萝卜炒鸡蛋的做法：
用料：胡萝卜一根、鸡蛋三个、黄芽菜心一颗、新鲜大蒜苗一根、菜籽油适量、盐适量、料酒适量、泡发香菇一两朵。
步骤：
1、处理清洗食材，胡萝卜去皮。
2、倒适量菜籽油入平底锅。
3、打散的鸡蛋倒入，转动锅子，摊开。
4、煎鸡蛋的同时可以切菜，按自己喜欢切好，切片切丝更快入味，统筹安排时间哈。
5、基本凝固，用锅铲戳散即可起锅。
6、另起个锅，热油炒胡萝卜片和香菇。
7、菜心入锅炒出水。
8、加适量盐。
9、加点料酒。
10、鸡蛋入锅。
11、加点青蒜叶就可以起锅了。
一道胡萝卜炒蛋的经典做法？
红萝卜炒鸡蛋做法如下：
1、把胡萝卜切好，再把鸡蛋打好，记得要知道你加一勺盐，之后烧油，把胡萝卜煮半熟，再焖一会。
2、之后把胡萝卜和鸡蛋混起来。
3、之后浇油，把胡萝卜和鸡蛋到入锅中。
4、再炒一下，盛入盘中，就可以吃了。
好吃又健康的胡萝卜炒鸡蛋，新手的具体做法与步骤是什么？
胡萝卜具有保护视力的功效。在胡萝卜含有大量胡萝卜素。这种胡萝卜素中含有维生素。他在进入人体机体以后使人中的各种内脏正常运行。而我不素则有促进人体眼内感光色素生成的能力。有效预防夜盲症的发生，有效的预防色盲症的发生，同时减少了眼睛疲劳与眼睛干燥的情况。
胡萝卜炒蛋的制作方法:
一:将胡萝卜洗干净削皮。香葱切成段备用。胡萝卜一定要选细嫩小颗一点的。这种吃起来更香甜爽口。
二:把鸡蛋打入碗里。用筷子打成蛋液。加滴几滴水，继续搅拌就差不多了。然后就把炒锅烧热加油八成熟后倒入蛋液。用筷子划上戏不能太大，然后装盘子待用。炒鸡蛋不要炒太长时间。吵到快结快定型即可。
三:锅底再放少许油。然后倒入胡萝卜丝，用中小火翻炒至胡萝卜变软。
四：最后加入炒好的鸡蛋和香葱段，翻炒均匀即可。
五：用小火炒至香葱变软，加少许盐，品尝咸淡即可装盘了。
胡萝卜炒鸡蛋怎么做 胡萝卜炒鸡做法
好吃又健康的胡萝卜炒鸡蛋，对新手非常的友好。因为这道菜只需要准备胡萝卜、鸡蛋以及适量的调味料。对第1次下厨房的人来说，可以很快的准备好食材。并且按照相关的步骤制作出这样一道美食，下面就给大家分享一下胡萝卜炒鸡蛋的具体制作方法。
一、制作的步骤在炒菜之前，大家需要把锅、胡萝卜清洗干净。可以准备生抽，老抽，酱油，葱，姜，蒜等等调味料。再准备一个干净的碗，大家可以打两个鸡蛋打在碗中，加入适量的盐。如果想要鸡蛋变得更嫩的话，倒入一些纯牛奶也是非常不错的做法。然后锅中热油之后，把鸡蛋倒进去煎，同时等到鸡蛋煎好之后，再把它倒散，放在一个盘子当中。把锅清洗干净之后，倒入适量的油，烧热之后加入葱姜蒜爆香。再把切好的胡萝卜倒进去炒，等到胡萝卜快炒熟之后，再把鸡蛋倒进去。
二、注意事项如果是第1次做菜的话，很多人不清楚调味料需要准备哪些。如果不想吃的太油腻，大家只需要准备盐就可以了。在切胡萝卜的时候尽量切成丝状，如果切到一块一块的话，很难煮，不仅消耗燃料，而且非常考验大家的耐心。因此大家可以拿一把刮丝刀慢慢的刮胡萝卜。
在做这道菜的时候，可以按照一定的比例，比如说一根胡萝卜，两个鸡蛋，这样就能够炒得更加的鲜艳。同时等到胡萝卜变软，闻到香味之后，大家再把鸡蛋倒进去。最好不要倒太早，因为在炒鸡蛋的时候，加入了一些盐。大家在加盐的时候可以少加一些，防止这道菜过咸。胡萝卜不吃油，大家在炒菜的时候，可以少倒一些，这道菜大概需要15分钟左右就可以炒好。
1、胡萝卜去表皮，切成细丝备用。
2、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
3、把鸡蛋液过一下塞。
4、在鸡蛋液里加少许精盐。
5、再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀。
6、香菜切成段备用。
7、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。
8、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼。
9、摊好的蛋饼盛出晾着。
10、把鸡蛋饼切成丝。
11、切好的三丝备用。
12、锅中再次放油加热。
13、倒入胡萝卜丝翻炒均匀。
14、倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐
15、最后撒上香菜段。
16、临出锅时候，点两滴醋。
17、最后加少许鸡精。
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