1、红枣泥鳅汤功能补血滋养,护肝强身,提高免疫能力,减少流虚汗。若有血气不足,精神疲乏,面色苍白,食欲不振,肝炎体虚,流淡汗,可用本汤作食疗。
2、泥鳅用盐搓擦,热水洗,去鱼身表面滑液,开鱼肚,去内脏和鱼头,先干净,放铁锅内,加生油,鱼身煎至微黄。红枣和生姜洗干净。红枣去核,生姜去皮,切两片。瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,改用中火继续煲两小时,加少许盐调味,即可食用。
泥鳅枸杞豆腐汤的做法,泥鳅枸杞豆腐汤怎么做
用料:泥鳅750g、黄瓜半根、生姜5片、蒜瓣5个、红杭椒1个、青椒1个、花椒20粒、生抽、料酒、醋、蚝油、胡椒粉、鸡精、枸杞、盐。
步骤:
1、泥鳅用清水养几天,每天换水,这样做是为了去除泥腥味,捞出沥水。
2、备齐佐料。
3、备齐调料。
4、锅中加入半锅清水烧开,倒入活泥鳅,立马盖上锅盖,会听到锅中噼里啪啦乱响哦,大约5秒钟,锅中悄无声息时,就把泥鳅倒入沥箕,用小剪刀剪去泥鳅脑壳,剪开泥鳅肚子,去掉内脏洗净备用。
5、处理好的泥鳅装入砂锅中,放生姜片、花椒粒,倒入八分满的清水,大火烧开。
6、撇去浮沫,加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末,转小火炖30分钟。
7、加入黄瓜条、青椒,继续炖5分钟,加入枸杞、鸡精煮2分钟,加入白胡椒粉即可食用了。
8、不错哦,口感嫰滑如豆腐脑,味道还蛮鲜的!
以上内容参考 百度百科-泥鳅汤
泥鳅枸杞豆腐汤的做法
食材
主料
泥鳅
300g
日本豆腐
100g
枸杞
50g
辅料
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
步骤
1.新鲜泥鳅
2.起油锅,泥鳅炸一下
3.泥鳅放水烧汤
4.放点日本豆腐
5.放点枸杞
6.放点盐,泥鳅枸杞豆腐做好了
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