主料高筋面粉300g牛奶170g鸡蛋1个酵母3g白糖20g盐2g黄油20g
辅料蜜豆适量蛋液适量白芝麻适量
步骤
蜜豆面包的做法步骤11.主料除黄油放在面包机里，和成团，
蜜豆面包的做法步骤22.揉成团放入黄油，揉完这个程序，在来一个揉面程序，差不多就出膜了，进行发酵
蜜豆面包的做法步骤33.发好的面，手指沾面粉安一下，不回缩就是发好了
蜜豆面包的做法步骤44.擀面杖排气
蜜豆面包的做法步骤55.揉成等分的9个团
蜜豆面包的做法步骤66.拿出一个面团，擀成牛舌状
蜜豆面包的做法步骤77.放入蜜豆
蜜豆面包的做法步骤88.卷起来，收口朝下摆在烤盘上
蜜豆面包的做法步骤99.放在烤箱里自然发酵40分钟，烤箱里放盆热水，保证一定的湿度，发2倍大就可以
蜜豆面包的做法步骤1010.发好的面包
蜜豆面包的做法步骤1111.刷上鸡蛋液，撒上芝麻
蜜豆面包的做法步骤1212.烤箱预热，160度20分钟，根据自己家烤箱定，烤上色就盖上锡纸，以免烤过了
蜜豆面包的做法步骤1313.烤好了，不错
蜜豆面包的做法烤箱
1、食材：高筋面粉170g、高筋面干粉80g、鸡蛋（ 小）1个、牛奶110mL、黄油 20g、酵母粉4g、白糖30g、盐3g、蜜豆适量；
2、这些食材都跟普通面包是一样的，不同的是，这款面包非常省力气，揉面的过程不超过5分钟，把高筋面粉分成2份，170g面粉做面团，80g面粉做揉面的干粉。
3、所有的食材都放在一个盆里，随意搅拌均匀即可，不要求手法，也不用揉。最后把融化的黄油拌入。
4、面团很软也很粘。面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时。发酵好的面团是原来的两倍大。
5、把面团切成小块，把干面粉撒在上面，开始揉面。只需5分钟，面团不粘手就好了。 我的手法就是先按扁，折叠再按扁如此反复。面团不沾手就好了。
6、面团分成4等份，分别滚圆 再擀成大片，把气泡压破排气。
7、从一侧卷起，尽量卷紧些，卷好以后静置松弛一下， 大概10分钟再次擀成大片。
8、把自制的蜜豆洒在面皮上面铺平，从一端向另一端卷起。
9、卷好的面包放在烤盘上，表面刷蛋液，还可以在表面切几个刀口花纹。
10、静置发酵2小时发酵完成，烤箱预热180度中层15--20分钟。
11、表面焦香，内心柔软香甜的蜜豆面包卷做好了。
用料
蜜豆200克
高筋面粉300克
低筋面粉50克
鸡蛋40克
辅料
酵母(干)4克
杏仁片10克
调料
食盐3克
奶酪200克
细砂糖55克
牛奶70克
黄油30克
芝麻10克
奶酪蜜豆面包的做法
编辑
蜜豆奶酪馅：奶油奶酪200克、蜜红豆200克、细砂糖25克、蜜红豆奶酪馅
面包材料：高筋面粉300克、低筋面粉50克、细砂糖30克、盐3克、鸡蛋液40克、牛奶70克、酵母4克、黄油30克
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面包顶部装饰：杏仁片或者黑芝麻10克
一、蜜豆奶酪馅的做法：
1.奶油奶酪室温软化后，稍微打散后加入细砂糖
2.然后隔热水打至奶酪顺滑
3.打顺滑的奶酪加入蜜红豆，轻轻拌均匀即可，太用力拌或者拌太久都会令奶酪上色，蜜豆也会弄散，不能完整的颗粒
4.混合均匀的奶酪蜜豆馅装进盒子里放入冰箱备用，这步也可以在面包基础发酵时开始操作
二、蜜豆面包的做法：
5.牛奶-鸡蛋液-细砂糖-盐，轻轻摇摆一下盘子混合，然后再加入高筋面粉-低筋面粉-酵母
6.厨师机先二档慢速混合各种材料，面团成团后再换三档快速搅打面团
7.待面团搅打至比较光滑的时候，不粘缸的情况下，加入黄油块，换二档慢慢等面团吃进黄油，黄油被吃的七七八八时候再换回三档快档搅打片刻
8.取一小块面团检查，面团能拉出坚固的膜，膜不一定要很薄戴手套那种，扩展阶段就可
9.这次厨师机打面团约为25分钟左右，因为今天的面团总量也比平时大些，面团少量的话20分钟也都可以了，取出面团用双手再次揉圆，放入厨师机的盘子里进行一发，盘面盖保鲜膜
10.一发后取出面团压扁排气，分割15个相同分量的小面团，每个约为45克，盖上保鲜膜醒15分钟
11.醒完后将每个小面团包入奶酪蜜豆馅
12.收紧底部封口处，逐个排好在盘子内，放入烤箱里进行最后的温暖发酵至八分满，最后发酵好后，取出面团刷蛋液
13.撒上杏仁片或者黑芝麻，放入预热好的烤箱里 180度 18-20分钟左右
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