首先准备食材：猪肉250g，黄瓜2根，面粉500g， 葱姜适量 ，花椒粉
少许，食盐，酱油，耗油，料酒 少许。
第一步：大葱，生姜却成细末；
肉馅解冻，和葱姜一起，加入适量食盐，酱油，花椒粉。此外，我这次还加入耗油，更加提鲜。
第二步：把新鲜黄瓜叉成细丝，然后把黄瓜丝的汁水攥出去，黄瓜丝越干越好。
第三步：把去好汁水的黄瓜丝放入拌好的肉馅中。
切记：等饺子皮做好后再把黄瓜丝和肉馅均匀搅拌，如果太早搅拌，肉馅容易出汤，饺子很容易破。
第四步：黄瓜丝挤出来的汁水不要倒掉，可以用它来和面，这样不浪费，还可以利用里面的维生素，颜色也很好看。
第五步：和面，和面的时候一定要注意力道和时间，对口感影响很大。
第六步：和面后，把面团放在盆里，盖上盖子，静置半小时后再继续揉匀
第七步：擀成大小适中的饺子皮
第八步：饺子大功告成。水煮和上锅蒸都非常好吃。味道清香，回味无穷
黄瓜馅饺子的做法
食材用料：
五花肉适量
黄瓜适量相克食物
洋葱适量
香菇适量
姜适量
盐适量
鲜味耗油适量
老抽适量
酱油适量
食用油适量
菜谱做法：
1.将黄瓜洗净切成细丝，放入适量盐腌制20分钟.
2.将面粉配水和好，醒上20分钟。
3.将五花肉洗净剁成肉馅。
4.将香菇清洗干净切碎
5.将香菇清洗干净切碎。备用
6.炒锅里放油，烧制油热关火。放置一边凉凉.
7.把黄瓜挤去水分，放上五花肉、香菇、洋葱、姜。
8.在陷里分别放入盐、熟好的食用油、酱油、老抽、鲜味蚝油，搅拌均匀即可。
9.然后就可以包饺子喽。
10.包好的饺子。
11.出锅喽！
主料：面粉500克，黄瓜500克，猪肉馅儿400克
辅料
水
265g
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
香油
适量
葱末
适量
姜末
适量
步骤
1.将面粉加入265克水和成团，盖上保鲜膜醒1小时。
2.黄瓜洗干净
3.擦成丝，加入食盐腌制20分钟，以便将黄瓜里的水分腌出来
4.大葱用刀刨开两半，用切葱丝器切成丝
5.再改刀切成末
6.肉馅儿里加入葱姜末，老抽，生抽，香油
7.再分次加入腌黄瓜攥出来的水，将肉馅儿搅打上劲
8.肉馅儿搅上劲以后加入攥干水分的黄瓜丝
9.用筷子搅拌均匀备用
10.面团醒好以后，在案板上揉圆
11.搓成长条
12.切成大小相等的小剂子
13.小剂子横过来压扁，用擀面棍擀制成皮
14.左手拿饺子皮，皮上放饺子馅儿，右手包饺子，注意褶子尽量捏漂亮些。
15.将所有的面皮包好，装饺子的器具为了防粘，下面撒些干粉
16.锅中加入水烧开，加入饺子，看到水又开了点两次冷水，再开锅就表示饺子煮好了。
17.将煮好的饺子捞入盘中可以食用啦。
主料
黄瓜4
鸡蛋2
虾仁6
葱花少许
面粉一碗半
木耳
辅料
盐
香油
黄瓜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤
1. 黄瓜插丝，剁碎，后撒少许盐，因为黄瓜水分比较大，撒上盐让水分先释放出来，免得包的时候出水太多，成了黄瓜汤，撒盐作用就在于此
2. 挤的黄瓜汁，不要倒掉，和面用，这样营养不浪费的喔~用纱布把黄瓜馅包住，用点力气把汁儿挤出来
3. 和面，用挤出来的黄瓜汁儿来和，可以看得出面团上有清新的绿色吧！
4. 打鸡蛋、切虾仁，切碎后可以跟鸡蛋一起入锅炒
5. 炒鸡蛋、虾仁，炒熟后用铲子铲碎碎，或者拿出放菜板上剁碎
6. 虾仁开背挑出虾线
切小段
7. 调馅，这个完全是依个人口味了，盐、色拉油、香油，搅拌馅料均匀即可，但是记住顺序要先放盐后放油，因为先放油的话，油包住菜后就不好如盐味儿了
8. 做剂子，擀面皮，擀薄点，因为不是肉馅的，不用太厚了
9. 包饺子：揉面、做剂子、擀饺子皮，包馅，呵呵，包饺子，包饺子，捏捏捏
10. 哈，味道不错！很清香
11. 饺子皮上有点淡淡的绿色
猪肉瓜馅饺子怎么做
黄瓜馅饺子
所需食材:普通面粉400g，干酵母4g，干黄瓜3小根(620g)，鸡蛋2个，葱花少许，十三香小半勺，盐，玉米油。
1.令人毛骨悚然。在面粉中加入干酵母，搅拌均匀，然后分几次加水，用筷子搅拌面团，揉成比馒头软的面团，发酵至两倍大小。夏天30多度的室温基本够用一个小时。
2.做馅。馅料的主要成分是黄瓜和鸡蛋。我用的是干黄瓜，味道浓郁，比水黄瓜用的水少，做汤也没有那么多馅。
3.热锅放油冷却，加入植物油，鸡蛋打散，开中火，用筷子搅拌。鸡蛋煎成碎片后，关火晾凉备用。这一步多放一点油，后面的馅料就不会再放油了。
用料
瓜是主角 酱油
猪肉一斤 盐
洋葱一个 鸡精
姜适量 饺子皮2斤
花生油
香油
瓜馅饺子的做法
上大瓜，洗净瓜，去皮，去子。瓜馅饺子的做法 步骤1
瓜打成丝，放入适量盐，放置一会儿，会下来很多水，捞出瓜丝纳干水分后切一下备用，不用切的太碎。瓜馅饺子的做法 步骤2
肉是买的搅好的，有时间的朋友也可以买肉自己切丁，洋葱切小丁，姜切成小细沫，都放到切好的瓜里。然后放花生油，香油拌均匀，再放盐、鸡精、酱油（酱油千万不要放多了多了颜色不好看）拌好就可以包饺子了瓜馅饺子的做法 步骤3
我一个人做饭，上班又忙，就偷懒买了二斤饺子皮，到我定点店里买的，饺子皮质量挺 好，要是想饺子大点皮再薄点，多包点菜可以6-7张皮一起拿起来转圈向外扯大点。瓜馅饺子的做法 步骤4
上饺子，很好吃，还好消化。瓜馅饺子的做法 步骤5
包完了还剩半个大瓜，唉！好东西太多肚子太小，吃不完啊！！！
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