用料
卷心菜
半个
五花肉
适量
海蛎
少许
葱
少许
蒜
少许
洋葱
少许
胡萝卜
少许
地瓜粉
适量
地瓜粉煎的做法
先把葱，蒜，洋葱切碎，五花肉，虾肉，蘑菇等切小块，胡萝卜卷心菜切丝备用(我加了虾肉，可加可不加)地瓜粉煎的做法
步骤1
下锅翻炒，把蘑菇，五花肉，虾肉，胡萝卜，卷心菜都放进去炒，加适量水煮开，最后把海蛎晒上去，加调味料，可以按个人口味加，可以稍微咸一点地瓜粉煎的做法
步骤2
另外拿个容器，把地瓜粉适量放进去捣碎，加点清水湿透放一会，把炒熟的菜都加进去，最后再加清水，搅拌均匀，不要太稀也不要太黏稠地瓜粉煎的做法
步骤3
然后锅洗干净放油进去煎，两面都煎，用平底锅比较好煎，火用小火就可以，太大到时候外面一层焦了里面又没熟地瓜粉煎的做法
步骤4
粉粿怎么做好吃，自制地瓜粉粿的家常做法
红薯粉500克
猪肉250克
山药200克
开水
辅料
盐
适量
薯粉粿的做法
1.
把薯粉放入大容量里。
2.
倒入白开水用筷子稍微搅拌一下，搅拌均匀后用盖子闷住大概10分钟。
3.
待温度没那么烫，开始用手揉面粉，将面团揉至光滑细腻。
4.
猪肉稍微切成小块，加入山药块打成肉泥，加盐调味备用。
5.
揪一个小剂子，放在手心搓圆后，将大拇指插进去一边转一边捏成碗状。
6.
塞入肉馅后像捏水饺那样把口子捏好。
7.
整理成漂亮的水滴状。
8.
将粿子放在刷了油的盘子里，放入蒸锅蒸15分钟即可。
9.
趁热吃软糯Q弹最美味了，吃不完也没关系，下次吃再蒸一下软了就可以再吃了。
薯粉粿成品图
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干燥的红薯粉颗粒非常坚硬，但是遇水即化，水量一定别太多了，稍微焖一下就会变成软和的面团了。猪肉加点山药打成泥，口感特别细滑软嫩，山药也可以换成芋头等，这样搭配，口感好，营养也更上一层楼。造型的时候稍微慢一点，红薯粉的粘连性非常好，造型可以根据自己的喜好来。
食材明细
地瓜粉1000克
凉稀饭适量
清水1000ml
食用油适量
未知口味
煎工艺
数小时耗时
未知难度
地瓜粉粿的做法步骤
1
准备材料，地瓜粉，稀饭
2
两者混合揉成面团，多揉会，成品更筋道！
3
倒入清水，拌至无颗粒浓稠的面糊。
4
平底锅置火上，舀一勺入锅内迅速摊开！可用木铲辅助摊平，薄薄一层就好！
5
煎至透明无生面糊时用手从上揭开，迅速翻面再煎一会，可准备一小碗清水放旁边，手沾下水，再翻！防止烫手！
6
煎熟时迅速揭下来扣在事先准备好的盘子上！（深点的盘子倒扣在案板上，放在炉子旁非常顺手的地方）
7
晾凉后对折切成随意宽度的条状
8
如图一层层撕开！
9
依各人口味放入各种辅料或炒或煮！Q劲十足，美味无穷，尽情享用吧！
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