板面现在主要分布在安徽省太和县。
板面也称为安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃;该菜品因在案板上摔打而得名。
该菜品通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名;煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮;放上青菜,浇上汤料;白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。
太和板面正宗的地方在哪里?
北京市海淀区北四环北沙滩桥西小月河沿河边向北300米欣福盛物业南侧。安徽程艳正宗牛肉板面。老店经营10年。纯牛骨熬汤货真价实。味叫独特浓厚,老家是安徽亳州的。有和我一样爱板面这一口的,前去品常。
安徽板面哪里的最正宗
城区内的,细阳南路药材公司对面有个满碗香(羊龙骨,羊蹄子也好吃),镜湖东路,就那一家,外面的烧烤配着板面,也是种享受,老街那一家,拆迁,现在不干了。
太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃;该菜品因在案板上摔打而得名。在皖北古城太和县,大大小小的板面馆比比皆是,无论春夏秋冬,都是吃者如云。社会各色人等百吃不厌,久吃不衰,构成一道灿烂的饮食风景。
安徽板面发源地系安徽省太和县,全县板面馆大大小小不下几百家,是男女老少喜爱的面食。独具太和特色的经典面食,媲美天下面。
太和人外出卖板面,遍布全国各地,为太和板面走出去创造了极好的口碑。
石条老街板面太和羊肉板面的典范,近百年的经营历史,无论是味道,口碑,知名度非常的高。
最正宗的安徽板面都在石家庄,其经营者一般也不是安徽人,多数是东北人、河南人和河北人。
安徽也不是没有板面,主要是阜阳太和县有羊肉板面,但太和板面在当地也没有混出来什么名头。江淮大地的板面移植到燕赵之地后,迅速风靡,其内因大概是这种比拉面还劲道的面食口感还不错,作为餐饮业创业门槛级产品,具有低创业成本、低客单价、低流量获取成本等特点。
在米面饮食混合区安徽这种地方不受欢迎,并不妨碍餐饮荒漠中的面食区的华北人民迅速接受了这一品牌,而且餐饮创业者们自发组团形成红底白字为主的品牌视觉识别系统,进而众创出了“安徽牛肉板面”这一餐饮巨头,且迅速从石家庄延京石高速公路北上,以迅雷不及掩耳盗铃之势占领了保定、北京等地的市场,进而继续北上唐山,大有冲出山海关,打破“投资不过山海关”这一投资圈公约的态势。
时至今日,安徽牛肉板面已经是河北人民的传统风味美食,尤其是在一线城市北京生根落地,更将安徽牛肉板面进入到国际化大都市的外卖热品中,并具备申请非物质文化遗产的初步条件了,最好是河北省和安徽省联合申请非遗。
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