莲藕汤是很多人爱喝的汤，莲藕汤是非常好的养生汤，人们在秋季干燥的天气里，非常容易皮肤干燥，而且嘴唇干涩，身体感到非常燥热难受，而且还会上火。莲藕炖汤喝可以健脾益胃，非常适合人们饮用，因为莲藕自古以来就是非常受人们喜爱的食物，新鲜的莲藕富含丰富的碳水化合物和蛋白质、维生素。
怎么做莲藕汤味道好营养高
莲藕汤当然离不开莲藕这个原材料了，莲藕的营养价值非常高，而且味道非常好，很适合人们秋季食用。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。
莲藕炖汤的时候，很多人会去掉外面的皮，其实，我们完全不需要丢掉莲藕的皮，因为莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
莲藕汤做法
用料主料：藕适量、猪大骨头适量、辅料枣(干)适量、调料食盐适量。
莲藕汤的做法：
1.大骨过水，去血水
2.红枣洗净，莲藕去皮切块
3.将过水大骨和莲藕、红枣一起放入电高压锅，加上适量水
4.煲上一到半小时就可以了，简单方便。
女性喝莲藕汤可以补血益气，莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，孕妇喝莲藕汤有利保胎，防止流产。老年人喝莲藕汤可以润肺止咳、健脾益胃，帮助消化，还可以补充蛋白质等，对身体健康有非常多的好处。
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
合和泰丨莲藕排骨汤，补血益精护阴津
每一种食物我们都应该好好的利用起来。比如说胡萝卜，虽然比较常见，但是营养丰富哦，丰富的胡萝卜素，维生素和矿物质。胡萝卜的食用方法有很多，来看看莲藕胡萝卜汤的做法，可以补肝补血。
莲藕胡萝卜汤
食疗功效:补益脾健胃，补血养肝、排毒养颜
营养价值:蛋白质、维生素B和C、大量果胶、胡萝卜素
适宜人群:一般人均可食用
莲藕胡萝卜汤所需材料
主要食材鲜藕、胡萝卜、花生米、香菇、高汤、盐、味精、植物油
莲藕胡萝卜汤的做法
1将莲藕洗净切块，用刀拍松胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块花生米用温水泡开，去皮香菇用温水发好，洗净，去柄，切块备用。
2锅置于火上，倒植物油烧至六成热，放入香菇煸香，再放入胡萝卜煸炒片刻。
3砂锅倒入高汤，大火煮沸后放入莲藕块、花生米、香菇、胡萝卜，小火煲1小时，放入盐、味精即可。
莲藕胡萝卜汤的功效与作用
莲藕具有排毒减肥、健脾开胃、调经止血的功效。胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。胡萝卜红枣汤此汤具有补益脾胃，益血生肌、补血养肝和排毒养颜的功效。这样的一道养生的汤品可以有排毒的作用，可以排除肝脏的毒素，同时也可以有排毒减肥的效果，适合多种的人群食用哦，赶紧试试吧。
关于莲藕胡萝卜汤的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是很丰富的哦，它具有丰富的微量元素和钙质，而且还可以有补血补虚的作用，补血养肝排毒养颜健脾胃，肠胃不好或者是身体虚弱的人群来说是不错的选择。
炎热的夏天已经过去，而经过一个夏天的透支，人体内营养大量流失，身体变得亏虚。所以现在应该补补啦！
秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季 养生 保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为主要。
秋季是由热转凉，阳消阴长的过渡阶段。《黄帝内经》说：“秋冬养阴”，即指在秋冬两季应当收养阴气，以适应自然界阴气渐长的规律，并为来年阳气的生发打好基础。
“燥”为秋季的主气，故称“秋燥”。燥气伤人，以耗伤津液为主，津液既耗，则必见一派“燥象”。秋季对应的脏腑是“肺”，当秋燥犯肺时，容易出现“诸涩枯涸，干劲皴揭”等燥邪致病的症状。因此，秋季 养生 ，当以“防肺燥，护阴津”为主。
今日推荐三款适宜秋季进补养阴润肺的炖汤，助你喝出好身体 健康 度秋。
【原料】
莲藕一节，排骨300克，枸杞5克，葱1段，料酒1勺，姜2片，盐适量
【做法】
1.莲藕洗净，去皮切成滚刀块。
2.排骨斩件用流水洗净，锅中放入葱、料酒，加入冷水下排骨，大火烧开后撇去表面血污浮沫，排
骨捞出备用。
3.将排骨、莲藕、姜片放入汤煲中，加入2000毫升清水大火煮开，转小火慢炖2小时。
4.再加入枸杞煮5分钟，出锅前加盐调味。
【好汤精髓】
1.切莲藕不要用铁刀，炖汤最好选用陶瓷，避免遇铁、铝变黑色。
2.煲汤要选皮色发红的红花藕，这种藕粉糯绵软，而白皮藕清脆，比较适于炒着吃。
3.排骨也可以换成腔骨，更有营养。
4.此汤要少加盐，清淡的味道才能凸显出藕的清甜。
【 健康 贴士】
滋阴补阳、清热润燥
秋天天气渐冷，食欲也打开了，机体需要集聚能量迎接即将到来的冬天。而夏季刚过，暑气消散，不能急于进补，以免造成补益过度，容易伤了脾胃。而秋天的莲藕刚好成熟，煲汤粉粉的很好吃。
莲藕清热润燥，排骨益精补血,，经过2小时的煲制，营养素充分溶于汤中，汤汁清香可口，是秋天不可不喝的一道汤。
【原料】
山药片15克，猪瘦肉100克，蜜枣2粒，枸杞5克，盐适量
【做法】
1.山药片和蜜枣清洗干净。
2.猪瘦肉切小块先用水焯一下，捞出洗净浮沫，沥干水分备用。
3.把山药片、猪瘦肉、蜜枣放入锅中，加入700毫升清水，大火煮开改小火煮1小时。
4.加入枸杞再煮5分钟，喝前加盐调味。
【好汤精髓】
1.山药片在正规药店购买可放心。也可以选用鲜山药，用量与猪瘦肉相同。
2.枸杞不宜久煮，所以最好后放。
【 健康 贴士】
健脾养胃、养肺润燥
秋季的气候常让人觉得口干舌燥，中医理论要养肺润燥。此时宜多吃清润的汤水来缓解症状，山药性平，可益肺气、养肺阴，与猪瘦肉煲汤能帮助健脾润肺防秋燥。
【食材】
枸杞
枸杞性平，味甘，入肝、肾经，具有滋补肝肾的功效。
蜜枣
蜜枣性平，味甘、入脾、胃经，有补益脾胃 、养心安神的功效。
【原料】
排骨300克，白果50克，姜2片，八角2个，葱、盐、料酒适量
【做法】
1.白果去壳备用。
2.排骨斩件用流水洗净。
3.锅中放入姜、八角、葱、料酒。
4.加入1500毫升冷水下排骨，大火烧开后撇去表面血污浮沫。
5.转小火慢炖1小时，加入白果再继续用小火将排骨炖至酥烂，出锅前加盐调味。
【好汤精髓】
1.炖汤时切记不要加酱油，以保持汤色清爽，食用时可配酱油味碟。
2.白果生食有小毒，煮熟的白果可以放心食用。
3.有实证的人忌服白果。
【 健康 贴士】
滋阴润燥，养肺补胃
白果和排骨同煮味道鲜美，白果的微苦解了排骨的油腻，秋天喝能帮助滋润脾胃，收敛肺气定痰喘。此汤还有美容的功效，常喝能让肌肤红润细腻。
【食材】
白果
白果又称银杏果，性平，味甘、苦、涩，有小毒。白果能帮助减缓细胞老化、抗衰化，提高人体免疫力。
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以上摘自《滋养药膳汤煲》
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