猪蹄和排骨一起当然是炖汤这样的做法好吃,而且猪手排骨汤还是一道广东省的传统家常菜,属于粤菜系羹汤。主要食材有排骨、猪蹄、党参等。将排骨、猪蹄和党参放入锅中加入水与调味料炖煮即可。非常美味的!
怎么炖猪蹄和排骨
1.排骨焯水
2.猪蹄焯水
3.干香姑,木耳泡发
4.准备好葱姜大料等
5.红糖白糖混合
6.糖炒化加葱姜大料等炒出香味,放入猪蹄排骨翻炒
7.加入红烧酱油,料酒上色
8.加开水煮开
9.倒入电压力锅放入泡发的香菇木耳选蹄筋键大概30分钟
10.电压力锅停止工作倒入锅中加盐后收汁即可出锅
猪蹄的做法大全家常做法
懒人版猪蹄炖排骨。
让市场上的师傅,帮你把猪蹄和排骨剁成小块。回家后放在清水中浸泡四十分钟。然后在砂锅或搪瓷锅一次性加足水,放入猪蹄和排骨。放入黄酒(不要放料酒),切成大片的生姜,几个新鲜的辣椒。葱。开大火煮开,改中火,刮去水面上血沫(千万别把水倒掉,不然鲜味就没有了)。刮干净,丢掉姜片,辣椒和葱。重新加入姜片,辣椒,红枣。一起开小火煮到筷子能轻松插入肉块中。加入调味。如果中间水感觉少,加热水。不能加冷水。等全部调料加好,倒入电饭煲中开煮饭功能。或者整锅放电焐窠中焐二小时即可。
排骨和猪蹄能一起炖吗
如下:
食材:猪蹄适量、葱姜适量、料酒适量、冰糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、盐适量、老抽适量。
方法:
1、猪蹄斩成小块,泡去血水,多换几次水,冲洗干净。
2、姜切成片,葱切成段,辣椒剪成段,再准备好花椒粒、香叶、八角和桂皮。
3、猪蹄凉水下锅,调入3勺料酒,焯一下水,去除土腥味和血沫,清洗干净,沥掉水分。
4、锅中加入适量的油,小火煸香葱、姜、蒜、花椒、桂皮和八角,再倒入猪蹄煸炒。
5、加入适量的老抽、冰糖和盐,翻炒均匀,淋入适量的水,大火烧开,倒入电压力锅,加盖按下“排骨”键。
6、待电压力锅的浮子自然下落后,猪蹄连同汤一起倒入炒锅中大火收汁,汤汁粘稠后即可出锅。
排骨和猪蹄是可以一起炖的。以下介绍一款 咖喱排骨炖猪蹄 希望你能喜欢。 第一、排骨和猪蹄洗净,冷水入锅,加入三大匙料酒和四片姜,大火煮开后撇去浮沫杂质,原汤和肉分别取出备用 第二、锅底倒入适量油,煸香洋葱和辣椒及姜片(米技炉6档),加入咖喱块,转小火煸炒咖喱出香味,注意不要把咖喱炒焦 第三、加入焯过水的排骨和猪蹄(或只选其一加入),继续翻炒,烹入两大匙料酒,1-2匙酱油(可以不加),酌情把火力调大,翻炒至咖喱完全融化,排骨和猪蹄上咖喱色。加入没过排骨和猪蹄的原汤,大火煮沸后转小火盖盖焖煮,期间如果有浮沫污物都撇去 第四、小火煮40分钟后加入土豆块继续焖煮20分钟,如果只做猪蹄,可以更早时放入干黄豆同焖排骨、猪蹄和土豆都酥烂入味后加入切碎的青红尖椒,大火翻炒收汁即成
以上就是关于猪蹄和排骨一起怎么做好吃全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!