烤箱烤发面饼的做法
食材
自发粉 150g
白糖 8g
盐 1g
水 80g
食用油 适量
五香粉 适量
方法/步骤
把面粉,盐,白糖,混合,倒入水揉成光滑的面团。然后发酵至两倍大。
然后把发好的面团,分成五个等份,静止十分钟,再擀成小饼,两面刷上少许食用油,撒上五香粉,放在烤箱里,上下火,180度烤40分钟。
小发面饼烤好了,漂亮吧?味道超级好啊。
烤箱烤发面饼的做法有哪些
糖发面饼(电烤箱版)的做法
食材用料:
普通面粉 500克、耐高糖酵母 6克(正常是100克面粉放1克酵母)
绵白糖 50克、全脂奶粉 20克、温水 适量(水温大约35°度)大约300克左右的水,面粉的吸水性不同,根据实际情况放多少水。
工具:烤箱、电子秤、搅拌机。
做法步骤:
(1)准备:烤箱、超筋面粉、耐高糖酵母、全脂奶粉;
(2)把面粉,耐高糖酵母,绵白糖,全脂奶粉,35°度温水,放在搅拌机中搅拌成面团;
(3)用搅拌机和面,和好的面放在不锈钢盆中发酵2个多小时,因面团中有糖,
所以发酵变一些。(所以再找一个大一点的盆,里面放上温水,把装面团的
不锈刚盆放在温水上面,再盖上保鲜膜);
(4)发酵好的面团,出现蜂窝眼;
(5)把发酵好的面,揉一会,下剂子,擀成圆饼;
(6)做好的糖发面饼,摆盘3x3,省发10分钟,再烤;
(7)放在烤箱中层,上火170°度,下火180°度,烤15分钟左右,
每个牌子烤箱烘烤时间不同;
(8)糖发面饼出炉。
小贴士
糖发面饼松软,微甜。
怎么用烤箱烤发面烧饼
主料
普通面粉400g 砂糖20g
盐2g 酵母3g
鸡蛋4个 温水200g左右
蛋黄液适量
烤箱版发面饼的做法步骤
1. 将面粉,糖,盐酵母混合搅拌均匀后加入鸡蛋,边加水边搅拌,揉成面团后放入盆中。
2. 将面团盆用保鲜膜覆盖后放入烤箱,烤箱底部放入一碗热水,待面团发酵至两倍大后取出
3. 取出的面团放到案板上排气,擀成圆形或方形,放入烤箱继续发酵,再发酵至一倍大后取出。
4. 烤箱200度预热五分钟,期间用叉子在面团上扎孔,表面用刀划几道痕迹,表面刷蜂蜜或蛋黄液入烤箱,200度15分钟左右取出。
发面烤饼烤箱的做法和配方
230度。烤箱发面原味烤饼的做法用料:面粉200克、水适量、盐2克、酵母3克、辣椒油适量、葱花适量、猪肉末适量。
1、所有原料放入面包机工作。
2、发酵好。
3、取出面团,排气。
4、葱花和肉末准备好。
5、面团分成小剂子,取一个小剂子,包入馅料。
6、擀成牛舌状。
7、烤盘刷油,230度烤至滚烫。
8、把做好的饼摆入烤盘。
现在大家的生活水平都得到了提高,在家庭中也使用了很多电器,比如烤箱等等,通过烤箱是可以制作出很多美味的食物,而且操作过程也非常的安全,有一些人非常的喜欢吃面食,于是就会自己动手制作发面烤饼,这样的烤饼是非常可口的,而且还具有养胃的作用,那么发面烤饼烤箱的做法有哪些呢?
第一,发面烤饼烤箱的做法有哪些?糖发面烧饼。面粉加白糖,用温水加酵母和成团,饧发30分钟。下成小剂子后,再饧发10分钟。用面杖擀成博饼,继续饧发10分钟。饼锅刷油,放入面饼,烙直两面金黄色。暄软可口的糖发面饼做好了。
第二,将面粉中加入泡好的酵母、泡打粉、白砂糖(可依据个人口味适当调整份量),加水和成面团。将面团放入烤箱发酵一个小时(一般烤箱带有发面功能,调至发面功能档即可,如果没有该功能,就调节烤箱上下管温度为55到60度即可,发面时间夏天一个小时就好,冬天需要一个半小时)。面发好后,取出,放在面板上揉成长条,并切成小块儿,用擀面杖擀成小圆饼,摆在烤网上醒15分钟。烤箱180度预热五分钟,将烤网放进烤箱中层,上下管调节温度180度,烤15分钟,将烤网拉出,把烤饼翻过来,推入烤箱再烤15分钟就OK了,是不是很简单啊!赶快试试吧!
发面烤饼烤箱的做法有哪些?准备物料:面粉,鸡蛋液,油,糖,盐,酵母。
把物料混合搅拌!(碰巧家里就只有这么一点面粉了,所以放水很谨慎。除了一个鸡蛋外,就只是溶解酵母的水了,没有另外再加)。揉成面团,盖上保鲜膜(亦或湿布),静置温暖处(我用的烤箱发酵功能),发至原面团1.5-2倍大时,手指抠开面团,内部呈蜂窝状即可!把面团分成若干小剂子,擀面杖擀成小面片,用叉子随意扎些排气孔!(为了方便宝宝吃,才分开一个个的,省事的话可以直接一个大饼)。另取一个鸡蛋,打散,拿刷子沾取少量蛋液刷匀面片表面。烤箱预热150℃,上下火,15分钟,烤至表面金黄即可!(数据仅供参考,我擀的面片比较薄,如果饼比较厚的话,时间应相应延长
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