花胶西洋参炖鸡汤的用料
鸡 3/4只鸡脚 4只花胶 10条西洋参 3克红枣 10颗枸杞 10粒姜 5片
花胶西洋参炖鸡汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
我找海边的同学买的,黄花鱼胶,六百多一斤(我也不知道质量咋样,不会分辨)。炖盅是1.5L的,花胶比较小,所以一般我放10条左右。
步骤 2
提前一晚用清水浸泡,中间可以换几次水。曾经看过网上的攻略,用姜葱水、米酒之类放水里煮祛一下腥味,我的太小了,一煮都粘在一起了,所以之后就省略了这个步骤哈~
步骤 3
把鸡切块,鸡脚去脚趾洗干净,放入开水中焯一下,去掉浮沫(怕油腻的伙伴可以去掉鸡皮),再捞出。
步骤 4
姜切片(可以去腥,花胶会有点腥味),红枣去核。
步骤 5
把上面所有材料放进炖锅,炖3.5-4个小时,提前加点盐就大功告成啦。特别简单,快手,有营养!美美哒喝汤啦
花胶西洋参瘦肉汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料
调料
冰糖
适量
西洋参
适量
鱼胶炖西洋参的做法
1.准备材料:白花鱼胶、西洋参、冰糖。
2.分别泡水泡发。
3.把泡发好的西洋参用剪刀剪成薄片。
4.把泡发好的鱼胶、西洋参片一起放到炖锅瓷芯里。
5.注进一碗水。
6.开始炖三个小时。
7.差不多好的时候,揭开锅盖,加入冰糖。等冰糖完全融化就可以端起了。
花胶花旗参鸽子汤的做法
用料
花胶 100克
瘦肉 300克
西洋参 10克
姜片 适量
盐 适量
花胶西洋参瘦肉汤的做法
花胶切条。本汤选择的是苏里南大鱼胶,肉厚胶质丰富,口感比较好,而且养颜美容,补身的效果更好。
花胶洗净,西洋参切片,瘦肉切块。将花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。
花胶怎么炖最好
料:乳鸽150克,花胶50克,虫草2根,西洋参5克,姜2片,黄酒3克,上等高汤、鸡粉、精盐等各适量。
制法:乳鸽切块、汆水与发好的花胶切段洗净后一并放入盅内。中草药洗净,与姜片、黄酒、鸡粉、高汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内,用橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成。
功效点评:乳鸽是禽类唯一的无胆动物,蛋白质含量为24.5%,脂肪含量仅为0.73%,含17种氨基酸,10余种微量元素,具有补肾养心、补气养血、美容养颜、扶正祛邪之功效,可改善睡眠、增进食欲、帮助消化、激活性腺和脑垂体分泌激素,全面平衡人体功能,调理强壮身体。花胶(即鱼肚),有滋阴养血、补肾益精、强身健体之功效。虫草性味甘平,有益肾壮阳、补肺平喘、止血化痰、滋补强身、提高免疫力、延年益寿等功效,含有虫草酸、虫草素等多种成分。西洋参性寒,味微苦,有补气养阴、清火生津之功效。合而用之,能增强补血养心、增进食欲、补肾益精之功效。
适宜人群:夜寐欠佳、胃纳不展、肺虚喘嗽、咯血、阴虚便干和大病久病后、手术后恢复期,以及肿瘤病人,阴虚火旺之人,亚健康人群及有望保健延年之人,均可食用。
花胶炖煮吃效果最好。
经常吃花胶能够起到美容养颜的作用,在吃花胶的时候一定要注意单独吃,尽量不要和其他食物一块炖煮,会影响花椒的营养价值,也可以在炖煮花椒的时候加入冰糖,这样能够使口味更加甜糯。可以适当的加入牛奶百合或者红枣,能够改善女性气血两虚的情况。
一般来说,一个人每次吃15-18克左右的花胶即可,可以天天吃,也可以隔天吃一次或者连续吃七八天然后停两三天。这些吃法都是可以的,因为人体对各种营养物质的吸收量有限,如果吃多了,根本吸收不了,利用不了,还会导致身材发胖。
花胶的浸发与保存
花胶的浸发方法主要有水发、油发和蒸发三种。一般水发操作简单,使用最广。
水发的方法:对于体形较小、厚度一般的花胶,可用清水浸泡4个小时左右,待花胶软身即可切开小块使用;对于体形较大、质厚的花胶,可用清水浸泡过夜,待花胶软身即可切开小块使用。注意花胶在浸发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。
浸发好的花胶可以放入有姜片的开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮。浸发好的花胶不宜久存,应尽快食用。每人每次用量为20-30克左右,小孩、老人酌量。
花胶储存年份愈久愈好。存放花胶最怕受潮、生虫,可将花胶放于胶箱、陶瓷等容器中保存,底部放吸潮湿剂,密封放置。也可放在米缸保存,或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。每年干爽的季节可以把花胶拿出来适当晾晒,但不宜暴晒,经暴晒的花胶会卷曲和开裂。
百度百科-花胶(各类鱼鳔的干制品)一般指鱼肚
以上就是关于花胶西洋参鸡汤的做法与功效与作用全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!