核桃杜仲炖猪腰子最正宗的做法

2023-01-19 22:04:37 网络580

核心提示：前言老公说上次炖的杜仲炖猪腰很好喝，所以今天又炖了，用核桃和瘦肉下去炖，味道很好，也是在五点钟吃呢！材料主料：猪腰子1个、红枣9个、核桃100g；辅料：水适量、盐适量、枸杞子适量、猪瘦肉适量、杜仲100g核桃杜仲炖猪腰子1材料备好，猪腰子侧

核桃杜仲炖猪腰子最正宗的做法

前言

老公说上次炖的杜仲炖猪腰很好喝，所以今天又炖了，用核桃和瘦肉下去炖，味道很好，也是在五点钟吃呢！

材料

主料：猪腰子1个、红枣9个、核桃100g；

辅料：水适量、盐适量、枸杞子适量、猪瘦肉适量、杜仲100g

核桃杜仲炖猪腰子

1

材料备好，猪腰子侧切开取出白色的腰骚（我叫卖猪肉的老板帮弄好了，回来加了一下工）

2

瘦肉切小块

3

猪腰子用盐腌制片刻抓出血水

4

再用白酒腌制，反复几次

5

猪腰子切条，把全部食材放进炖盅里

6

盖盖子隔水炖1.5-2小时

7

下适量盐调味即可

小贴士

1：因为猪腰子用盐腌制过，所以盐不用放太多，我炖猪腰子通常在下午五点钟吃的。

2：猪腰子用盐和白酒反复腌制几次即可去除骚味.

核桃与什么煲汤好

用料

杜仲

适量

猪腰

3个（两人份量）

瘦肉

半斤

核桃

适量

蜜枣

2颗

姜

3片

陈皮

14片

料酒

适量

杜仲核桃猪腰汤的做法

准备好材料。

瘦肉焯水备用。

猪腰焯水备用。

准备一个汤锅深一点的，把瘦肉、猪腰、杜仲、核桃、蜜枣、陈皮和姜片依次放入锅里，然后加水开大火煮。

大火烧开后转中火继续煲，我这里大概煲了一个半小时就可以了。

加点盐就可以啦。

核桃炖什么汤好

问题一：核桃和什么煲汤好 10分楼主你好给你介绍几个吧核桃煲鸡汤原料：核桃500克，鸡1只，陈皮、盐少许。制法： 1．核桃去壳取肉；将核桃肉与陈皮用清水浸透洗净。 2．鸡去内脏、去油脂，洗净。 3．将上述食材放入锅中，加1000毫升水，用小火煲约2小时，最后加盐调味即可。健脑核桃排骨汤材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块。排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。陈皮泡软并去瓢。茨实洗净，将所有材料放入砂锅。加入六碗水大火煲滚转小火慢煲三小时。起锅再加盐调味。汤煲好啦!快趁热喝吧核桃猪腰汤原料猪腰2个，杜仲30克，核桃肉30克方法 1.将猪腰中间切开，剥去白色筋膜，用清水冲洗干净。 2.杜仲、核桃肉分别用清水洗净，与猪腰一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。核桃瘦肉汤材料淮山25克，芡实50克，核桃仁100克，猪腿肉400克。调料姜一片，精盐少量。做法 ①核桃仁、芡实、淮山洗净，隔干水。 ②猪腿肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。 ③把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜，中火40分钟，下盐调味即可。

问题二：核桃和什么煲汤好核桃杜仲首乌羊肉汤补肾益精、生发乌发核桃10个、杜仲25克、首乌50克、羊肉400克、玉米粒150克、红枣4个、生姜2~3片（药材在中药店有售）。核桃去壳，保留核桃衣；药材洗净，稍浸泡；红枣去核；羊肉洗净，不用刀切，置滚水锅里稍滚3分钟，捞起。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量供3~4人用。核桃仁炖蚕蛹养脏腑、驻颜容核桃仁100克、蚕蛹50克、生姜1~2片。核桃仁洗净，晾干水；蚕蛹置镬中慢火略炒至微黄，铲起。然后一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水750毫升（约2碗半水量），隔水炖约3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2人用。淮山核桃肉羊肉汤适合大寒阴冷淮山20克、核桃肉80克、瘦羊肉600克、生姜3片。淮山、核桃肉洗净，稍浸泡；羊肉放进开水锅里煮10分钟，捞起洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，羊肉可捞起拌酱油佐餐用。眉豆花生核桃猪扇骨汤祛湿气、强筋骨、提神解疲眉豆、花生各100克，核桃肉50克、猪扇骨1000克、红枣4个、陈皮1／4个、生姜3片。眉豆、花生、核桃、红枣去核、陈皮洗净，稍浸泡；猪扇骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量盐油便可。此量供3～4人。核桃淮山芡实猪[月展]汤健脾益胃、滋肾固精、补气养血核桃100克、芡实50克、淮山25克、猪[月展]肉400克、生姜3片。核桃最好挑有衣的，与各药材洗净，稍浸泡；猪[月展]肉洗净，整块不用刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。可供3～4人用。核桃淡菜番鸭汤补肾纳精、聚气强阳核桃8个，白果、莲子各50克，淡菜100克，红枣5个，番鸭肉500克。各配料洗净，浸泡且红枣去核；番鸭请售者宰洗干净、切为块状，并置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲约2个半小时便可。核桃瘦肉海马汤温肾壮阳核桃45克、海马20克、猪瘦肉400克、红枣4个、生姜3片。核桃去壳、衣，红枣去核，均洗净，稍浸泡；海马洗净，温水稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水约10碗，武火煲沸后，改文火煲约2个小时，调入适量的食盐和生油便可。核桃、猪瘦肉等可捞起拌入酱油佐餐用。此汤亦可炖服。海龙核桃响螺花胶汤滋阴补肾壮阳海龙20克，核桃50克，响螺干、花胶各50克、红枣5个、生姜3片。海龙、核桃、红枣各洗净，稍浸泡，红枣去核；响螺干、花胶各用温水浸泡至软，花胶切段状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐生油便可，此量可供3～4人用。虫草花核桃瘦肉汤助阳益气补脾固肾虫草花50克、核桃80克、猪瘦肉300克、猪脊骨300克、生姜3片。各材料分别洗净，稍浸泡；用刀背敲裂猪脊骨。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。核桃南北杏蛤蚧汤理气定喘补肺益肾核桃100克，南杏25克、北杏20克、陈皮1/4个、蛤蚧1对（干品亦可）猪瘦肉150克、生姜3片。生蛤蚧宰洗净,去头、爪尖、内脏，可留皮，......>>

问题三：核桃怎样煲汤最营养？提起核桃，不少人还能回忆起小时侯，每当考试前吃核桃“补脑”的情景。其实，小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。一项由澳大利亚科学家进行的最新实验证明，每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。中华中医药学会络病分会委员、北京中医医院心血管科主任刘红旭说，核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说，核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。我们把核桃的硬壳打开后，会发现核桃仁的形状很像人的大脑，很多人就是因此进一步了解核桃是能补脑的。张教授说：“这在中医学里叫做‘同类相求’或者‘以类取象’，中医本身就是一门经验科学，是根据长期的实践经验总结出的规律。事实证明，核桃确实对补脑功效非常好。”现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。核桃是个宝疙瘩，可也讲究吃法和宜忌。刘主任认为，应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。张教授说，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳

打字不易，如满意，望采纳。

问题四：核桃炖什么最好吃 1. 罐焖核桃鸡块

主料：净鸡肉1000克，核桃仁250克，葱头125克。番茄酱100克，砂糖40克，精盐适量。

做法：

1)将鸡洗净切成20块，抹上精盐腌片刻，核桃仁用沸水泡后剥皮；

2)葱头洗净切块与核桃仁一起放入绞肉机内绞末，备用；

3)将绞末、番茄酱放入锅内加适量鸡汤拌匀煮沸，放入鸡块煮沸后用文火焖熟，加入精盐、糖调好口味装入罐内，放在炉板上用文火煮至微沸即可。

2. 炸核桃鸡

主料：鸡脯肉300克，核桃仁50克，鸡蛋1个，花生油500克（实耗50克），盐3克，料酒20克，味精1克，姜汁5克，面粉10克。

做法：

1、将鸡脯肉洗净，片成大片，盛在碗内，加盐、料酒、味精、姜汁浸匀，腌渍片刻入味；桃仁放到碗内，冲入开水稍焖片刻，变软时把水滗出，用牙签把皮剔净，用刀剁成碎粒，放在盘内；鸡蛋磕至碗内，打散搅匀成液；

2、将鸡脯肉片两面先沾上一薄层面粉，再均匀沾一层蛋液，摆到桃仁粒盘内，两面沾匀桃仁粒，用手轻轻拍按、粘牢；

3、将锅架在火上，放油烧至五分多钟，一见凝结发挺、色呈金黄、内部熟透时，捞出，控油，改刀切小片，按原形码在盘内即成。

4. 核桃仁粥

主料：核桃仁50克大米60克。

做法：

将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮熟即成。

用法：可供早晚餐作点心食。

功效：补肾，健脑，通淋。适用于失眠健忘、痛虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不净、小便白浊。

5.核桃豆腐丸子

主料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。

做法：

将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。

6. 核桃仁拌芹菜

主料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。

做法：

1、将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出，注意不要焯得太熟。

2、焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分，放盘中，加精盐、味精、香油。

3、将核桃仁用热水浸泡后，去掉表皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀。

功效：

芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的作用，植物纤维素有利排便；桃桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E。此菜有利于治疗产后便秘和高血压。

6. 核桃烧羊肉

主料：核桃仁150 克，羊肉300 克，鸡蛋100 克，面粉15 克，细盐、料酒、味精、姜汁各少许，食油75 克。

做法：

1.将羊肉切成0.3 厘米厚的片，放入碗内，加细盐、料酒、味精、姜汁调匀，腌片刻。

2.核桃仁用开水冲一下，把水滗出，再用开水冲一次，稍焖一会，再把水滗出，变软后用竹签剥净皮，剁成未放入盘内。

3.鸡蛋打散放入碗内搅匀。

4.羊肉全部蘸上一层薄面粉，再蘸匀蛋汁，放入盛有核桃仁末的盘内，两面蘸匀，用手拍一拍放入盘内。

5.锅内放油，上火烧至五、六成热，将核桃羊肉入油锅浸炸，轻轻搅动，炸2、3 分钟，熟透捞出，盛盘食用。

功效：补肾健脑。

7、核桃鸡肝

基本材料鸡肝250克，核桃仁50克，蒜片、料酒、水发香菇、花生油、精盐、酱油、味精、清汤、湿淀粉、香油各适量。

制法：鸡肝、香菇切片；核桃仁切碎。鸡肝放油锅内稍炒，加蒜片、核桃仁、香菇及各种调料，勾芡，淋香油出锅。

功效：健脑增智，明目养肝。

用法：佐餐常食。

应用：适于老人和青少年健脑用。

8、核桃仁肉丁

基本材料猪瘦肉150克，核桃......>>

问题五：核桃能煲汤吗？有什么好处核桃能煲汤。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用於治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

问题六：核桃炖骨头汤好喝吗？好喝，而且营养丰富，煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。

还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。

如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。

在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。

还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了煲汤概要

常听人们说，身体不好时要多喝点汤补补，现在，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，似乎，煲汤也是一种时尚，今天，咱就来学学怎样才能煲一锅靓汤。

看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什幺意思？这样做有什幺好处？用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

每次煲鱼汤，汤好了，鱼都没形了，怎幺办？煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。

煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。煲汤用什幺锅好？煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。为什幺煲完汤的肉很柴？瘦肉煲汤后，肉质较粗糙。可以选半肥半瘦的肉，但猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。

在饭店里喝的鱼汤、肉汤都像奶汁一样，感觉很滋补，可是自己在家煲汤总是出不来这个效果，为什幺？油与水充分混合才能出奶汁的效果。做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。做鱼汤时要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足，中间再补水，汤就泄了。

煲汤要加哪些香料，味精要吗？什幺时候放盐？大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类，事实上，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。

煲汤是不是时间越久越好？错！汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣。

汤虽滋补，有些肥腻，怎幺办？可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚。

喝汤应该是在饭前还是饭后？一般人饭前喝点汤,可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状

教你煲靓汤

很多人喜欢在家煲汤，但往往不得要领。试试我们介绍的一些小窍门，您肯定会煲出鲜美的汤以飨家人。

汤变鲜：熬汤最好用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，熬汤不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；酱油也不宜早加，葱、姜和酒等佐料不要放得太多，否则会影响汤汁本身的鲜......>>

问题七：核桃与什么炖汤营养更好核桃和鸡汤、鸭汤、排骨汤一起炖也不错，大概炖1个小时就可以吃了

问题八：核桃煲什么?汤好喝楼主你好

给你介绍几个吧

核桃煲鸡汤

原料：核桃500克，鸡1只，陈皮、盐少许。制法： 1．核桃去壳取肉；将核桃肉与陈皮用清水浸透洗净。 2．鸡去内脏、去油脂，洗净。 3．将上述食材放入锅中，加1000毫升水，用小火煲约2小时，最后加盐调味即可。

健脑核桃排骨汤

材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块。排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。陈皮泡软并去瓢。茨实洗净，将所有材料放入砂锅。加入六碗水大火煲滚转小火慢煲三小时。起锅再加盐调味。汤煲好啦!快趁热喝吧

核桃猪腰汤

原料

猪腰2个，杜仲30克，核桃肉30克

方法

1.将猪腰中间切开，剥去白色筋膜，用清水冲洗干净。 2.杜仲、核桃肉分别用清水洗净，与猪腰一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。

核桃瘦肉汤

材料淮山25克，芡实50克，核桃仁100克，猪腿肉400克。调料姜一片，精盐少量。做法 ①核桃仁、芡实、淮山洗净，隔干水。 ②猪腿肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。 ③把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜，中火40分钟，下盐调味即可。

问题九：鲫鱼，核桃，和什么煲汤好啊常见的是苹果核桃鲫鱼汤，做法如下：

材料：鲫鱼1条，苹果250克，核桃肉50克，生姜2片，食盐适量。

做法：

1、苹果去皮、核，洗净，切成块状；核桃肉洗净。

2、鲫鱼去鳃、鳞，洗净：烧锅下油、生姜，将鲫鱼煎至金黄色。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

特别提示：苹果中含有大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。

杜仲核桃红枣猪腰汤用铁锅行吗

核桃和什么煲汤好 10分楼主你好给你介绍几个吧核桃煲鸡汤原料：核桃500克，鸡1只，陈皮、盐少许。制法： 1．核桃去壳取肉；将核桃肉与陈皮用清水浸透洗净。 2．鸡去内脏、去油脂，洗净。 3．将上述食材放入锅中，加1000毫升水，用小火煲约2小时，最后加盐调味即可。健脑核桃排骨汤材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块。排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。陈皮泡软并去瓢。茨实洗净，将所有材料放入砂锅。加入六碗水大火煲滚转小火慢煲三小时。起锅再加盐调味。汤煲好啦!快趁热喝吧核桃猪腰汤原料猪腰2个，杜仲30克，核桃肉30克方法 1.将猪腰中间切开，剥去白色筋膜，用清水冲洗干净。 2.杜仲、核桃肉分别用清水洗净，与猪腰一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。核桃瘦肉汤材料淮山25克，芡实50克，核桃仁100克，猪腿肉400克。调料姜一片，精盐少量。做法 ①核桃仁、芡实、淮山洗净，隔干水。 ②猪腿肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。 ③把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜，中火40分钟，下盐调味即可。

核桃炖骨头汤好喝吗？好喝，而且营养丰富，煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。