鸭子肉本身有一个非常突出的特点，就是凉补。
有些老年人或者一些身体弱的人，虚不受补，一旦用一些补品，甚至吃一点牛肉、狗肉都会上火。吃鸭子肉不会上火，甚至有清虚火的作用。鸭肉粥可以治水肿，临床应用中经常拿鸭肉粥来治疗一些肾病水肿、妊娠水肿的病人。尤其是妊娠水肿的病人，为了胎儿的健康不能够随便吃药，具有利水消肿功效的鸭肉粥就是首选之品。鸭肉粥既能够有效地缓解水肿的症状，又不用担心有副作用。处于更年期的女性，常会有一些不舒服的症状，如潮热、汗出、心烦等，还有些人会经常腿肿，而且越到下午和晚上肿得越厉害，可选择喝鸭肉粥，不单是腿肿会减轻，而且心慌、出虚汗、五心烦热这些症状也基本上会缓解。
请问产妇可以喝老鸭汤吗？
孕妇是可以吃老鸭汤的，老鸭汤营养丰富，蛋白质、铁、氨基酸等等成分比较多，又不容易上火等，吃了后对身体是有一定的好处。但是记得孕妇在吃老鸭汤的时候，要能够把握好度，如果吃老鸭汤吃得太多了的话，肯定是会影响到其他营养的吸收，反而会对自己的健康带来非常大的影响。
建议孕妇在孕期饮食都应该要多留意，整个孕期都要特别注意饮食营养均衡的搭配，不能够看到自己喜欢吃的或是觉得有营养的东西，就一次性吃很多很多，而忽略了其他食物的摄入，不然容易有营养不良的问题出现。
怀孕中期饮食要注意：
1、饮食要富含钙质
钙质是形成骨骼和牙齿、帮助肌肉收缩、维持血液功能的重要成分，在孕中期需要大量摄取。沙丁鱼和小鱼干是钙质的重要来源，但要选择含盐量较少的进食。乳制品、绿色蔬菜、蛋类、杏仁、芝麻等，都富含钙质。高钙食品和牛肉、猪肉、鸡肉一起吃的话，能提高吸收率。
2、充分摄取铁质
摄取铁质能预防贫血，富含铁质的食物有红肉类、动物肝脏等。铁质食品和维生素C一起摄取的话，吸收率会更高，因为维生素C在人体能能促进铁质吸收。相反，红茶、咖啡等饮料含有咖啡因，会妨碍体内的铁质吸收。孕妈咪在吃饭前1小时，不能喝这些饮料。
3、摄取富含纤维素的食物
多食富含纤维素的食物，能有效预防便秘，但需要进食适度，以免影响钙质和铁质的吸收率。为摄取足够的纤维素，孕妇可用杂粮饭代替白米饭，以蔬菜汤代替高汤或鸡汤，并多吃新鲜水果和蔬菜。每餐要吃两种以上蔬菜，海带、海苔、昆布、紫菜等海草类食物一天要吃一种以上。
鸭肉可以炖花生红枣吗？
坐月子期间可以适量饮用老鸭汤。产后妈妈们可以适量饮用老鸭汤，但因鸭肉偏寒，若产妇体质偏寒、肠胃偏寒，应尽量少吃鸭肉。老鸭汤营养物质丰富，将鸭肉以煲汤的形式烹饪，脂肪、水溶性维生素等营养物质可以溶于汤中，适量饮用有利于补充身体所需的营养。坐月子期间饮用老鸭汤的好处有：
便于营养吸收
妈妈们生产时会消耗较多的元气，此时喝汤比吃肉更便于营养成分的吸收，鸭肉含有丰富的铁元素以及其他对人体有益的微量元素，煲成老鸭汤更加有益于营养成分的吸收。
营养价值
老鸭汤味道浓郁，较为鲜美，富含骨胶原蛋白、骨钙等营养物质，有养胃健脾、滋补养生的作用，是一道老少皆宜的美味佳品。
禁忌人群
慢性肠炎人群
中医认为鸭肉性味甘咸，滑利下趋，而鸭肉又富含油脂，如果慢性肠炎人群食用，可能导致出现腹泻、腹痛等胃肠道症状，导致病情迁延难愈。
感冒人群
感冒时应进食辛散发表类食物。而鸭肉滋补恋邪，若感冒人群喝老鸭汤、进食鸭肉，可能导致病邪留恋，病情难于痊愈，甚至加重。
注意事项
不宜与鸡蛋或龟肉、鳖肉一起食用
鸭肉忌与鸡蛋一同食用，否则会伤及人体元气；忌与龟肉、鳖肉一起食用，可使人发生水肿、腹泻。
可以。
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，鸭肉味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、养胃生津等功效。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。
花生中含有 25%~35% 的蛋白，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。
鸭肉、花生及红枣搭配一起烹饪，营养更为丰富，可补充人体所缺的元素，对人体健康及其有益，更为滋补。
扩展资料：
鸭肉不能和以下食物一起吃：
1、兔肉：鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。
2、鳖肉：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。
3、栗子：鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。
4、鸡蛋：鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。
参考资料来源：百度百科-鸭肉
百度百科-花生
百度百科-红枣
人民网-吃鸭肉有哪些好处？教你怎么避免买到劣质鸭肉
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