主料
米饭半碗
辅料
鸡蛋1只
盐适量适量
油适量
火腿肠1条
糯米粉适量
鸡蛋煎冷饭的做法
1.
食材：糯米粉，剩饭，火腿肠
2.
首先打碎鸡蛋
3.
然后加入切碎的火腿肠
4.
再加入半碗剩饭
5.
加入适量的糯米粉，可以适当加多点增加粘度
6.
加入适量的盐调味
7.
将所有食材搅拌均匀
8.
煎锅烧红后，加入适量的油，加入剩饭粉团
9.
用厨具慢慢压开剩饭粉团，不时翻转，两面煎熟即可
怎么做蛋炒饭，满嘴鲜香，孩子吃的美滋滋呢？
做法一：
材料
冷饭一大碗，鸡蛋两个，油适量，盐适量，葱花适量
步骤
1.准备好所需的原料
2.鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，冷饭放在锅里，加清水大火烧开保持沸腾状态
3.把鸡蛋放到稀饭里，搅拌均匀，稍微煮一下即可
做法二：
材料
大米200克，玉米碎50克，鸡蛋1个，菠菜1棵，葱花适量，料酒少许，盐少许，植物油少许，鸡精少许
步骤
1、大米中放入少许玉米碎，用冷水浸泡30分钟，备用。
2、准备材料：鸡蛋，菠菜（洗干净）备用。
3、在鸡蛋碗中放入少许料酒，打散成鸡蛋液。
4、菠菜焯水，过冷水，切碎备用。
5、水煮沸，下入泡好的米，加盖，小火慢熬，熬至粘稠。
6、放入少许植物油，放入菠菜碎，顺时针浇入蛋液，挑入盐、鸡精。
7、最后放入葱花，关火，盛入碗中
怎么做蛋炒饭，满嘴鲜香，孩子吃的美滋滋呢？
鸡蛋含有碳水化合物，营养全面，一个鸡蛋约重50克，含蛋白6-7克，人体脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的碳水化合物占比非常适合人体系统必须、易为人体消化吸收，使用率达到98%之上，营养成分非常高，是我们常饮用的食材之一。
蛋炒饭是最常见的一道家常菜，经常被很多厨房小白做为学厨师的第一道菜。一般来说，一盘绵软、很有嚼劲、款式多、口味佳、淡香味的蛋炒饭就是一道符合要求的蛋炒饭，蛋炒饭也由于食材简易，取样便捷，步骤简易，初学者不易不成功的特性，被广为人知。
鸡蛋发生在饭桌上比较常见的作法有鸡蛋肉饼汤、鸡蛋羹、茶鸡蛋、蛋炒饭、辣椒炒蛋、溏心鸡蛋、芙蓉蛋、苦瓜炒蛋这些。大家要学的这道菜--家常蛋炒饭，取样便捷，用材简易，在家里我也能做出来。准备材料：白米饭（冷饭）、鸡蛋、午餐肉罐头、豌豆角（绿豆仁）、红萝卜粒、玉米、盐、油（动物油为宜）
步骤一将鸡蛋打撒，调均匀（可添加料酒去腥和放一点点盐）。
步骤二把午餐肉罐头、毛豆仁、红萝卜粒、玉米焯水焯熟预留。
步骤三走红热锅热油，将炒好的鸡蛋液倒进锅中，翻炒匀称成形后盛出（油放多点炒出来的蛋才嫩）。
步骤四用炒完蛋了的余油炒饭，将白米饭放入锅中，炒散。
步骤五把刚焯熟备用的玉米、午餐肉罐头、毛豆仁倒进，翻炒匀称。出锅前，放些生抽上色，加盐和调料等。翻炒匀称后，起锅盛盘。一碗口味绵软入味的家常蛋炒饭就做好啦~
占比：留意鸡蛋和饭比例。一般来说，一碗饭配一个鸡蛋。鸡蛋：打鸡蛋时应沿着一个方向打，不必搞出过多泡沫塑料。蛋原本就带一点点盐味，因此加盐时无需放这么多。
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