主料
面粉
400克
鸡蛋
2个
芹菜
300克
辅料
油
适量
葱
适量
盐
1/3茶匙
蚝油
1汤匙
花椒粉
适量
十三香
少许
香油
1汤匙
步骤
1.面粉中加入酵母和泡打粉，用温水和好，室温醒发1小时
2.烧些熟油备用
3.备好其它食材
4.鸡蛋炒熟切成小块，芹菜切碎，切好葱花
5.把鸡蛋和葱花放入芹菜里，放入盐、蚝油、花椒粉、十三香、香油和熟豆油搅拌均匀
6.面醒发至一倍大就可以包包子了
7.分成均匀等份
8.擀成面皮儿
9.包好的包子
10.放入开水锅中蒸10分钟，再焖5分钟左右
芹菜可以和鸡蛋一起包饺子吗?
芹菜是我们餐桌上很常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素A、B2、B6和C、铜、钙、磷和镁。而饺子，在中国饮食文化中更是有了一千八百多年的历史了。
把芹菜包进饺子里，加上牛肉或者猪肉，味道最为鲜美，多汁。这是两种食材最好的碰撞与融合。
很多人炒芹菜习惯焯水，但最正确的做法其实是不用焯水，这样芹菜才入味。那包饺子的时候芹菜需要焯水么？
其实饺子和包子都是一样的，做的时候芹菜都不需要焯水。而且做馅之前，还要多加1步，就是把芹菜腌制一下，再挤干水分，这样做出来的饺子才会更加的入味。
看完这两种芹菜馅的制作方法，可能你就会明白了。
芹菜牛肉饺子
食材：牛肉、芹菜、五花肉、木耳、花椒水、蚝油、葱姜末、鸡蛋、葱油、面粉、酱油
1.先把芹菜掰断，然后去掉老丝，洗净切末，撒盐抓匀，腌制一会
2. 腌制完之后，用手把芹菜里面的水分挤出来，备用
3. 五花肉，牛肉剁成肉馅，搅匀，再加入蚝油，葱姜末，花雕酒，酱油和胡椒粉
4. 再打入一个生鸡蛋，用力的摔打十来分钟，再分次慢慢加入少量花椒水，一直搅拌，直到肉馅起胶质
5. 芹菜倒入混合好的肉馅中，多加一点葱油，放进冰箱冷冻1小时
6. 面粉中加入清水，盐，鸡蛋和少量的淀粉，搅匀揉成面团，醒30分钟
7. 醒好之后就可以开始包饺子了
芹菜鸡蛋饺子
食材：芹菜、鸡蛋、木耳、海米、粉条、盐、蚝油
1. 芹菜摘净，去掉老丝，然后加盐拌匀，腌制一会用手挤干水分，倒入葱油，拌匀
2. 木耳，粉条，海米分别用温水浸泡至软，然后将木耳切丁，粉条切末，海米切丁
3. 起锅烧油，油热之后打入一个鸡蛋，炒碎
4. 把馅料，芹菜和鸡蛋混合，加入适量蚝油，盐，葱油，一个生鸡蛋混合搅匀，就可以开始包饺子了。
芹菜包子素馅做法大全
芹菜可以和鸡蛋一起包饺子。芹菜鸡蛋饺是一道常见的美食。
据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
扩展资料：
芹菜的功效：
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
鸡蛋的功效：
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
参考资料：
参考资料：
参考资料：
烹饪步骤 8步
步骤1
芹菜素馅包子_的做法步骤：1
鸡蛋摊好，备用。
步骤2
芹菜素馅包子_的做法步骤：2
黑木耳泡好，洗净，煮熟，切碎。备用。
步骤3
芹菜素馅包子_的做法步骤：3
葱和姜切末。备用。
步骤4
芹菜素馅包子_的做法步骤：4
芹菜用开水焯水后，切碎。用纱布把多余的水挤掉。
步骤5
芹菜素馅包子_的做法步骤：5
将事先准备的鸡蛋、葱、姜、木耳混合，放入一些香油和盐，搅拌均匀。
步骤6
芹菜素馅包子_的做法步骤：6
按说明和面后，揪成均匀的剂子。
步骤7
芹菜素馅包子_的做法步骤：7
用擀面杖把皮擀薄。但不要太薄。
步骤8
芹菜素馅包子_的做法步骤：8
锅里铺好屉布，包子之间要有足够的空间。因为蒸的时候，面会发起来。空间留小，就全粘上了。 开锅后，大概蒸15分钟，就可以出锅了。
小贴士
包的时候，尽量放大馅。 擀皮的时候，中间厚，四周薄一些。防止在包的时候挤破
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