韭菜 500g
鸡蛋 3个
食用bai油 适量
香油 20g
盐 10g
十三香du 8g
饺子皮 600g
做法步骤
1、韭菜摘好洗干净zhi控一下水分。
2、鸡蛋打散,加一dao点点水搅拌均匀,炒锅烧热倒入适量的食用油,下入蛋液用筷子快速划炒定型,晾凉备用。
3、韭菜切碎。
4、切好的韭菜放入盆里,加入香油搅拌均匀。
5、加入炒好的鸡蛋。
6、搅拌均匀。
7、放盐和十三香。
8、搅拌均匀,韭菜鸡蛋馅就做好了。
9、准备好饺子皮,放上韭菜鸡蛋馅,包成自己喜欢的样子。
10、全部包完。
11、煮熟就好了。
韭菜鸡蛋馅包子,做法简单,皮薄馅大饱满太好吃了
韭 菜鸡蛋包的做法
材料:面粉300克,韭 菜一小把,鸡蛋三个,粉条一小把,包 子饺子馅,盐,蒜抹,姜抹,葱抹,香油
做法:
1.面粉300克,一半用开水和面,一半用凉水和,然后两者再和揉到一起,用保鲜膜盖住醒30分钟。
2.韭 菜一小把切碎,鸡蛋三个炒熟切碎,粉条一小把煮软切碎,搅拌到一起。放入包 子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀即可。
3.面团揉成长条,分切小剂子,擀成圆形面皮。
4.包入馅儿,包成包 子形,收口即可。再冷水蒸,开火后再蒸8分钟,焖5分钟后好吃的包 子就做好了。
鸡蛋营养价值:
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
韭菜鸡蛋馅包子的做法
原料:面粉、韭菜、鸡蛋、香油、十三香、姜末、盐、酵母、白糖。
做法步骤:
第1步、面粉,酵母,白糖用37度温水和好,加白糖面团会发的更煊软,现在温度很高,20分钟就醒的很好了。
第2步、韭菜洗净切好,鸡蛋炒熟,把所有调料放入,调匀。
第3步、醒好的面团揉面排气,做成大小均匀的剂子,擀包子皮。
第4步、开始包包子。
第5步、包好一会醒10分钟就可以了,这个根据温度的高低。
第6步、包子醒好上锅,开锅以后大火8分钟后关火,2分钟以后包子就可以出锅了。
第7步、韭菜翠绿,面皮煊软,趁热更好吃。
原料:
低筋面粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、盐1克。
馅料:
韭菜80克、鸡蛋2个、盐3克。
做法:
1、所有材料放入一个容器中;
2、揉成光滑的面团(这个很重要,是包子卖相的关键),这时放在一边,盖上保鲜膜;
3、韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净(这个在刚才揉面的时候就泡,节约时间),这样,可以使韭菜蒸出来颜色是绿的;
4、鸡蛋两个搅拌好,油热后,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎末状,取出,放在容器中备用,油多一些好,下面就不用放油了。(这一步在揉面之前就炒好鸡蛋,这样就省去了冷却的时间了);
5、韭菜切碎末,加鸡蛋末搅拌好;
6、再加盐搅拌好,因为之前韭菜均匀的裹上了油,这时放盐,不会出水;
7、将面团分成相同大小的剂子,尽量一下就准,一般我分的是35克,总共分了11个;
8、取一个小面团压平;
9、用擀面棍擀圆;
10、翻面后,包入韭菜馅;
11、包好的样子;
12、温水上锅,(蒸笼上刷油,包子底部沾面粉,可以防粘)放置20分钟后,中火蒸20分钟即可。
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