鸡蛋仔能不能用烤箱

鸡蛋仔是可以用烤箱烤的，烤箱烤出来的鸡蛋仔跟平时买的可能不太一样，喜欢研究的可以试试看哦。

鸡蛋仔能不能用烤箱

鸡蛋仔可以用烤箱烤。

操作步骤反馈

1.鸡蛋加入糖打散

2.再加入牛奶

3.搅拌均匀

4.所有粉类放在同一个大碗里混合均匀

5.将蛋奶液，倒入粉类中，搅拌均匀

6.最后加入玉米油并拌均匀

7.模具预热，刷上一层油，倒入适量的面糊，并让面糊分布均匀

8.合上模具，翻面烤1-2分钟

9.再翻过来烤约1-2分钟，烤至金黄色

10.就可以脱模，放在冷却网上冷却后即可食用。

鸡蛋仔可不是所有人都是可以吃的，要注意，而且这个鸡蛋仔是可以用烤箱做的。

鸡蛋仔可以隔夜吗

可以吃的，鸡蛋仔放凉了或者趁热都能吃，不过趁热吃风味更好。隔夜的话，如果保存不当可能滋生细菌。

因为隔夜保存可能滋生细菌，建议做好保存工作，如放到冰箱等。而且如果遇到鸡蛋仔有胀气等问题的话还是不要吃了，以免对健康产生影响。

鸡蛋仔小知识

鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过亦有小食店制作，并增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻等

香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港，经过几十年的发展，已经遍布香港的大街小巷，现大陆也非常流行，常常可以在大陆街头见到售卖鸡蛋仔的港式小店。有(米芝莲)(兰沁园)等店。

鸡蛋仔的营养价值

每种口味的鸡蛋仔就是在原味鸡蛋仔的基础上再加入一些调味的粉或者果酱之类的东西，因此所有鸡蛋仔的主要成分都少不了鸡蛋、奶、白砂糖、低筋面粉。由这几种原料制作而成的鸡蛋仔的营养价值有哪些?

鸡蛋仔的营养价值主要来自于其中的鸡蛋和奶，那么首先我们来了解一下鸡蛋仔中所含鸡蛋的营养价值。

1、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

2、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

3、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

4、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

5、鸡蛋中有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。

6、鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

鸡蛋仔中牛奶的营养价值有以下几点：

1、牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定， 中风危险减少一半，还可防治高血压和心脏病。牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量生长。

2、牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满。

3、牛奶中的钙能增强骨骼，防止骨骼萎缩和骨折。牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳。牛奶中的锌能促进伤口更快愈合。

怎么在家做出一份美味的鸡蛋仔？

鸡蛋营养丰富，深受广大主妇喜爱，经常吃鸡蛋可以滋阴润燥，目赤咽痛，胎动不安，养血发胎；

鸡蛋的药用价值，主热病烦闷，烫伤，皮炎，燥咳声哑，产后口渴，下痢，疟疾虚人赢弱；

鸡蛋还有丰富铁元素，经常吃能美容养颜；

难度：切墩(初级)时间：10~30分钟

主料:鸡蛋2个白砂糖80g牛奶150ml食用油2勺低筋面粉适量

花型鸡蛋仔的做法步骤

1.取一只干净的大碗，打入两个鸡蛋和白砂糖

2.用打蛋器搅匀

3.倒入牛奶和食用油

4.搅拌均匀

5.筛入低筋面粉，继续搅拌至均匀无颗粒状

6.面糊搅拌均匀后静置一会儿，烤箱180度提前预热

7.取磨具，每个倒入五分满即可，进烤箱烤15分钟即可

8.底部香香脆脆的，也可以舀出面糊摊在烤盘上，烤出来那种香香脆脆的小饼干更美味哦

9.成品

鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋已经成为家庭的必备物资，鸡蛋的吃饭多样，营养丰富，深受主妇们喜爱。

一、茶叶中的酸化物质与鸡蛋中的铁元素中和，对胃不利，影响消化，所以要少吃茶叶蛋；

二、不宜吃未煮熟的鸡蛋，容易引起腹泻，一般鸡蛋要煮熟吃比较容易被人体吸收，对人体好；

三、炒鸡蛋时，可以向鸡蛋中加入少量的水，将鸡蛋顺一个方向搅打，可使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。

四、早餐可以吃煮鸡蛋，正餐可以吃蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收；

五、鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%；

如何用烤箱做鸡蛋仔饼

序言：鸡蛋仔是很多人都非常喜欢吃的一种美食，如果想要自己在家制作的话，也是非常简单的。因为很多人在小的时候都非常的喜欢吃鸡蛋仔，尤其是香港居民，因为圆圆的鸡蛋仔看起来非常的可爱又纯净，能够尝到浓浓的鸡蛋味。如果自己要在家制作的话，一定要准备好食材，低筋面粉，鸡蛋，牛奶，玉米淀粉，泡打粉。在制作之前也要准备好工具，干净的碗和打蛋器以及容器，最主要的就是鸡蛋仔的模具，这样才能够做出最正宗的鸡蛋仔。

在容器当中放入适量的细砂糖和鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀之后，再加入适量的食用油和牛奶，也要搅拌均匀。低筋面粉一定要提前过筛，筛入之后再加入到盆中，也要加入适量的泡打粉和玉米淀粉搅拌均匀，这样面糊就制作完成了。鸡蛋仔的模具一定要提前的预热，这样把面糊倒进去之后才能够更好的做出美味的鸡蛋仔。

这是最简单的原味鸡蛋仔，如果喜欢吃其他口味的鸡蛋仔，也可以根据自己的喜好来添加食材，如果想要制作巧克力味的鸡蛋仔，也是可以选择在其中加入适量的巧克力，融化之后搅拌均匀也能够让鸡蛋仔更加的美味。如果想要味道更加香醇的话，可以选择再适当的加入一些炼乳，这样在吃鸡蛋仔的过程中，就能够尝到浓浓的鸡蛋香味。

如果比较喜欢吃甜的话，在制作鸡蛋仔的过程中可以选择多放一些白砂糖，炼乳是可以加也可以不加的食材，必须要加的食材有玉米淀粉，鸡蛋，低筋面粉和牛奶，其他的食材可以根据自己的需求来进行添加。在制作鸡蛋仔的过程中，一定要提前把模具预热。

爆浆芝士鸡蛋仔的做法？

原料：白糖50克、肥肉粒300克、白芝麻75克、榄仁125克、胡椒粉3克、五香粉5克、精盐5克、食油75克、糯米粉100克、再加上125克水。

做法：把饼馅切成小块，外面包上饼皮，放入饼模中压成饼，然后把饼放在烤盘上，撒上水，放进电烤箱中，用低温烘烤。等做好后，即可把饼取出，放在预先打好的蛋液中浸泡一下，重新放到烤盘上，送入电烤箱内，再烘烤成金黄色。鸡蛋饼在烤箱内大致需要烘烤15分钟。

答：一、做爆浆芝士鸡蛋仔需要的食材：     

鸡蛋2个（约100g）、低筋面粉140g、玉米淀粉30g、泡打粉2g、白砂糖140g、黑白淡奶35g、清水140g、玉米油15g、香草精2滴、芝士适量。     

二、爆浆芝士鸡蛋仔的做法：     

1、鸡蛋加入白砂糖，使用电动打蛋器打发至蛋液体积膨胀。     

2、加入清水和黑白淡奶，搅打均匀。     

3、倒入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀。     

4、加入玉米油和香草精，搅拌均匀，过滤至其他容器中，盖上 保鲜膜，冷藏1小时。     

5、鸡蛋仔机预热完成后，舀入约120g面糊。     

6、放入芝士，盖上上盖，翻转烘烤1分钟，翻面继续烘烤2分钟，取出就可以了。     

7、最后芝士鸡蛋仔就做好了。     

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