【酸辣鸭肾】
用料:鸭肾3个m青红椒各3个,泡椒适量,芹菜4根,青蒜1根,料酒,生抽,盐,鸡精,姜,十三香
酸辣鸭肾的做法
买回来的新鲜鸭肾，加适量的用盐 白醋 料酒清洗干净
鸭肾切花刀，芹菜青蒜切段 湖南椒 泡椒切圈，姜切丝
锅中放油，加入姜丝炒香，倒入切好的鸭肾，翻炒
锅中鸭肾没有血色了，放入一勺料酒，大火翻炒一会，然后加入少量十三香，两勺生抽，炒香
往锅中放入切好的泡椒 湖南椒 翻炒一会，加入少量盐，继续翻炒，然后加入芹菜 青蒜，翻炒一下，加入鸡精 两勺生抽，翻炒一下就可以出锅了
一盘酸辣美味的鸭肾就好啦！
小贴士：鸭肾买新鲜的好吃，也可以先把鸭肾切好后用料酒 生抽腌制半个小时后在炒也可以的
酸辣鸭肾的家常做法大全怎么做好吃视频
酸辣鸭肾的做法
1.材料
2.鸭肾同冷水下锅焯水冲洗干净沥干水备用。
3.锅内倒入多些油热至六成熟时倒入鸭肾，适量米酒，翻炒15秒盛出，油留锅内。
4.倒入除蒜以外所有配料小火炒香。
5.倒入酸豆角翻炒片刻。
6.加入蒜径炒均。
7.加入鸭肾、蒜叶，调料炒均即可
1、将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。
2、锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成
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