自制红豆沙馅的做法：
主料：红豆、清水、红糖、白糖、食用油、麦芽糖。
辅料：碗、电饭锅。
1、准备洗干净的红豆，然后加水浸泡几个小时，红豆泡好后用水再次冲洗干净。
2、然后倒入电饭锅里，里面再加入水进去，水的量刚好淹没红豆即可，把红豆煮熟煮软，我用的是电饭煲，按一下煮饭键，煮好后再焖一个小时左右再揭开盖子。
3、现在可以了，红豆煮熟后用铲子压成泥状，也可以用搅拌机，压到这种程度就差不多了。
4、现在炒红豆馅，把红豆馅倒进不粘锅里面，这里注意一直用小火翻炒，翻炒大约5分钟左右，根据自己的口味往里面加入适量的红糖，翻炒到红糖和豆沙馅完全融合在一起，可以尝下甜度，不够甜的话可以适当地加入白糖。
5、把豆沙里面的水分炒得稍微干一点，往里面加入少量的食用油翻炒均匀，再往里面加入麦芽糖，加麦芽糖是为了让炒出来的豆沙馅凉了以后也不会散开。
6、最后翻炒到这种略湿的程度就可以出锅了。
红豆沙馅要怎么做才好吃
1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。
若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙；
2、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。
隔沙要用一个专门的袋子，把红豆沙倒进袋中，把水拧干，就可得出纯正的红豆沙了；
3、在此同时，可以用水将片糖煮开，然后倒入事先装好的粘米粉中，搞匀。
然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状，最后加适量的白砂糖，搞匀；
4、一层一层地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉结成糕状，就可以下红豆沙，整齐铺好后再盖锅，最后再把最后的一层粘米粉铺上，蒸至
赤小豆100克，荸荠粉350克冰糖150克，植物油20克
1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约花费1小时)。
2.隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。
3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。
4.荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。
红豆馅怎么做?
做红豆沙馅的做法很简单，但需要一些的工具来完成。红豆沙馅要怎么做才好吃的呢，我们来看看下文的介绍。
怎么做红豆沙馅
如果家里没有榨汁机的话也能手工把红豆压碎，只不过比较费时费力而已。此外，为了节省时间，建议红豆在前一天就泡好，这样红豆皮更容易搓掉，不过也不能泡太久，因为红豆会吸收发芽的。下面，我们一起来看看红豆沙馅的具体做法吧！
材料：红豆、红砂糖、猪油
做法：
1、红豆洗干净，冷水浸泡8小时以上；
2、泡好的红豆冷水下锅，水量只超过红豆表面1cm左右；
3、用大火煮开后，再继续煮10分钟，转小火，煮到水分差不多干，红豆已开花；
4、将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末；
5、将打好的红豆沙倒在一个耐容器里；
6、放入微波炉，先大火转10分钟，再按自己需要的干湿程度转几分钟，拿出来搅拌一下，再转几分钟；
7、加入糖和油，搅拌均匀；
8、最后再转5分钟，红豆水收干即可。
红豆沙馅可以做什么
做好的红豆沙馅是可以直接吃的，不过这种吃法未免太过单调乏味又腻，所以人们常用它来做面包或者各式甜点，做法多样，风味独特，是人们日常消遣解馋的好点心。
铜锣烧
材料：低筋面粉、鸡蛋、红豆沙馅、食盐、泡打粉、白砂糖、牛奶
做法：
1、鸡蛋磕进大碗，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀；
2、每次加入白砂糖，都要搅打充分，再加入下一次；
3、加入牛奶，搅打均匀；
4、低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛2次，再筛进鸡蛋牛奶液里；
5、用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌；
6、翻拌均匀成为顺滑的面糊后盖上盖子静置15分钟；
7、在平底不粘锅中垂直倒入一勺面糊，让面糊自然形成圆形；
8、小火慢煎；
9、表面起泡泡，并完全凝固，用木勺试着推一下可以推动面饼，大约3~4分钟；
10、翻面，面饼呈咖啡色；
11、翻面后，同样小火煎，大概半分钟左右，出锅，面饼呈浅黄色；
12、依次煎好全部面饼，准备适量红豆沙；
13、取一块面饼，在浅黄色那面抹上豆沙；
14、盖上另一块面饼，咖啡色那面向上，这样一个铜锣烧就做好啦！
豆沙包
材料：面粉、水、酵母、红豆馅、蛋液
做法：
1、将水先放入面包机，再放面粉，最后放酵母，开启和面功能，然后选择发酵功能； ...
红豆沙馅的.营养价值
红豆自古就是女人补血的圣药。甜甜的红豆沙馅不仅可以享受甜蜜蜜的滋味，还能在不知不觉中变美，试问有哪个女生会不爱这样的食物呢？除此之外，红豆沙馅还有哪些让人无法拒绝的营养价值呢？
红豆沙馅的主料为红豆和白糖。红豆中含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。中医认为，红豆能够健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力，所以多吃红豆沙馅能够滋养补虚、止遗涩精、增加免疫力和滋补益气。
另外，红豆是一种对女性非常有益的食品。它是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红豆沙有催乳的功效；女性在生理期间也可以吃多红豆。因为红豆富含铁质，有补血的作用。
吃红豆沙馅会变胖吗
红豆沙馅吃起来感觉粉粉的，绵绵的，口感非常讨喜，吃上一口后忍不住吃第二口，是一种让人无法拒绝的甜蜜诱惑。不过我们知道甜食一般是比较容易使人发胖的，那么，吃红豆沙馅会变胖吗？
据检测，每100克的红豆沙馅中就包含了240大卡的热量，而同等重量的瘦肉热量才143大卡，因此吃一顿红豆沙所产生的热量就相当于吃两顿瘦肉了，如果你还在为减肥烦恼，那么吃红豆沙馅之前就要认真考虑啦！
不过，我们知道罗马非一天建成，而变胖也不是一朝一夕之间的事。因此，我们只要控制好量，偶尔吃一两次红豆沙馅食物是不会变胖的，不过吃的时间最好选择在白天，晚上消化较慢，尽量少吃甜食。
孕妇可以吃红豆沙馅吗
红豆沙馅是甜食，我们知道孕妇最好不要吃太多的甜食，因为糖分高的食物会引起妊娠期糖尿病。不过红豆又是一种对女性非常有益的食物。那么，孕妇到底能不能吃红豆沙馅的食物呢？
答案是可以的。红豆沙馅虽然糖分和热量比较高，但只要适量的食用对孕妇是没有伤害的。相反，吃红豆沙馅的食物对孕妇还有不少好处呢！红豆中含有较多的铁元素，孕妇吃了可以补血，改善肤色暗沉的想象，还有改善孕期贫血的作用呢！
除此之外，红豆还有利尿，消除水肿、强心、解毒的功效，孕妇适量吃红豆食品，对缓解孕期水肿和维护心脏健康、排出毒素都很有好处。红豆中富含叶酸，有通乳下胎的作用，产后食用对于催乳也是很有作用的呢！
胃病可以吃红豆沙馅吗
胃病是一种都市常见的疾病。现代生活节奏快，职场竞争压力大，很多人一日三餐吃无定时，因此各种胃病的发作频率有升高的趋势，常常有听说“忙到胃出血”的事情。因此，养胃是许多都市白领必学的一门功课。那么，胃病可以吃红豆沙馅吗？
红豆，在中药里称作为“赤小豆”，有明显的健脾胃功效。因此，胃病病人是可以吃少量的红豆沙馅食物的，但要注意不要空腹食用，空腹吃甜食容易引起胃酸，导致胃难受。此外，胃病病人食用的红豆沙馅最好不要做得太甜，胃病一般尽量少吃酸、甜、辣的食物。
红豆馅的配方是红豆、白砂糖、清水，具体操作步骤如下：
1、红豆洗净，加入清水，浸泡一天。
2、锅内放清水，倒入发泡好的红豆，大火煮沸后，改中火焖煮，煮到红豆发软为止。
3、红豆煮熟后，将红豆水与红豆分开，平底锅倒入煮熟的红豆，加入白糖，用锅铲按压，炒至糖完全融化。
4、制作好的红豆馅装入盘中，冷却后即可食用。
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