1、面粉500克,水265克,酵母5克混合。
2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖处发酵2.5倍大。
3、发好的面团,在表面戳个洞,洞口不回缩,表示面已经发酵好了。
4、芹菜摘去老叶,清洗干净。
5、锅中放水,水开后放入芹菜焯至断生。捞出,过凉。
6、把芹菜放入案板上剁成细末。
7、肉馅350克放入盆中。葱末姜末,准备好。
8、把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中。
9、放入料酒,生抽,五香粉,精盐,鸡精,花生油,均匀的搅拌。
10、把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀。
11、取一块面团,搓成长条状。揪成大小相等的面剂子,用手掌按平。
12、把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮。
13、包子皮内放入肉馅,包好。
14、将包好的包子放入蒸锅内,醒至20分钟,冷水下锅,大火烧开25分钟即可。
芹菜包子怎么做馅呢 芹菜包子馅的做法
将芹菜切成小粒,撒点盐逼出多余的水分。把调好的肉馅与芹菜调匀即可。
芹菜馅包子的做法:先和面醒着,芹菜去叶焯水剁碎攥出多余水分备用,用葱姜香油酱油味精把肉馅喂上,煮一点圆粉条剁碎放在喂好的肉馅里,把剁好的芹菜也放在肉馅里,放适量盐拌均匀,面发出蜂窝做剂擀皮开始包,包好上锅蒸熟就可以吃了。叶可以凉拌吃。
芹菜包子素馅做法大全
1.面和成面团饧半小时
2.芹菜洗净切小粒
3.猪肉切粒放辅料腌制半小时备用
4.把肉和芹菜掺在一起加花生油调好,因为做肉馅的时候辅料已经加足,所以这里就不用加其他的调味品了!
5.把面搓成长条,切成小块擀成皮备用
6.面皮里放上适量的馅包成饺子!芹菜洗净切碎备用。
猪肉洗净剁成末备用。
芹菜末和肉末放大碗里,加料酒、生抽、酱油、盐、鸡精、五香粉。
搅拌均匀备用。
取一张饺子皮,沿饺子皮外圈抹一点水,这样饺子粘得比较牢。
放上馅包起来。
全部包好备用。
锅入清水烧开,放一点点盐,把饺子放进去加盖煮。
加盖在煮开,然后在打开盖煮至皮熟。
1.芹菜去叶洗净,用开水焯烫一下,捞出过一道凉水,沥干水分后切成细末,在挤干芹菜中的水分。
2.葱、蒜、姜切末备用。
3.猪肉剁成泥,加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。
猪肉芹菜饺子
猪肉芹菜饺子
4.然后将葱末、芹菜放入肉馅中,继续搅拌,直到均匀,猪肉芹菜饺子馅就做好了。
5.取一张饺子皮放入手中,放入适量馅料。
6.将饺子皮对叠,在中间捏紧一处,再从右端逐渐捏向中间,同理,也从左端向中间捏严,捏成月牙状即可。
7.依据上面的方法,将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。
8.锅内加足量的水,烧开后用勺子搅动一下,再下饺子。然后用勺子推一下锅底,盖上锅盖,等到水再一次烧开,饺子浮上水面即可。
烹饪步骤 8步
步骤1
芹菜素馅包子_的做法步骤:1
鸡蛋摊好,备用。
步骤2
芹菜素馅包子_的做法步骤:2
黑木耳泡好,洗净,煮熟,切碎。备用。
步骤3
芹菜素馅包子_的做法步骤:3
葱和姜切末。备用。
步骤4
芹菜素馅包子_的做法步骤:4
芹菜用开水焯水后,切碎。用纱布把多余的水挤掉。
步骤5
芹菜素馅包子_的做法步骤:5
将事先准备的鸡蛋、葱、姜、木耳混合,放入一些香油和盐,搅拌均匀。
步骤6
芹菜素馅包子_的做法步骤:6
按说明和面后,揪成均匀的剂子。
步骤7
芹菜素馅包子_的做法步骤:7
用擀面杖把皮擀薄。但不要太薄。
步骤8
芹菜素馅包子_的做法步骤:8
锅里铺好屉布,包子之间要有足够的空间。因为蒸的时候,面会发起来。空间留小,就全粘上了。 开锅后,大概蒸15分钟,就可以出锅了。
小贴士
包的时候,尽量放大馅。 擀皮的时候,中间厚,四周薄一些。防止在包的时候挤破
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