1、食材:面粉2碗,猪肉300克,荠菜2把,韭菜200克,油2勺,盐适量,味极鲜酱油1勺,鸡精适量。
2、酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。
3、猪肉切成丁加入酱油腌一会。
4、荠菜洗净切碎。韭菜摘洗干净切碎。
5、所有材料放入干净盆中,加入油,盐,味极鲜酱油,鸡精调匀即可。
6、面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。将面团揉匀揉成长条,切成剂子。将剂子按扁,擀成饼。
7、取一个饼,加入馅料,包成盒子。
8、不粘锅倒入油热后,放入盒子小火煎,用牙签扎几个眼,以防鼓起来,煎至两面金黄即可。
荠菜怎么做才好吃?
芥菜饺子馅做法如下:
用料:猪肉500克、荠菜400克、鸡蛋1个、蚝油适量、盐适量、生抽适量、芝麻油或香油30克、胡椒粉适量。
步骤1、荠菜洗干净之后焯一下水,开水下锅焯水,焯至荠菜全部变绿即可捞出,过一下凉水 但是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
步骤2、捞出攥干水分后剁碎备用。
步骤3、猪肉剁成肉馅,倒上适量的生抽和胡椒粉顺着一个方向搅匀。
步骤4、将荠菜放到肉馅中,打入一个鸡蛋,放入油、盐、蚝油、芝麻油顺着一个方向搅拌均匀即可。
步骤5、调好后。
步骤6、和面擀面皮包好的水饺。
步骤7、鲜嫩多汁。
荠菜盒子的家常做法大全怎么做好吃视频
荠菜是一种很有营养的野菜,在农村的地头上很常见,每年到了初春的时候,都会去田地里挖好多的荠菜回来,制作各种各样的美食。
荠菜怎么做才好吃?
荠菜在我们那里,通常都是用来包饺子,做馅饼,做包子,做早餐饼等等。不管是怎么吃都好吃,不过在制作荠菜前,都需要用同样的方法把荠菜处理一下,就是放在热水里烫一下或者焯水。让荠菜变得更加翠绿,口感不会那么涩。今天就给大家分享两种荠菜的做法,都特别简单,而且口感也超级棒,一个是用荠菜做的早餐饼,一个是用荠菜做的馅饼。
荠菜早餐饼。
如果早上赶时间的话,我通常会用荠菜来制作早餐饼,放进面糊糊粥搅一搅,然后放进平底锅中一摊,就成了美味营养的早餐饼,非常好吃。
食材:荠菜,面粉,十盐,五香粉,白胡椒粉,辣椒粉,葱花。
1,面粉中少量多次添加清水,搅成粘稠的糊状,然后再加水稀释成能流动的面糊。
2,荠菜放进热水里烫一下,挤干水分切成碎丁状。
3,把芹菜,葱花,食盐,五香粉,白胡椒粉,辣椒粉全都倒进面糊中,搅拌均匀。
4,电饼铛或平底锅预热,舀两勺面糊摊均匀,盖上盖子定型之后,磕上一个鸡蛋,鸡蛋熟后翻面煎制一下就可以出锅啦。
这一款荠菜鸡蛋早餐饼就做好了,口感非常的柔软。这早餐搭配一碗粥,超级美味哦,还顶饱。
荠菜馅饼。
馅饼是很多人在早晨喜欢吃的食物,我们把荠菜做成馅饼,在早餐吃也是不错的。
食材:荠菜100克,鸡蛋4个,大葱,生姜,面粉300克,食盐,五香粉,胡麻油。
1,面粉中加入适量食盐,然后再加入清水,揉成面团,盖上保鲜膜松弛一下。
2,荠菜放热水中烫熟,捞出挤干水分,切碎。
3,鸡蛋,放锅中炒熟。
4,荠菜,大葱,生姜,炒熟的鸡蛋,全都放在一起,然后再加入适量食盐,胡麻油,五香粉,磕入一个生鸡蛋,搅拌均匀,馅料就做好了。
5,面团搓长条,分成大小均等的小剂子,擀薄包进去馅料,像包包子一样收口朝下,放在案板上按扁擀成一个小圆饼。
6,平底锅刷上一层油,用小火煎制,煎至两面金黄,盛出。
荠菜馅饼就做好了,做出来的荠菜馅饼搭配鸡蛋的鲜香特别美味,而且也非常的有营养。
结语。
荠菜的做法有很多,我只给大家介绍了这两种比较简单常见的做法。如果喜欢的朋友一定要试一试。
荠菜饺子馅怎么做好吃?荠菜饺子馅的做法大全
1.开水倒入面粉中,搅拌成絮状
2.将面粉揉成光滑的面团
3.已经焯好的荠菜解冻后,挤干水分,切碎
4.将鸡蛋煎熟后划散
5.鸡蛋、荠菜放碗里,加入适量的油、盐、蚝油、芝麻油,搅拌均匀
6.将面团切分小剂子,擀成圆面皮,比一般的饺子皮还要大点
7.面皮前半部分放上馅料
8.将面皮合起来成半月形,然后用手捏出花边
9.平底锅里刷上点油,摆入盒子,小火慢煎
10.煎至盒子底部微焦黄,倒入少量的清水,盖上锅盖,焖至锅内水干
11.锅内水干后,在盒子顶部刷上点油,翻面继续煎,至两面都焦黄就可以出锅了
俗语云“阳春三月三,荠菜当灵丹”,3月份正是吃荠菜的大好时节,通常妈妈们都会将荠菜包成馅做饺子吃,非常的美味可口。那么荠菜饺子馅怎么做好吃?下面我为你提供荠菜饺子的做法大全,并配有详细的图文步骤。
荠菜饺子馅怎么做好吃
1.准备好面粉,先加入冷水和蛋清,揉成光滑面团,加盖保鲜膜饧20分钟。(面皮材料:面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克)
2.将肉切丁加入葱姜碎拌匀,倒入酱油和蚝油拌匀,静置15分钟
3.将荠菜焯水后切碎
4.韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起,倒入花生油
5.倒入酱好的肉丁,加入盐拌匀
6.饧好的面做成剂子擀成饺子皮
7.取一个饺子皮包入适量馅料
8.锅里加水再放半颗大葱煮沸,下入饺子煮熟即可
荠菜饺子馅烹饪技巧
1、荠菜含有草酸钙,一定要焯水,但是不要时间过长,否则口感会很差;
2、焯完水再切碎,不要先切了再焯水;
3、饺子皮里加蛋清,口感更Q弹不易煮破;
4、煮饺子里加大葱段,这样煮出来的饺子不容易粘连。
5、判断饺子熟没熟的一个小窍门:看看饺子是不是翻着肚子都飘在水面上,一个个胀得很大。
6、荠菜饺子好吃有独家经验:我家包饺子都爱在肉馅里放一些大酱,这样做出的饺子很好吃。
7、肉馅里记得加一点香油,会让味道更好。
8、在荠菜里加入一些白菜,可以缓解荠菜自身的野菜味道。
荠菜饺子馅的做法视频
以上就是关于荠菜盒子的做法和配方 荠菜的别样做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!