拌菜。
海带裙怎么煮汤
凉拌裙带菜的做法
取少量干裙带菜用水泡发
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泡发好后,在开水中过一遍,时间掌握在30秒左右。之后放入凉水中,用剪刀剪碎
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捞起裙带菜挤干水分,依次放入盐、香醋、生抽。
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锅中放油,转大火,待油热后,转小火放入干红辣椒、姜沫、蒜子,待有蒜香飘出后,下葱末,马上关火。
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把融合了生姜、蒜沫、干红辣椒的香油趁热浇到裙带菜上,凉拌几下就可出锅了。
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美味、可口的凉拌菜就好了。
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小贴士
1.凉拌菜在开水中过的时间一定不能太久,有味道出来就可起锅了,不然就不脆爽了。
2.为放止干辣椒变黑,一定要放后面下。
1、材料:排骨500克,海带300克,姜、葱、盐、冰糖、醋、料酒,排骨剁成段,用水多次洗去血水。
2、锅里烧开水,放入姜、葱、料酒,排骨焯水捞起。
3、姜拍碎,备用。
4、海带浸泡捞出,洗净,切成1厘米宽的长条备用。
5、砂锅里烧开水,加入姜,倒入排骨,大火烧开。
6、加入一勺醋、3颗冰糖,中火煮20分钟,再小火焖一会。
7、把海带加入排骨汤中,改用小火煲20分钟。
8、加入盐调味。
9、排骨海带汤做好了。
海带的营养价值
它有很多好处,可以消痰,还利尿。经常吃,能降低血压,是一种非常健康的东西。不管是大人还是小孩,都适合吃。它还可以预防冠心病。和红豆、红糖一起煲,非常适合女人吃。煲粥来吃,对皮肤很好,还可以去湿毒,预防白发。但在购买时,一定要选那些比较好的海带。可以看它的表面,是否有白色粉末,有就是不好的,含碘量非常高,质量很差。如果海带叶很宽、很厚,而且非常绿,这些就是比较好的海带。也较少杂质,很少会发生霉变。摸起来不粘,就是没有经过加工的,是天然的海带,会保存得更久。买回来后,最好把它放在一些阴凉、通风的地方,才不会那么容易变质。
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