荠菜饺子馅好吃做法如下:
1、荠菜摘好洗干净。
2、锅内放水烧开,下入荠菜,加一点盐和食用油再次烧开焯水,焯好的荠菜捞出晾凉备用。
3、准备好肉馅,放上剁碎的生姜和大葱。
4、放上十三香,炒锅内倒适量的食用油烧热,浇在十三香上面,搅拌均匀,让肉馅静置一会儿备用。
5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉馅放在一起。
7、搅拌均匀。
8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油,打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
挤饺子的包法的家常做法怎么做好吃
荠菜素馅饺子是北方常见的吃法,那么荠菜素馅饺子的做法有哪些呢?
首先荠菜洗净后,用开水烫软,不要开着火煮。荠菜变软后立刻过滤出来,不能在开水中久留,不然颜色不绿,而且老。鸡蛋打散加少许盐,煎过,用铲子捣碎,葱切碎,放入搅拌盆里。豆腐干切碎过油煎黄,煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。荠菜剁碎,擦入少许姜末。加油,少许盐,香油,少许胡椒粉,搅拌均匀,饺子馅就做好了。
在荠菜素馅饺子做的时候,面粉用温水和成软硬适中的面团,盖上湿布略醒一会。荠菜择好洗净,用开水焯烫后挤去多余的水份;北豆腐切成小丁,在锅中用油炒成金黄。在馅里加一些洗过的虾皮,并用麻油、盐、五香粉等调味。面团分好剂子版,擀成饺子皮,放入馅,包成饺子。饺子包好后在沸水锅里煮熟即可。
荠菜饺子馅怎么做好吃窍门
荠菜饺子馅做起来并不是很难,那么荠菜饺子馅怎么做好吃窍门是什么呢?
荠菜包饺子需要焯水。荠菜中含有丰富的草酸,是一种常见的有机酸,会和肉馅之中的矿物质钙、镁发生反应,生成一些草酸钙和草酸镁等沉淀物质,会影响消化,降低营养价值,并且长期食用过多有可能出现结石的可能性,因此荠菜包饺子建议焯水。
注意荠菜吃油,油要适量多放。一般将炝锅后的油浇到五花肉和盐上,顺一个方向稍加搅拌;随后加入酱油、新鲜的葱姜、饺子馅调料,再顺一个方向好好搅拌。大约煨好的肉馅放半个小时以后,才能加荠菜、韭菜拌馅。饺子馅要顺一个方向搅拌。肉馅要煨一会儿才能加菜拌馅。所有饺子馅的盐量要全加到肉里。
荠菜饺子馅窍门
用料
饺子皮
适量
馅料
适量
四种快手挤饺的包法(小视频)的做法
只在背面有个对褶的挤饺,也是我最喜欢的挤饺模样,最早跟老爸学的挤饺就是这种包法,同时用左右手的食指向中间各推一个褶,顺势一挤。
对褶挤饺和两面褶挤饺成品图
前后两面各一个褶的挤饺,先在中间捏一下,右手拇指向中间推一个褶,左手食指向中间推一个褶,顺势一挤,这样包要比第一种包法快一些。
快手直接挤的挤饺,这是最快的一种包法,饭店的厨师多喜欢这样包,因为速度快啊