简单的鸡蛋早餐做法

   2023-03-17 15:05:20 网络640
核心提示:简单的鸡蛋早餐做法大全简单的鸡蛋早餐做法大全,鸡蛋,是每天必须的营养食品。每人每天吃一到两个鸡蛋,对身体极有好处。每天只是水煮或煎蛋的话,时间久了难免会腻,以下分享简单的鸡蛋早餐做法大全。 简单的鸡蛋早餐做法1 第一道:鸡蛋羹 鸡

简单的鸡蛋早餐做法

简单的鸡蛋早餐做法大全

简单的鸡蛋早餐做法大全,鸡蛋,是每天必须的营养食品。每人每天吃一到两个鸡蛋,对身体极有好处。每天只是水煮或煎蛋的话,时间久了难免会腻,以下分享简单的鸡蛋早餐做法大全。

简单的鸡蛋早餐做法1

第一道:鸡蛋羹

鸡蛋羹滑滑嫩嫩,营养丰富,深受不少人的喜欢,尤其是老人或小孩。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋两个、香葱适量。

第二步:将鸡蛋打散。

第三步:往鸡蛋中放入小半勺料酒,然后搅拌匀均。(放料酒可以去除鸡蛋中的腥味,但切记不要放多,一点点即可)

第四步:往鸡蛋中倒入150毫升左右的温水,然后搅拌匀均。(首先,鸡蛋和水的比例大概是1:1、5到1:2之间。水量多,鸡蛋更滑嫩一些。其次,加水一定要加温水,大约20度左右的温水,水太凉,蒸出来的鸡蛋是硬的,水太热容易将鸡蛋冲成蛋花汤)

第五步:将蛋液过筛后倒入小碗内。(过筛后的口感更加滑嫩)

第六步:往碗上盖一层保鲜膜。(如果没有保鲜膜,可以盖一个盘子或碗。蒸蛋羹时给碗加个盖,能使蛋液自上而下受热均匀。)

第七步:锅中倒入适量的水烧开,然后将鸡蛋放入锅中,中火隔水蒸8-10分钟。蒸好后焖2-3分钟取出。

第八步:吃的时候,淋少许生抽或蒸鱼豉油,再点几滴香油,撒上一些香葱碎就可以上桌了。

第二道:茶叶蛋

茶叶蛋,早餐上最常见的鸡蛋做法。在家做很方便,几步就可以做好,喜欢的亲们一定要试试看。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋几个、茶叶15克、桂皮1块、八角2个、花椒十几粒、香叶2片。(茶叶我用的是铁观音)

第二步:将鸡蛋清洗干净,然后放入锅中,加入适量的水(水量要没过鸡蛋)。中火烧开水后转小火煮15分钟,然后关火将鸡蛋捞出备用。(全程一定不要用大火,否则容易将鸡蛋煮裂,导致蛋液流出)

第三步:将煮好的鸡蛋晾凉,然后把鸡蛋壳轻轻的敲裂。

第四步:锅中多倒一些水,然后放入桂皮、八角、花椒、香叶。大火烧沸。(水可以多放一点,要一次加足)

第五步:将茶叶倒入锅中。

第六步:往锅中倒入3勺老抽、2勺盐,然后转中火转10分钟。(直至汤的颜色越来越浓)

第七步:将鸡蛋放入锅中,小火炖煮30分钟。(如果时间紧张,这样吃也不错。如果时间充裕,那就接着下一步)

第八步:关火盖上锅盖,焖2-3个小时即可食用。(当然,也可以多泡一会,那样更入味)

简单的鸡蛋早餐做法2

鸡蛋早餐饼方法步骤:

1、面粉放入大碗中,加入鸡蛋。

2、用牛奶将面粉和成糊状,加入盐、葱末搅拌均匀。

3、锅里刷一层油,取一勺面糊【先搅拌一下,以便面糊均匀】,倒入锅中,迅速按一个方向转动锅,使面糊均匀地覆盖住锅底,再翻面烙一下。

4、烙熟后出锅切块装盘。

简单的鸡蛋早餐做法3

鸡蛋卷饼步骤

1、炒锅里倒入少许油,油热后倒入打匀的鸡蛋液,把慢慢锅旋转,使鸡蛋液流动均匀摊成鸡蛋饼。

2、蒜瓣用刀斩成小粒。

3、煎锅里到少许油,放入培根(不喜欢培根可换成火腿肉),小火煎制。

4、等培根煎制透亮微焦时,洒入切好的蒜粒。

5、关火,调入少许精盐。

6、把煎好的培根码在鸡蛋饼上,夹上洗净的生菜叶,卷起抹上番茄酱。

鸡蛋卷饼小贴士

1、摊鸡蛋饼适合用尖底锅不建议用平底锅,平底锅不好控制鸡蛋饼的大小。

2、炒锅炒锅里倒入少许油,(建议用刷子刷油,这样在保证均匀的同时还能够保证少油),慢慢转动锅,让锅周边受热均匀。

3、倒入打匀的`鸡蛋液,鸡蛋液倒在锅的一边(以一个鸡蛋的量为好)。

4、然后慢慢的转动锅,让鸡蛋液流动。

5、把慢慢锅旋转,使鸡蛋液流动均匀并成一个圆饼。

6、在给锅加热的时候,要继续的旋转锅,使鸡蛋饼受热均匀。

7、等看到鸡蛋饼周边微微翘起时,把鸡蛋饼翻过来,把另一面稍微的煎制一下即可。

8、煎好的鸡蛋饼晾凉,晾凉的鸡蛋饼即可用来切丝或卷上喜欢的菜蔬做成蔬菜鸡蛋饼

只用鸡蛋做的简单早餐

鸡蛋可以说是家家户户冰箱常备的食材,因为其营养高而且百搭,做料理也非常的简单,所以成为了很多人早餐的首选之一,下面我分享给大家10种用鸡蛋做的简单早餐。

10种用鸡蛋做的简单早餐

1.蒸蛋

材料:鸡蛋1颗(约70克)、水140c.c.(鸡蛋、水比例1:2)、盐胡椒米酒少许

步骤:

1.鸡蛋加水、盐、胡椒搅拌均匀,再滴入1、2滴米酒去除蛋腥。

2.以网筛过滤蛋汁去除多余气泡,再倒入碗里。

3.放入电锅,外锅加1/3杯的水,按下开关蒸煮10分钟即完成。也可以粥汤(稀饭水)替代水,蒸蛋会更Q香滑软。

【关键在这里】电锅不要完全盖锅,可插入筷子露出气孔蒸煮,蒸出来的蒸蛋表面才会漂亮无孔洞。蒸蛋碗若以保鲜膜包封,盖锅蒸就OK。

2.水煮蛋

材料:鸡蛋1颗、醋盐少许

步骤:

1.鸡蛋放入冷水里以中火煮15分钟,水量要淹过鸡蛋,可加入醋、盐使蛋壳钙化方便剥除。

2.鸡蛋煮熟后捞起,以冷水冲洗,冷却再剥壳,剥出的鸡蛋才会完美无缺。

【关键在这里】一定要用冷水煮,若是水滚才放鸡蛋,煮出来的鸡蛋蛋黄会偏向一边,不会位在正中心。

3.水波蛋

材料:鸡蛋1颗、盐少许

步骤:

1.锅里倒入冷水,水量要盖过鸡蛋,开小火煮至摄氏95度、待锅边冒起小泡泡。

2.将整颗鸡蛋打入锅里,不要搅动,小火煮3分钟至蛋白凝结即可捞起。食用时再撒上盐调味即可。

【关键在这里】鸡蛋加入锅中前,可先以筷子在水中画圆圈,使水呈现漩涡状再放入鸡蛋,增加蛋白与蛋黄的凝聚力。

4.太阳蛋

材料:鸡蛋2颗、盐胡椒少许

步骤:

1.空锅大火烧热至冒出白烟。加入沙拉油转小火,再打入鸡蛋。

2.煎至鸡蛋底部凝结呈现半面熟状态,再撒上盐、胡椒调味。如喜欢蛋白熟、蛋黄半生口感,煎蛋时锅边可加入15c.c.水,盖锅煮至锅缘不窜出蒸气即可。

【关键在这里】切记要热锅至摄氏280~300度,否则鸡蛋下锅瞬间凝结速度不够快,太阳蛋易煎煮过熟。

5.荷包蛋

材料:鸡蛋1颗、盐少许

步骤:

1.锅里倒入少许沙拉油,开中火热锅后打入整颗鸡蛋。

2.煎至蛋白边缘呈焦黄色,撒点盐再翻面煮15秒就OK了。若想吃全熟蛋,翻面后可转小火煮至蛋黄轻戳成固体状变熟即可。

【关键在这里】等到蛋白边缘焦黄后再翻面,煎出的荷包蛋才会完整。

6.茶叶蛋

材料:鸡蛋12颗、卤汁少许

步骤:

1 .鸡蛋放入冷水里中火煮15分钟,水量要淹过鸡蛋,煮好后捞起。轻敲蛋壳,让蛋壳微裂。

2.放入卤汁(由酱油300c.c.、八角10粒、红茶或乌龙茶4大匙、水600c.c.煮成),中小火煮30分钟,浸泡至隔天,食用时再回温加热即可。

【关键在这里】蛋壳切记要敲出细小裂缝,让卤汁可完全渗入蛋里。

7.卤蛋

材料:鸡蛋12颗、卤汁(由酱油200c.c.、八角10粒或卤包1包、水400c.c.煮成)少许

步骤:

1.鸡蛋放入冷水里中火煮15分钟,水量要淹过鸡蛋,煮好后捞起。剥壳后放入卤汁里以中火滚沸。

2.浸泡一天后,隔天食用前再回温煮一次即完成。

【关键在这里】蛋浸泡于卤汁一天,蛋黄吃起来也会很有味道。

8.炒蛋

材料:鸡蛋2颗、盐少许

步骤:

1.锅里倒入少许沙拉油,大火热油后加入与盐搅拌均匀的蛋汁。

2.煮时用筷子不断翻动蛋汁至表面凝结就完成了。

【关键在这里】以筷子取代锅铲,可让做出来的炒蛋口感松软、色泽更漂亮。

9.Omelette

材料:鸡蛋2颗、鲜奶油30g、盐少许

步骤:

1.鸡蛋、鲜奶油、盐打散拌匀备用。空锅大火烧热至冒出白烟,抹上奶油转小火倒入蛋汁,煮至表面凝结。

2.用筷子将鸡蛋对半折起,再翻面略热一下就完成了。

【关键在这里】翻面时建议关火,利用余温煎蛋,做出的Omelette口感才会柔软湿润带蓬松。

10.日式蛋卷

材料:鸡蛋3颗、水60c.c.、盐少许

步骤:

1.空锅大火烧热至冒出白烟。加入沙拉油转小火,用厨房纸巾在锅中平均抹上一层薄油。

2.倒入加了水、盐拌匀的蛋液,煮至表面凝固后,由外向内(锅柄处)翻卷成一长条做为基底,重复在锅中抹上薄油的动作,再倒入一次蛋汁,用筷子轻轻撑开蛋卷,让蛋液可以流入蛋卷底部,煮至表面凝固后再由内往外卷起。

3.起锅后再将蛋卷修边切块就完成。正统日式蛋卷调味料为糖、酱油,可依喜好选择调味。

【关键在这里】蛋汁里加点水可增加日式蛋卷的滑嫩口感,若只加纯蛋吃来较硬实。

鸡蛋早餐的简单做法

只用鸡蛋做的简单早餐

只用鸡蛋做的简单早餐,鸡蛋是我们日常生活必备的食物,因为含有丰富的优质蛋白质,这些蛋白质对于小孩的生长发育至关重要,有益于身体合成免疫球蛋白,下面是只用鸡蛋做的简单早餐。

只用鸡蛋做的简单早餐1

早餐幸福煎蛋的做法

因为一个人,我就选择俩蛋~蛋黄蛋白分离

蛋黄加少许盐(调味)搅拌均匀

蛋白加几滴白醋,我就放这么一小勺糖~简单粗暴(都说超级简单了,早餐用秤太麻烦)

直接打发蛋白

打硬一点,打成提起有尖角,不弯

倒扣也无压力就可以了

平底锅抹油

小火,小火,小火,重要的事情说3遍,油热下蛋黄,一点一点看热熟(火大蛋会焦,影响味道和颜值)

这样就熟了,在锅里可以自由活动

把蛋白一点一点摸上去,我弄得比较慢,我就把火停了,摸完继续小火加热,我稍微锅里边缘加了一勺水,盖上锅盖,大小约1~2分钟,把蛋白闷熟(因为第一次做,发现蛋白的量比蛋黄多,所以,不高勉强把全部的蛋白都弄上去,如果你的蛋黄饼足够大可以试试,我得可能小了,下次还可以调整蛋黄和蛋白的比例,那都是看心情)

只用鸡蛋做的简单早餐2

『酱鸡蛋』的做法

鸡蛋放入水中煮熟(加入少许盐和白醋)防止鸡蛋裂开

然后放入冷水中冷却剥壳

准备好洋葱、小米椒、小葱、蒜切成片、加入白芝麻放入碗中,放入酱油和水 比例1:2

把剥好的'鸡蛋丢进去,冷藏一晚,就可以吃啦

酱油和水的比例一定要是1:2

1:1的话太太太咸了

只用鸡蛋做的简单早餐3

葱油蒸鸡蛋的做法

一个空盘,放2勺生抽,1勺食用油,一把葱花,拌匀

打入4个鸡蛋,喜欢吃几个就放几个,没特别要求

水开上锅蒸8分钟,关火闷2分钟,开盖。表面上在淋一点点生抽,1勺麻油,即可!非常香!

只用鸡蛋做的简单早餐4

鸡蛋这样做好吃到哭,超级下饭巨美味的做法

碗中打入鸡蛋加入一勺料酒打散备用

碗中加入一勺白糖

三勺生抽

两勺米醋

一勺蚝油

小半碗清水

一勺淀粉

搅拌均匀

锅中热油倒入鸡蛋炒散

加入两勺老干妈,

倒入酱汁,炒至浓稠即可!出锅撒上葱花

太好吃了!

用鸡蛋怎样做早餐

鸡蛋早餐的简单做法

鸡蛋早餐的简单做法,每天吃一个鸡蛋对自己身体是比较好的,鸡蛋,营养丰富,是每个家庭冰箱里的常备食材。每天吃一两个鸡蛋,对身体健康有极大的好处。下面分享鸡蛋早餐的简单做法及相关资料。

鸡蛋早餐的简单做法1

【鸡蛋羹】食材准备:鸡蛋2个、香葱适量、料酒半勺、温水(20度左右)150毫升、生抽适量。

制作方法:

1、将鸡蛋打入碗中,搅散。加入料酒,然后搅拌均匀。倒入温水,继续搅拌均匀,鸡蛋和水的比例1:1、5,注意水的温度。

2、蛋液过筛,倒入小碗内,盖上一层保鲜膜。锅内加水烧开,将盛鸡蛋液的碗放入锅内,中火隔水蒸10分钟,蒸好后焖2分钟。吃的时候淋入少许生抽,几滴香油,然后撒入一些葱碎即可。

【茶叶蛋】食材准备:鸡蛋几个、茶叶15克、桂皮1块、八角2个、花椒适量、香叶2片、老抽3勺、盐2勺。

制作方法:

1、鸡蛋清洗干净,放入锅中,加入适量的水,水要没过鸡蛋,中火烧开转小火煮15分钟,然后关火将鸡蛋捞出备用。煮好的鸡蛋晾凉,然后把蛋壳轻轻的敲裂。

2、锅中多倒一些水,然后放入桂皮、八角、花椒、香叶,大火煮沸,放入茶叶、老抽、盐,转中火煮10分钟。放入鸡蛋,小火煮30分钟,关火盖上锅盖,然后焖2-3小时即可食用。

【韭菜炒鸡蛋】食材准备:韭菜1把、鸡蛋3个、盐1勺、清水15毫升、食用油适量。

制作方法:

1、韭菜清洗干净,然后切成1厘米长的段。切好后,放入大碗中,再放入鸡蛋,放入盐、清水,搅拌均匀。

2、起锅倒油,烧热,然后倒入蛋液,炒至鸡蛋凝固,然后淋入几滴香油,翻炒均匀即可。

【鸡蛋布丁】食材准备:鸡蛋1个、牛奶适量、糖4勺。

制作方法:

1、牛奶和糖混合搅拌均匀,然后放入微波炉加热2分钟。将鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。把搅拌好的'牛奶和鸡蛋放入微波炉加热,在热的时候,看看布丁是否成型。

2、等布丁成型,放凉后就可以食用了。

【蛋炒豆腐】食材准备:卤水豆腐1块、鸡蛋4个、香葱少许、盐1勺、白胡椒粉适量、香油几滴。

制作方法:

1、将豆腐压碎,鸡蛋打散,等待备用。

2、锅中倒入适量的油,油热后把豆腐碎放入锅中煸炒均匀。然后放入盐、少许胡椒粉调味,倒入鸡蛋液,翻炒至蛋液和豆腐融合在一起,变得凝固即可,然后撒入少许香葱末,然后淋入几滴香油即可。

【土豆鸡蛋饼】食材准备:土豆 1个、鸡蛋 1个、芝士片 2片、火腿 3片、面粉 30克、食盐 5克、胡椒粉 3克、水 适量、食用油适量。

1、火腿切丁,土豆洗净去皮切块,放蒸锅里蒸10分钟左右。煮好的土豆趁热压成泥;趁着余温将芝士片放进去搅拌,放入面粉和鸡蛋,搅拌成面糊;放入火腿丁搅拌均匀。

2、放入适量盐和胡椒粉调味;平底锅刷一层薄薄的油,先不要开火,舀一勺面糊放入,摊匀。开小火慢煎,煎至定型;轻轻晃动锅子,待饼定型后小心的翻转,煎至另外一面金黄即可。

鸡蛋早餐的简单做法2

豆沙鸡蛋卷

配料:

鸡蛋2个、面粉20克、糖10克、豆沙适量、食用油适量、炼乳(可不用)少许

烹饪步骤:

1、把鸡蛋打入盆中,加白糖打散。

2、倒入面粉,搅拌至面糊均匀无颗粒状态。

3、平底锅刷适量食用油,把面糊倒入锅中晃动锅子使蛋液均匀摊开,小火煎熟。

4、取出煎熟的蛋皮涂抹上适量豆沙。

5、从一头卷起来,切块装盘,可以在表面淋一些炼乳。

6、香甜可口。

菜谱小贴士:

1、豆沙太干可以用适量牛奶稀释一下,也可以刷果酱或者花生酱。

2、糖的分量可以根据自己口味调整,不喜太甜可以不加糖。

鸡蛋早餐的简单做法3

懒人营养早餐做法大全

1、葱花鸡蛋

用料

鸡蛋4个,面粉140g;

辅料:

植物油,葱花,盐,水;

葱花鸡蛋饼的做法:

1、鸡蛋加盐打匀,随后加入面粉;

2、打匀之后添水,调出适中的浓稠度即可;

3、将葱花加入蛋液里面,搅拌均匀;

4、在锅里加少许植物油,将面糊倒进锅里面;

5、倒进蛋液之后,迅速转动锅底,把蛋液摊成圆形;

6、煎至金黄翻面,两面都煎好出锅即可。

2、火腿芝士蛋三文治

用料:

黄瓜半根,鸡蛋一只,火腿午餐肉4片,芝士片2片,三文治全麦方包3块;

火腿芝士蛋三文治的做法:

1、黄瓜去皮,切成黄瓜片,厚薄适中即可;

2、把全麦方包放进平底锅里面烤一烤,有烤面包机的也可以放进里面烤一烤,直到表皮香脆即可;

3、平底锅里面加入色拉油,把准备好的午餐肉放进去煎一煎,两面煎香即可;

4、把煎好的午餐肉放到方包上;

5、把芝士放1到2片到午餐肉上,放芝士要快,让午餐肉的热量将芝士慢慢融化;

6、把两层方包合起来,挤上沙拉酱,铺上黄瓜片,再挤上沙拉酱;

7、最后煎一个荷包蛋铺上即可。

3、皮蛋瘦肉粥

用料:

大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉90克,水;

调味料:

盐,鸡精1/4勺,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺;

皮蛋瘦肉粥的做法:

1、将大米清洗干净,浸泡30分钟;

2、将泡过的大米沥水后到锅里面加水开始煮;

3、准备好瘦肉,清洗干净切丝,放盐、鸡精、料酒、淀粉等等食材,拌匀腌制十分钟;

4、皮蛋切成小丁;

5、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后肉丝下锅,煮至全部颜色变浅皮,捞出肉丝洗去浮沫;

6、粥煮熟透,变得粘稠之后,加入肉丝,皮蛋以及盐、鸡精等食材再焖煮几分钟,不断搅拌,加入香油,拌匀即可出锅。

用鸡蛋怎样做早餐

用鸡蛋怎样做早餐,早餐对我们来说其实是十分的重要的,在我们的日常生活中其实很多人都忽略了早餐,但其实很多早餐的制作都是十分简单的,以下了解用鸡蛋怎样做早餐。

用鸡蛋怎样做早餐1

1、蒸蛋

材料:鸡蛋1颗(约70克)、水140c、c、(鸡蛋、水比例1:2)、盐胡椒米酒少许

步骤:

1、鸡蛋加水、盐、胡椒搅拌均匀,再滴入1、2滴米酒去除蛋腥。

2、以网筛过滤蛋汁去除多余气泡,再倒入碗里。

3、放入电锅,外锅加1/3杯的水,按下开关蒸煮10分钟即完成。也可以粥汤(稀饭水)替代水,蒸蛋会更Q香滑软。

【关键在这里】电锅不要完全盖锅,可插入筷子露出气孔蒸煮,蒸出来的蒸蛋表面才会漂亮无孔洞。蒸蛋碗若以保鲜膜包封,盖锅蒸就OK。

2、水煮蛋

材料:鸡蛋1颗、醋盐少许

步骤:

1、鸡蛋放入冷水里以中火煮15分钟,水量要淹过鸡蛋,可加入醋、盐使蛋壳钙化方便剥除。

2、鸡蛋煮熟后捞起,以冷水冲洗,冷却再剥壳,剥出的鸡蛋才会完美无缺。

【关键在这里】一定要用冷水煮,若是水滚才放鸡蛋,煮出来的鸡蛋蛋黄会偏向一边,不会位在正中心。

3、水波蛋

材料:鸡蛋1颗、盐少许

步骤:

1、锅里倒入冷水,水量要盖过鸡蛋,开小火煮至摄氏95度、待锅边冒起小泡泡。

2、将整颗鸡蛋打入锅里,不要搅动,小火煮3分钟至蛋白凝结即可捞起。食用时再撒上盐调味即可。

【关键在这里】鸡蛋加入锅中前,可先以筷子在水中画圆圈,使水呈现漩涡状再放入鸡蛋,增加蛋白与蛋黄的凝聚力。

4、太阳蛋

材料:鸡蛋2颗、盐胡椒少许

步骤:

1、空锅大火烧热至冒出白烟。加入沙拉油转小火,再打入鸡蛋。

2、煎至鸡蛋底部凝结呈现半面熟状态,再撒上盐、胡椒调味。如喜欢蛋白熟、蛋黄半生口感,煎蛋时锅边可加入15c、c、水,盖锅煮至锅缘不窜出蒸气即可。

【关键在这里】切记要热锅至摄氏280~300度,否则鸡蛋下锅瞬间凝结速度不够快,太阳蛋易煎煮过熟。

5、荷包蛋

材料:鸡蛋1颗、盐少许

步骤:

1、锅里倒入少许沙拉油,开中火热锅后打入整颗鸡蛋。

2、煎至蛋白边缘呈焦黄色,撒点盐再翻面煮15秒就OK了。若想吃全熟蛋,翻面后可转小火煮至蛋黄轻戳成固体状变熟即可。

【关键在这里】等到蛋白边缘焦黄后再翻面,煎出的荷包蛋才会完整。

6、茶叶蛋

材料:鸡蛋12颗、卤汁少许

步骤:

1 、鸡蛋放入冷水里中火煮15分钟,水量要淹过鸡蛋,煮好后捞起。轻敲蛋壳,让蛋壳微裂。

2、放入卤汁(由酱油300c、c、、八角10粒、红茶或乌龙茶4大匙、水600c、c、煮成),中小火煮30分钟,浸泡至隔天,食用时再回温加热即可。

【关键在这里】蛋壳切记要敲出细小裂缝,让卤汁可完全渗入蛋里。

7、卤蛋

材料:鸡蛋12颗、卤汁(由酱油200c、c、、八角10粒或卤包1包、水400c、c、煮成)少许

步骤:

1、鸡蛋放入冷水里中火煮15分钟,水量要淹过鸡蛋,煮好后捞起。剥壳后放入卤汁里以中火滚沸。

2、浸泡一天后,隔天食用前再回温煮一次即完成。

【关键在这里】蛋浸泡于卤汁一天,蛋黄吃起来也会很有味道。

8、炒蛋

材料:鸡蛋2颗、盐少许

步骤:

1、锅里倒入少许沙拉油,大火热油后加入与盐搅拌均匀的蛋汁。

2、煮时用筷子不断翻动蛋汁至表面凝结就完成了。

【关键在这里】以筷子取代锅铲,可让做出来的炒蛋口感松软、色泽更漂亮。

9、Omelette

材料:鸡蛋2颗、鲜奶油30g、盐少许

步骤:

1、鸡蛋、鲜奶油、盐打散拌匀备用。空锅大火烧热至冒出白烟,抹上奶油转小火倒入蛋汁,煮至表面凝结。

2、用筷子将鸡蛋对半折起,再翻面略热一下就完成了。

【关键在这里】翻面时建议关火,利用余温煎蛋,做出的Omelette口感才会柔软湿润带蓬松。

10、日式蛋卷

材料:鸡蛋3颗、水60c、c、、盐少许

步骤:

1、空锅大火烧热至冒出白烟。加入沙拉油转小火,用厨房纸巾在锅中平均抹上一层薄油。

2、倒入加了水、盐拌匀的蛋液,煮至表面凝固后,由外向内(锅柄处)翻卷成一长条做为基底,重复在锅中抹上薄油的动作,再倒入一次蛋汁,用筷子轻轻撑开蛋卷,让蛋液可以流入蛋卷底部,煮至表面凝固后再由内往外卷起。

3、起锅后再将蛋卷修边切块就完成。正统日式蛋卷调味料为糖、酱油,可依喜好选择调味。

【关键在这里】蛋汁里加点水可增加日式蛋卷的滑嫩口感,若只加纯蛋吃来较硬实。

用鸡蛋怎样做早餐2

鸡蛋怎么做早餐

1、面包夹蛋

原料:面包4个、鸡蛋4个、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一个、生菜4片、食用油、盐、胡椒粉少许。

做法:生菜和西红柿洗净,用淡盐水浸泡几分钟,鸡蛋加盐、胡椒粉打散,火腿切丁。把火腿丁放入鸡蛋中,锅中放适量食用油,油热后倒入鸡蛋炒散。西红柿切片。面包从旁边切开,抹上奶油,将生菜、番茄、起司片、炒蛋夹入抹好奶油的面包里,食用时配上美式咖啡更棒。

2、鸡蛋火腿肠三明治

原料:切片土司2片、鸡蛋一个、火腿肠、生菜。

做法:准备切片土司2片,生菜叶洗净甩干,火腿肠切片待用。锅内倒油,油温时磕入一枚鸡蛋,洒调料,煎熟。煎好的`鸡蛋和生菜放在2片土司之间,然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形。在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片,另一三角形放上去即可。

3、鸡蛋羹

原料:鸡蛋、盐、水、油、葱花。

做法:新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了。

4、蛋饼

原料:高粉8大匙,生粉2、5大匙,水220毫升,盐适量,葱花,鸡蛋3个,油,肉末,芝士,白醋。

做法:高粉8大勺,生粉2、5大勺,水220ML,盐一点点拌匀后放十分钟。可加适量葱花。鸡蛋一个加一大勺水,盐一点点,葱花二大勺左右拌匀,三份就用三个蛋。锅烧热,倒入一点油,把面糊分成三份。倒入一份摊开等半透明时翻面,倒入调好的蛋液,摊均匀,等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以卷起来了,里面可以包肉松,肉末,芝士,切成小段就可以用沾酱吃。

5、奶香蛋

原料:鸡蛋、奶粉、水。

做法:把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,呈橙黄色。然后,加入奶粉和水,继续搅拌。最后,像平时煎蛋一样,煎一下,熟后即可。

2、早上吃鸡蛋的好处

1、鸡蛋是蛋白质的最好来源:鸡蛋整个都包含了我们所需的蛋白来源,它含有我们需要从食物中或许的全部必须氨基酸。

2、鸡蛋比麦片或面部让你觉得更耐饥:鸡蛋里的蛋白质和脂肪能有助于维持你的能量水平,使你保持饱胀感而避免上午吃点心。

3、鸡蛋不会影响你的胆固醇升高:鸡蛋的确还有一定量的胆固醇,但是,那种吃鸡蛋能影响你血胆固醇水平的说法已经被证实是错误的了。因此,不必担心吃鸡蛋会增加你患心脏病的危险。

4、鸡蛋有助于大脑发育和提高记忆能力:胆碱——鸡蛋的基本成分之一,对大脑的发育和功能有刺激作用。这与延长记忆存留、增进回忆,以及提高警醒度有关。

5、鸡蛋保护你的眼睛:鸡蛋中的二种抗氧化成分,叶黄素和玉米黄素,与保护眼睛免受紫外线损伤有关。这与减少老年白内障的发生也有关。

6、鸡蛋帮助你减肥:前面提到,吃鸡蛋更耐饥,自然也有利于减肥瘦身。有研究表明,早餐吃鸡蛋的人,比那些吃面包圈的人更容易减肥。

7、鸡蛋相对较便宜:与其它高蛋白的食品,如“红肉”相比,甚至那些价格稍高的放养鸡蛋也还算便宜。

用鸡蛋怎样做早餐3

早餐吃鸡蛋的好处:

1、鸡蛋更耐饿。

鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量,让你肚子饱的时间更长。

2、鸡蛋帮助减肥。

研究证明,早餐吃鸡蛋的人,比吃饼的人更容易减轻体重。

3、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质。

4、鸡蛋性价比高。

与其他富含蛋白质的食材相比,比如培根、牛肉,就算是价格不便宜的土鸡蛋,性价比也要高得多。

5、一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高。

鸡蛋的确有一定量的胆固醇,但是,鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只,并不会因此增加患心脏病的危险。

6、鸡蛋有益大脑发育和记忆力。

蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

7、鸡蛋保护视力。

蛋黄中的两种抗氧化物质,叶黄素和玉米黄素,能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

以上就是我们为您所介绍的早餐吃鸡蛋的好处,这七大好处是在早餐中食用才能体现出来的。此外,在早餐中食用鸡蛋,我们需要特别提醒您的是,鸡蛋切忌空腹食用,合理的搭配其他健康饮食,均衡膳食营养,才是吃早餐的关键之处。

以上就是关于简单的鸡蛋早餐做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

 
举报收藏 0打赏 0评论 0
 
更多>同类百科头条
广告投放>下面是赞助商广告
推荐图文
推荐百科头条
最新发布
点击排行
推荐产品