凉拌竹笋丝的家常做法
凉拌竹笋丝的家常做法,竹笋是非常好的一种食物,竹笋也是家家户餐桌上很常见的家常菜,仅仅一种食物就会有各种各样的做法,以下分享凉拌竹笋丝的家常做法,一起来看看。
凉拌竹笋丝的家常做法1竹笋洗净切丝
锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝,加3克食盐,把竹笋煮至完全熟透。
竹笋煮熟后过凉白开
蒜头剁蓉,香葱切末,香菜切段。
竹笋泡凉后沥干水,把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。
再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均
入味15分钟就可以开吃了!
凉拌竹笋丝的家常做法2
1、青笋去皮,切成片提前准备
2、随后切条
3、把切完的莴笋丝焯一下,大约10秒上下
4、捞起来放进冷水内过一下,能够使青笋口味更脆,色调更翠绿净透。控干水份后放进碗中备用
5、蒜切沫,小辣椒切细条预留
6、把准备好的蒜沫、朝天椒丝放进放进莴笋丝中,随后再放少量的盐(盐不可以过多,青笋忌咸,盐放多就会影响青笋的脆度),适当的味精和芝麻油,最终搅拌均匀、
食材功能
春笋,是竹的幼苗,也称之为笋。竹为多年生长 常绿植物木本植物,服用一部分为新生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产地我国,种类诸多,适应能力强,遍布极广。春笋茯苓功效甘生寒,具备清热解毒祛痰、利膈爽胃、解渴养血等作用。春笋还含很多甲基纤维素,不但能推动肠道蠕动、去消化不良、防便秘,并且也是胖人减肥瘦身的好食品。总体来说,竹笋的功效有:
1、健脾开胃健脾胃。春笋带有一种乳白色的中氮物质,组成了春笋特有的芳香,具备健脾开胃、促消化、提高胃口的功效,可用以治疗胃胀、消化不良、没有食欲等症状
2、宽胸利膈、润肠大便。春笋生津润通利,其所带有的纤维材料能够提升肠胃水份的贮留量,推动肠胃肠蠕动,减少肠内工作压力,降低排泄物黏度,使排泄物变松利排出来,用以治疗便秘,防止直肠癌除此之外,它的高成分甲基纤维素在肠内能够降低身体对人体脂肪的消化吸收,降低与高血脂相关病症的患病率
3、开膈祛痰。春笋具备少糖、低脂肪的特性,含有纤维材料,可减少身体不必要人体脂肪,祛痰化瘀滞,医治高血压、高血脂、高血糖症,且对消化系统癌瘤及乳腺癌有一定的防止功效
4、提高机体免疫能力。春笋中大豆蛋白、维他命及营养元素的成分均很高,有利于提高机体的免疫功能,提升预防疾病抗病性工作能力。
用春笋、竹笋干制做出去的菜式口味与众不同,烟笋烧肉、烟笋烧鹅、油焖烟笋、烟笋火锅、野山椒酸萝卜的营养成分口味都非常好,备受众多顾客盆友的钟爱和亲睐。当代药理学研究表明,春笋含有蛋白、胡罗卜素、多种营养元素及铁、磷、镁等碳酸盐和有益身体健康的18种碳水化合物。春笋还带有多种多样能够抗癌的含糖量物质,是一种理想化的养生保健品。
凉拌竹笋丝的作法是如何的`,上原文中都给大伙说的很清晰了。实际上掌握很清晰后会感觉并并不是难以,拌凉菜的一些情况下反倒会比炒出去的春笋菜口味更强的,更强的维持了春笋的原生态,另外也给大伙说了一下春笋这一食物有什么饮食疗法作用。
凉拌竹笋丝的家常做法3凉拌竹笋的做法步骤
黑木耳入水泡发后撕小朵,黄瓜竹笋切块,葱姜蒜切末
锅加水,放黑木耳和竹笋,水开后再煮3分钟至熟,捞出沥干备用
锅加油烧热,放葱姜蒜爆香
将竹笋、黄瓜、黑木耳放容器内,浇入步骤3的油,加适量盐、醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油拌匀即可
使用的厨具:炒锅
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凉拌笋丝怎么做好吃
做法步骤如下:
1、莴笋去皮,然后切丝;
2、水中滴少许油,把切好的笋丝倒进去焯40秒左右;
3、过凉水洗,放冰水里泡会(让笋丝更爽脆);
4、捞起拧干水,把切好的、蒜茸,辣椒丝放进去,洒上盐;
5、炸花椒油,待花椒变黑,香味出来,关火。去掉花椒,把炸好的花椒油浇到笋丝中,搅拌均匀即可盛盘;
小提议:冬天用水龙头的水泡就好。夏天用冰水效果更好,这样更爽脆。
食材明细
主料
莴笋1颗
胡萝卜半个
辅料蒜2颗
小米辣3个
葱白1段
盐少许
鸡粉1小勺
生抽1勺
白糖1/2勺
中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
凉拌笋丝的做法步骤
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1
材料。
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2
胡萝卜莴笋分别切丝,如果切不好直接用擦丝器擦好就可。
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3
锅中注入适量清水大火烧开,放入胡萝卜丝焯水大概五秒钟。
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4
再放入莴笋丝,焯水大概五秒。
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5
捞出来,放入凉水中。
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6
再控水装入盘中。
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7
葱,蒜,辣椒切末。
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8
锅烧热放入少许食用油,放入葱蒜辣椒小火炒出香味关火。
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9
把油淋在莴笋丝上面。
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10
分别调上小勺盐,小勺白糖,小勺鸡粉和一勺生抽拌匀即可。
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11
美味爽口的下饭小菜。
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