猪耳是非常不错的一种食物，也是很多人都爱吃的，吃起来的口感比较独特，因此让大家爱吃猪耳，那么猪耳朵炒什么比较好吃
猪耳
1
猪耳朵炒什么比较好吃
1、如果喜欢吃辣的话，不妨用卤好的猪耳朵搭配辣椒，加上少量的老干妈一起爆炒，这样不仅辣味能够渗入猪耳朵里面，还因为带有老干妈的香味，让人非常下饭。
2、如果喜欢吃香的话，就不妨用猪耳朵和蒜苔爆炒，最后撒一点白芝麻，光是想象就很开胃了。
3、如果喜欢吃清淡一点的话，不妨试一下用猪耳朵炒黄瓜，黄瓜清甜的汁在烹调的过程中会出来，如果担心这样吃猪耳朵腥味会重的话，不妨在炒猪耳朵的时候加入一些白酒或料酒哦。
2
猪耳朵常见怎么炒
一、尖椒猪耳朵
材料：猪耳朵1个、尖椒5个、盐适量、生姜1小块、大蒜3半、酱油适量、鸡精适量、花椒油几滴
做法：
1、准备好猪耳朵，这个是我自己卤的，安全卫生。
2、准备好线椒，洗干净，分别都切好，把蒜末和姜丝炒香。
3、放入切好的猪耳朵， 放入酱油炒匀，在锅的一边放入切好的线椒，加点盐炒好。
4、再混合在一起加几滴花椒油，一点点鸡精即可。
二、芹菜猪耳朵
材料：芹菜2颗、蒜2棵、盐适量、猪耳朵1个、蚝油适量、姜3片
做法：
1、 把芹菜蒜洗干净切段，还有姜。
2、猪耳朵洗净用开水煮过水，然后切好备用。
3、放油放姜放猪耳朵炮炒，炒有十分钟放芹菜蒜一起炒5分钟，再放蚝油盐。
3
炒猪耳朵怎么做
1、整个猪耳朵清理干净(下面详细介绍怎么洗)放入锅中，加入稍多的清水，开大火煮开，直到用筷子可以轻松插透猪耳朵。
2、猪耳朵煮好之后就捞起，切成条状(很经典的形状，和常见的一样!)备用葱切段、姜蒜切片备用。
3、起炒锅，热油后爆香葱姜蒜和花椒。
4、接着放入干辣椒爆香，会闻到辣辣的味道哦!
5、此时可放入切成条状的猪耳朵了，将猪耳朵和辣椒、姜葱蒜翻炒均匀。
6、加入酱油适量，多一些料酒、白糖适量，炒均匀就可以看到猪耳朵上色了。
7、继续翻炒直到收汁，将猪耳朵装盘，然后撒上白芝麻就OK了，看样子就食欲大增了!
4
猪耳朵有什么功效与作用
1、增强免疫力
猪耳中含有丰富的蛋白质，是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，食用猪耳有补充营养、增强免疫力的功效。
2、补充能量
猪耳中含有脂肪，人体每天都需要消耗大量的热量来维持日常生活，而脂肪能够为机体补充能量，同事还能为维生素A、D等脂溶性维生素提供溶剂，促进其吸收。
3、促进骨骼生长
猪耳中含有钙、磷等矿物元素，能够维持骨骼的健康、促进生长发育，预防骨质疏松及发育不良。
美味诱人，荤素搭配营养好，做法简单易学，解馋下饭的家常菜有哪些？
准备食材如下：猪耳朵1个，芹菜200克，红线椒2个，盐适量，生姜1小块，大蒜3瓣，花椒油2滴，酱油适量，鸡精适量
具体做法如下：准备好猪耳朵，准备好线椒，芹菜洗干净，分别都切好，把蒜末和姜丝炒香，放入切好的猪耳朵，放入酱油炒匀，在锅的一边放入切好的线椒，加点盐炒好，再混合在一起加几滴花椒油，一点点鸡精即可，完成!
胡萝卜炒猪耳朵
主料卤猪耳，胡萝卜。辅料：姜，蒜头，葱。调料：油，盐，生抽，料酒。
做法如下：
1.姜切丝，蒜头切片，葱切成细末备用。
2.胡萝卜切成丝。(不要切太粗了哦)
3.卤猪耳切成长条片
4.先把萝卜用干锅炒干适量的水分然后盛起备用。
5.热油炒香姜蒜，先放猪耳朵炒香。
6.然后倒入已经炒过的胡萝卜翻炒。
7.加入适量的生抽，料酒，盐炒匀。
8.最后撒上葱花即可。
猪耳朵怎么做好吃简单
嫩豆腐花
原材料：水豆腐、生抽酱油、油辣子、蒜、葱、香、芝麻油、熟花生米、蒜香青豆作法：1、蒜切碎，葱切碎，香莱剁碎，花生仁捣烂。2、做调料汁：碗里添加花生仁碎、油辣子、生抽酱油、葱段、蒜泥、芝麻油、香莱碎调均匀，做成调料汁。3、水豆腐自来水煮透后，捞起来放进碗里。4、淋上调料汁，上洒蒜香青豆就可以。熘豆腐做法：1.豆腐切块；2.用食盐水焯一下，捞起来放凉水里；3.葱姜蒜剁碎，辣椒干剁碎；4.皈依抽和耗油，后放盐和糖，放进冷水调酱预留；5.锅里加点油，炒豆腐放进调料汁，倒进芡粉，放进芝麻油起锅。
油焖冬瓜原材料：东瓜姜酱油做法：1.冬瓜去皮去瓤切割成25px厚为的块状预备，生姜沫2.锅中放比烧菜略微多一点点油，烧开后扔生姜沫炸香3.倒进东瓜块煸炒一分钟，改中火满炒2min4.放水，盐，味精，生抽再文火焖至东瓜软烂就可以.
青瓜炒猪肝原材料：青瓜200克。辅材：牛肝100克红萝卜75克。米酒10克生抽5克盐4克鸡精2克白糖3克小葱10克蒜头10克姜10克木薯淀粉(扁豆)15克豆油70克。作法：1、将青瓜、红萝卜各自清洗，均切割成象眼片。2、将牛肝清洗，切成片，用食盐1克，水淀粉15克（木薯淀粉10克放水）抓匀退浆，入四成滚油中滑透倒进漏勺，沥除油。3、锅中给油25克，放进葱（切碎）、姜（切碎）、蒜（切碎）末炝锅，烹入米酒，放进青瓜、红萝卜略炒，加食盐、生抽、白砂糖、骨汤、猪肝炒开，加鸡精，用水淀粉10克（木薯淀粉5克放水）勾欠，起锅摆盘既成。
猪耳朵怎么做
把猪耳朵清洁干净再切条。
凉水出锅，把猪耳朵上炒锅蒸20分钟。
准备好调料。
把小辣椒去籽切条，葱姜切块状。
起油锅把葱姜和八角入锅煸香出味。
把猪耳朵入锅火灾煸炒。
加入适当生抽酱油，酱油，和盐。
最终把小辣椒入锅煸炒至朝天椒断生就可以。
常见问题
猪耳朵要完全的解决干净，耳孔要用刀割起来刮洗干净，再用小麦面粉和醋手洗，那样才不容易异味重。
猪耳朵带有软骨，不宜立即炒，建议先煮熟或卤熟再炒。
麻辣耳丝 主要材料：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量 调味料:香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙 1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉； 2、把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内；香葱洗净切丝；干辣椒切碎； 3、把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火，待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可。
卤猪耳朵原料：猪耳朵1个 辅料：卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克
做法
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。 2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
以上就是关于猪耳朵怎么炒才好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
