很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好绿豆蓉月饼。
1.1清洗干净的绿豆加入水放入高压锅煮透，水的量大约是煮饭加水的量的3－4倍特别吸水
2.2去壳绿豆浸泡清洗干净，绿豆一定要洗到水清澈见底为止，洗的不够干净的绿豆馅放的时间不够长的
3.12压好的绿豆蓉已经非常细滑，完全不需要用料理机打了！这就是绿豆胚
5.收干水份的时候，加入白糖，继续炒
6.再次炒至糖很均匀，水份偏干的时候，加入油，继续炒
7.然后加入隔水加热到60度左右的麦芽糖，炒均匀
8.可用用手粘一点豆馅试一试味道，相当纯正的月饼馅料的味道！不过这不是很甜，自己做的，不会做到外面卖的那么甜的
9.炒至勉强能推动的状态，关火，装起放凉，放凉后豆馅会继续收干水份
10.放凉的豆馅放置一天
11.第二天重新拿出来再炒一次，大约十分钟左右即可，就可用炒的非常细腻了！而且第二天再炒一次的豆馅非常经放，能放3个星期以上
感谢大家今天和小编一起来学习绿豆蓉月饼的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
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食材
去壳绿豆500g、水500g（煮绿豆的水）、白糖100g、色拉油200g。
能做63g的月饼25个。
步骤/方法
绿豆用水淘洗干净，放入500g的水。
高压锅出汽后压7分钟即可。
煮好的绿豆，都炸开花了哈，且水分全都吸收了，很绵软！
用大木勺轻压搅拌成泥状。
待稍放凉后，用料理机搅拌成细腻的糊状。搅拌过程中可视情况适量加入清水，这样更有利于搅拌成糊。
搅拌好的绿豆蓉。
不粘锅下色拉油50ml微温后，倒入搅拌好的豆蓉，中小火不断翻炒。
糖在翻炒过程中分三次放入。
加入油的时机要视上一次的油被豆蓉完全吸收后才可以加，遵循少量多次的原则。
10
未炒好的豆蓉呈散糊状，炒好的豆蓉会越来越紧实，如果你看到炒锅越来越干净的时候，豆蓉就快要炒好了。
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绿豆蓉馅的做法
1.
绿豆清水洗两遍
2.
清水浸泡4小时（夏天最好放冰箱）
3.
泡好的豆入电饭锅煲烂
4.
煲20分钟绿豆已经很烂了
5.
用汤勺背压一下，是整颗的绿豆压烂绿豆
6.
关火盖盖焗20分钟
7.
勺到不粘锅里翻炒
8.
分次加入冰糖和油小火翻炒，下油的方法是少量多次，上一次下的全吸收了再放下一次
9.
糖的量也可按个人的喜好增减，可以边炒边试，炒至适合的软硬度便可，豆蓉放凉后比温热时硬很多。
1.去皮绿豆提前泡一夜，沥水䒱熟，用勺子压成泥，同时放黄油白糖搅伴匀做成包子馅。
2.酵母温水化开加入面中，我用的是牛奶来和面，面里我加了少量白糖，然后发面。发好的面揉软等分成小面块，用手掌压成中间厚边缘薄的包子皮，包上绿豆蓉。
3.包好的包子
4.放在蒸锅里温水醒发20分钟
5.大火上汽后再䒱20分钟，关火后隔5分钟再开盖。绿豆蓉大包子就可上桌了。
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