准备材料：老鸭半只、红枣四颗、枸杞10-15粒、冬虫夏草4根、花椒五粒、葱一根、料酒一勺、生姜4片
制作步骤：
1、半只老鸭洗干净，去毛，斩块，放入锅内，烧开水进行汆水。
2、加入生姜、葱，料酒。记得撇去浮沫，可以去腥，也可以撇去一部分多余的油脂，更有利于健康。
3、准备配料，红枣，枸杞，虫草，并且洗干净。
4、放入花椒提味。
5、放入炖锅中，加适量盐，炖个两个小时，虫草老鸭汤就可以喝了。
6、成品图。
参考资料来源：百度百科—虫草老鸭汤
老鸭虫草汤的做法功效窍门
做法一
食材：冬虫夏草、老雄鸭、黄芪、胡桃仁、五味子。
做法：
1、老雄鸭洗净去脏，用筷子削尖，在鸭身上扎约三至五厘米深的孔，然后将虫草的虫体部份塞入孔中
2、另配黄芪、胡桃仁、五味子等药材与鸭子一起放入砂锅中，用文火慢炖一至两小时。
功效：主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下，小儿智力发育不全。
做法二
食材：鸭子1只、冬虫夏草10克、红枣7个、姜、醋、盐、料酒、胡椒、酱油。
做法：
1、把宰好的鸭子用清水泡一泡并把鸭肉洗干净，然后将料酒、酱油、姜末、醋、胡椒、盐放入鸭肉里进行腌制大约15--20分钟，这样可使鸭肉入味儿，还可以去腥
2、将腌制好的鸭肉放入已经烧开的水里，烫2--3分钟，这样可以去掉鸭子身上的血水，还可以去除很多脂肪，以免喝汤的时候摄入太多的脂肪，捞出鸭肉再用清水洗掉他表面的污垢
3、准备一个汤煲，放入清水，放入鸭肉，姜用刀拍碎，当然不用太碎，把姜放入汤煲里。
4、将虫草用清水冲一下，去掉表面的污垢后，放入汤煲。
5、红枣洗净放入汤煲里，在红枣放入之前用刀划了几下，让它的味道更好的溶入汤里。
6、开火，先用大火烧开，然后再转为小火慢慢的熬，切忌在煲汤过程不要打开看啊，大约2个小时的时间就大功告成啦~~~喝的时候加一点点盐就可以啦。
功效：滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用。也可冬病夏治，非常适合慢性支气管炎患者夏天食用。
做法三食材：鸭1000克，冬虫夏草10，干枣6克、大葱5克、姜5克、盐2克、料酒5克。
做法：
1、将切好的葱段、姜片、红枣，虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口。
2、再把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒，再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可。
冬虫夏草老鸭汤烹饪注意事项1、调味时可根据个人口味，调入白胡椒粉调味。
2、如果有新鲜的糉子叶，可以放两张垫在锅底，这样可增加鸭肉的清香。
3、鸭肉性凉，所以老鸭煲适宜夏天饮用，根据需要可添加当归、虫草等中药材，但不宜多放，常吃能改善虚劳羸弱、阴虚火旺的体质。
鸭汤的做法，当归虫草花冬瓜老鸭汤怎么做好
我们知道虫草是比较名贵的一种中药，在保健身体，促进身体免疫力提高方面的效果都是非常不错的，用虫草来煲老鸭汤能够发挥非常出色的养生的作用，对于身体体质比较差的人士来说，喝一些能够发挥很好的保健功效，主治肺肾两虚，对于气阴不足，免疫力比较差，都能发挥很好的作用。
虫草老鸭汤功效：
主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下，小儿智力发育不全。滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用（冬病夏治，所以虫草老鸭汤也非常适合慢性支气管炎患者夏天食用）。
虫草老鸭汤做法一虫草鸭采用名贵中药材冬虫夏草与老雄鸭烹制而成。取老雄鸭洗净去脏，用筷子削尖，在鸭身上扎约三至五厘米深的孔，将虫草的虫体部份塞入孔中，另配黄芪、胡桃仁、五味子等，置于砂锅中文火慢炖一至两小时。
虫草老鸭汤做法二材料：鸭子（1只）、冬虫夏草10克（建议在西藏商城购买）、红枣（7个）、姜、醋、盐、料酒、胡椒、酱油。1、首先把鸭子用清水泡一泡并把鸭肉洗干净，然后将料酒、酱油、姜末、醋、胡椒、盐放入鸭肉里进行腌制，大约15--20分钟。使鸭肉入味儿，还可以去腥；最后将腌制好的鸭肉放入已经烧开的水里，将其川烫一下（2--3分钟），可以去掉鸭子身上的血水，还可以去除很多脂肪，以免喝汤的时候摄入太多的脂肪，捞出鸭肉再用清水洗掉他表面的污垢，（在川烫鸭子的时候有多余的血水经常会黏在肉的表面，所以要将他洗干净，这样煲出的汤才够清）；2、准备一个汤煲，放入清水，放入鸭肉，姜用刀拍碎，当然不用太碎，把姜放入汤煲里。3、将虫草用清水冲一下，去掉表面的污垢后，放入汤煲。4、红枣洗净放入汤煲里，在红枣放入之前用刀划了几下，让它的味道更好的溶入汤里。5、开火，先用大火烧开，然后再转为小火慢慢的熬，切忌在煲汤过程不要打开看啊，大约2个小时的时间就大功告成啦~~~喝的时候加一点点盐就可以啦。
海马虫草老鸭汤的做法大全
主料鸭肉400克 辅料当归适量盐适量虫草花适量枸杞适量冬瓜适量黄芪适量胡萝卜适量
步骤
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤11.准备的食材如图。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤22.取适量的虫草花，洗净清水泡几分钟。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤33.取适量的当归、黄芪，洗净清水泡几分钟。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤44.鸭肉，切成大块，洗净备用。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤55.鸭肉冷水下锅，焯一下。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤66.砂锅，倒入适量的清水，把泡好的虫草花、当归、黄芪倒入。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤77.砂锅下入焯好的鸭肉。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤88.胡萝卜洗净切成滚刀块，入砂锅中。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤99.冬瓜切成厚一些片。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤1010.待砂锅内的食材煲1个小时左右，倒入切好的冬瓜片。
当归虫草花冬瓜老鸭汤的做法步骤1111.适量的盐调好口，盛出锅即可。这样一道气血双补、养胃生津、消暑滋阴的当归虫草花老鸭汤，就煲好了。味道很赞。
主料
鸭肉
750g
辅料
干虫草花
50g
黄芪
适量
姜片
适量
盐
适量
步骤
1.准备材料。
2.黄芪，虫草花用温水洗净、沥干。
3.鸭肉飞水后。
4.洗净，沥干。
5.锅里下鸭肉、草花、黄芪、姜片。
6.加入适量开水，大火烧开后转小火煲一小时。
7.调入适量盐后就可以品尝。
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