鸡屎藤，一款被名字耽误的食材，农村遍地都是，做成美食太好吃了
鸡屎藤，也称鸡矢藤，是非常常见的植物，因为有揉搓后一股鸡屎味而得名，其实并不是臭，只是一种独特的青草味
久闻会觉得有一股沁人肺腑的清香。或许是觉得这名称有点不雅，后来有人将其写成“ 鸡矢藤”。
虽然它名字不怎么好听，但它不仅是一名药材，也是人们很喜欢吃的一种食材
用它来制成的美食真是无可挑剔
今天咱们就介绍几款用鸡屎藤制成的美食
地瓜鸡屎藤丸子糖水
食材
鸡屎藤、黄心地瓜、糖、红豆、木薯粉
步骤
1、将黄心地瓜（紫薯、南瓜、芋头、红心火龙果等也可以）洗净隔水蒸熟，同时利用锅煮一些糖水汤底（可以使糖水、红豆甜汤、银耳、椰奶等等）
2、将煮熟的地瓜剥皮趁热捣成酱泥，加糖搅拌均匀，再加适量的木薯粉（加少了会粘手，加多了可以加点热水和一下）
3、鸡屎藤煮熟同样捣烂，加糖和木薯粉搅拌均匀和成面团
4、和好面后分成几个面团，搓成细长条切粒（或者直接用手搓成圆球也行）
5、烧开水后放入丸子，煮熟后它会浮起来
6、煮熟后将丸子全部捞出放在盛了凉水的容器里过一下（口感会更加Q弹）
7、最后将其捞出放到煮好的糖水汤底中即可
鸡屎藤饼
材料
鸡屎藤、米、清水、糖、糯米粉、粘米粉、模具
步骤
1、大米提前一晚浸泡，第二天捞起来沥干水，鸡屎藤叶洗干净，切碎备用
2、把大米，鸡屎藤叶、糖放入搅拌机，加入水，搅拌至无粒状（多放些糖，因为如果糖不够的话，鸡屎藤可能会有苦味）
3、在糊糊中倒入适量的粘米粉和糯米粉搅拌揉成面团（喜欢口感软糯的就多放点糯米粉，喜欢劲道的就多放点粘米粉）
4、将和好的面团分成几等份，放入模具中印好花型（放进饼模之前要在模具上撒上少许的面粉，以免粘住无法脱模）
5、最后上锅蒸熟即可
不同的地方有不同的做法，但都是大同小异
鸡屎藤粑粑 鸡屎藤粑粑的步骤
1、准备用料。糖、糯米粉、粘米粉、水、鸡屎藤叶。
2、将鸡屎藤叶打碎过滤成鸡屎藤汁！
3、将糯米粉粘米粉混合，适量糖（根据个人喜欢甜度，没有固定要求）！
4、煮开鸡屎藤汁，慢慢加入混合的粉中揉面！
5、取适当面团放若干粘米粉上，擀面杖把面团擀一厘米厚再切成若干条装！
6、将步骤一剩的鸡屎藤渣渣煮开水，将切成条的鸡屎藤放进去煮至浮起来捞起！
7、用冰水或者冷水冲几次，晾干，晾凉！
8、加红糖姜丝煮开水，把晾干的鸡屎藤放进去两分钟就可以了！
1、主料：鸡屎藤适量、糯米粉1000克；辅料：碱水1瓶、白糖少许、水适量、簕菜适量、白麻叶适量。
2、首先去野外选摘一些鸡屎藤的叶子，然后再去摘一点簕菜。
3、再添加一些清热解毒的白麻叶。
4、接着把这三种叶子筛选出来洗干净晾干水分（坏的不要，好的保留），待晾干水分后混在一起捣碎。
5、准备几包糯米面粉倒入盘中备用。
6、食用碱水一瓶，然后把捣碎的叶子和碱水一起倒入锅中煮开。
7、待捣碎的叶子与碱水煮开后，把它们慢慢的倒入早已盛满糯米粉的盘中进行“二合为一”，一边轻轻倒，一边用筷子均匀搅拌。
8、差不多混合好时就是这个样子的了，这时候要加入少许白糖继续均匀搅拌一会。
9、接下来，就是用手和面团了，面团和好后呈绿色，看起来很美观也略带一点奇葩的气质。
10、然后把大块粉团分开几截就开始手工制做了。
11、做法很简单，主要把一小块粉团揉搓成条再用手将成条的粉团从头到尾轻轻的进行压扁，也可用面杖代替，但压扁过程中不要太薄了。
12、待所有粉团已用完，一切狗利仔已成，就把它们有序地铺放在盘中或者蒸笼中进行“蒸蒸日上，煮熟变相”。
13、蒸煮熟的狗利仔可就变相不一样了，变成了深绿色，这下也可开吃了。
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