牛排骨山药汤
材料
牛排骨500克，山药500克，葱20克，姜20克，盐1茶匙（5克）
做法
1，排骨加一半的葱姜焯水
2，焯水后，将排骨拣出
3，重新放入高压锅，加入另一半的葱姜，和适量的水高压锅水开后，中火压15分钟
4，山药洗净
5，去皮后，切滚刀块
6，倒入锅中稍煮后，即可放盐出锅。
小诀窍
1，山药主要成份是淀粉，也是可以生吃的芋类食物。能够促进消化。
2，山药有多种维生素，特别是钾的含量较高，同时具有减肥健美的作用。
3，去皮后的山药特别滑手，在手上涂些醋或盐会容易处理的。
排骨山药汤做法二，
材料
排骨，山药，姜，料酒，盐，白醋
做法
1.排骨洗净，入开水氽煮一分钟，去去血沫后，洗净。
2.将排骨放入冷水中，加入几分姜，大火煮开后，撇去浮沫后，加入适量的料酒、盐，以及一滴白醋，转中小火炖至汤成奶白色。
3.加入山药，煮开，转小火至山药酥。
牛骨头可以炖山药吗 滋补美容
能，
排骨洗净后用清水浸泡两小时。
泡出血水后用水再次洗净。
锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒。
倒点料酒，将排骨煸至变色后移到汤锅中。
放适量的水，盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。
汤色浓白，排骨也有8成熟的样子，就可以关火了。
山药洗净、去皮后切成长条，泡在滴了几滴白醋的水中。
将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液。
捞出后用清水冲洗干净。
锅内留了1/3的汤，放进山药。
放进山药，盖上锅盖再次炖15分钟左右。
排骨山药汤做法
牛骨头可以用来炖汤，而且可以搭配很多食材一起炖汤，不仅口感好，而且营养均衡。那么，牛骨头可以炖山药吗？山药牛蒡排骨汤有什么功效？
牛骨头可以炖山药吗
当然可以。
山药牛蒡排骨汤的做法：
1.排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用。
2.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。
3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。
山药牛蒡排骨汤功效
山药牛蒡排骨汤是一道有养生保健功效的家常羹汤。牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜，药食两用。它含有多种维生素和矿物质，而β-胡萝卜素更是高达胡萝卜的280倍，能加速细胞的新陈代谢，是美容抗衰的佳品。将山药、牛蒡、排骨一起煲汤，不仅美味可口，而且有很强的滋补美容功效。一起来看怎么做山药牛蒡排骨汤更具营养价值的方法。
炖牛骨汤的制作要诀
1.在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
2.如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
小帖士
1.骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
2.特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
排骨山药汤的做法如下：
1、山药切块，备用。
2、猪排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去血沫。
3、另起锅加水煮沸，放入排骨、山药、姜片、葱段。
4、放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐大火煮沸后，改小火焖煮1-2个小时，根据排骨大小决定炖煮时间。
最后撒上香菜或者葱花即可食用。
排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤是一种营养价值很高的特色汤品，它含有大量的蛋白质、脂肪和骨胶原，还有一些维生素和矿物质，以及一些活性酶类，为人类提供营养。
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