芹菜驴肉水饺的做法步骤
芹菜驴肉水饺的做法步骤：1 1驴肉洗好，切小块。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：2 2放到饺子料理器中。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：3 3搅成肉馅。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：4 4葱姜蒜切成末。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：5 5芹菜洗摘好，用饺子料理器搅成碎末，挤去汤汁。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：6 6肉馅中放入盐、料酒、十三香、花椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡精拌匀。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：7 7面粉中放入清水，和成光滑的面团。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：8 8放在温暖处醒半个小时。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：9 9将面团搓成长条。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：10 10切成小剂子。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：11 11按扁。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：12 12擀成饺子皮。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：13 13硬币洗好。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：14 14取一饺子皮，中间放入肉馅，中间放入硬币。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：15 15包成喜欢的形状。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：16 16包好的饺子。
芹菜驴肉水饺的做法步骤：17 17锅中放入清水煮开，放点盐，放入饺子，煮熟
驴肉馅饺子的做法
主料
驴肉、芹菜、面粉
辅料
盐、香油、酱油、葱花、姜末、料酒、植物油、十三香、花椒粉、鸡粉、蒜末
芹菜驴肉馅水饺做法：
1.驴肉洗好，切小块。
2.放到饺子料理器中。
3.搅成肉馅。
4.葱、姜、蒜。
5.芹菜洗摘好，用饺子料理器搅成碎末，挤去汤汁。
6.肉馅中放入盐、料酒、十三香、花椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡粉拌匀。
7.面粉中放入清水，和成光滑的面团。
8.放在温暖处醒半个小时。
9.将面团搓成长条。
10.切成小剂子。
11.按扁。
12.擀成饺子皮。
13.硬币洗好。
14.取一饺子皮，中间放入肉馅，中间放入硬币。
15.包成喜欢的形状。
16.包好的饺子。
17.锅中放入清水煮开，放点盐，放入饺子，煮熟。
小贴士
煮饺子时，放点盐防粘。
驴肉馅饺子怎么调馅
正宗驴肉饺子馅的做法：
1、适量的驴肉馅、酱油、蚝油、花椒粉、熟油、食盐、鸡精、葱花、姜末。
2、准备驴肉馅，放入大碗中，加入少许清水，然后用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅和水完全融合在一起。
3、加入少许料酒出去肉里面的腥味，再加入一点酱油、蚝油、花椒粉，再按着一个方向搅拌，给肉馅搅打上劲，搅拌好之后腌制20分钟。
4、切一点葱花和姜末放在肉馅里面，再加入适量的熟油，食盐，鸡精，同样按照一个方向搅拌均匀，调料可根据个人口味更换。
驴肉，指驴的肉，它的氨基酸构成十分全面，人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价，驴肉中还含有丰富的动物胶、骨胶朊和钙酸等营养物质。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。
驴肉馅饺子调馅方法如下：
食材：驴肉500克、芹菜200克、洋葱50克、姜适量、花生油15克、精盐10克、生抽10克、醋3克、蚝油3克、鸡蛋1个
步骤：
1、首先处理食材，驴肉剁成肉馅；芹菜去掉芹菜叶子，剁成碎；其余辅料准备好。
2、剁好的驴肉馅放入调馅的盆中，加入盐，生抽，醋，花生油，蚝油搅拌均匀。因为驴肉都是瘦肉，记得磕入一个蛋清，可以保证肉馅鲜嫩不发柴。
3、放入姜末和洋葱碎，搅拌均匀。
4、放入芹菜碎，搅拌均均匀即成美味饺子馅。
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