木耳豆角炒肉做法一，
材料
主料：豆角(半斤)、木耳，瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)
调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)
腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法
1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。
2、猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。
3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。
4、继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。
5、放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。
做法二，木耳豆角炒肉丝
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）200克，
辅料：四季豆150克，木耳
调料：大葱3克，姜3克，料酒15克，酱油25克，甜面酱3克，盐2克，味精2克，豌豆淀粉8克，花生油30克，香油10克
做法
1.将葱、姜洗净均切成末；
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；
3.将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；
4.豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；
5.旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；
6.烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。
豆角木耳一起炒有毒吗
刀豆木耳炒肉丝好吃，做法如下
1/13 准备好所用主食材
2/13 将豆角摘好后清洗两遍切段备用
3/13 将瘦肉洗净随后切丝，生姜大蒜切好片备用
4/13 将切好的肉丝放入盘子里加入适量的盐，1勺料酒，2勺酱油，1勺水淀粉，少许食用油搅拌均匀腌制15分钟左右
5/13 趁着腌肉的时间将豆角焯水，锅里水开后先放入豆角随后加入少许的盐和少许的食用油等再次开锅后加入木耳一起煮4～5分钟左右即可关火
6/13 关火后将豆角和木耳捞在提前准备好的凉水中过水
7/13 接着将豆角和木耳捞出控干水份备用
8/13 锅里放入适量的油烧热后开中火先放入花椒粒随后放入生姜大蒜煸出香味
9/13 这时加入腌制好的肉丝滑散翻炒均匀变色后即可加入豆角和木耳
10/13 如图将肉丝扒到锅的一边放入豆角和木耳大火翻炒均匀
11/13 随后加入适量的盐翻炒均匀，不停的翻炒两分钟即可
12/13 如图这样即可关火装盘
13/13 豆角木耳炒肉丝就做好了！成品图如下。
没有毒，以下是豆角炒木耳的做法。
主料：豆角300g、水发木耳150g
辅料：油适量、盐适量
步骤：
1、豆角洗净切段。
2、水发木耳切小块。
3、锅中放油烧热加入豆角。
4、炒至豆角七八成熟时放入木耳。
5、翻炒一分钟加盐调味。
6、翻炒均匀即可。
7、盛出就可以上桌享用啦。
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