配方：秋葵若干、油两勺、大蒜4瓣、生抽两勺、姜小块、醋小勺。
清蒸秋葵的做法：
1、清洗秋葵。用手搓搓就行。不用拿着刷子把上面的毛毛都刷掉。刮皮更使不得。毛毛做熟之后是吃不出的。
2、把秋葵一分为二，觉得长的还可以再切一刀。
3、上锅蒸。大火十分钟。开盖子拿筷子戳戳。轻松戳透了就熟了。还有些硬的话盖锅盖三分钟就好了。不易久蒸。到时候筷子一夹都散了。不好吃也不好夹而且营养流失得多。
4、单独调酱汁，蒜泥、子姜少许、生抽两勺，醋一点点，可以放点辣椒酱，喜欢吃辣的可以放辣椒油，再放两勺香油或者橄榄油都可。
5、把拌好的酱料均匀的浇在秋葵上面。用一锅把水烧开，把秋葵放进去蒸四分钟，拿出享用。
扩展资料：
1、秋葵挑选的时候要挑选嫩的，蒸秋葵的时间控制在5到6分钟。
2、秋葵的吃法有好多：凉拌、炒、烧汤等等。
3、酱汁喜欢辣的可以加辣，自行发挥。
参考资料来源：
百度百科-鱼茸蒸秋葵
百度百科-凉拌秋葵
百度百科-咖啡黄葵
清蒸秋葵的做法蒸多久 清蒸秋葵的做法蒸多长时间
主料：鸡蛋2个、秋葵80克。
辅料：盐5克、生抽5毫升、芝麻油10毫升。
步骤：
1、两个鸡蛋打散蛋液后加少许盐。
2、加入蛋液的1.5倍量的清水。
3、过筛一遍后把浮泡去掉。
4、秋葵切片后放入蛋液中。
5、锅中水烧开，把蛋液放入锅中蒸。
6、上面盖上一个碟子，以免水汽滴落。
7、盖上锅盖小火蒸14分钟。
8、蒸好的蛋羹拿出来加适量生抽。
9、淋适量芝麻油即可。
秋葵清蒸的做法
清蒸秋葵的做法蒸多久
1. 蒸5分钟。
2. 制作方法:400克秋葵，5瓣大蒜，1汤匙酱油，2汤匙剁碎的辣椒，2汤匙发酵的大豆辣椒酱，一些糖。秋葵洗净，去头去尾，从中间切开盛盘。把大蒜剁碎，放进碗里。加入一茶匙酱油，一些糖，两茶匙酱油和两茶匙切碎的胡椒粉。把酱汁倒进秋葵的中心。锅里的水烧开后，放在蒸架上，再放上秋葵，盖上锅盖蒸5分钟。
（一）秋葵的功效
【性味】 淡；寒。
【归经】归肾、膀胱经。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
（二）秋葵的作用
助消化，护肠胃。
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
降血脂。
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
耐缺氧。
可提高耐缺氧能力。
保护肝脏。
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
防肠癌。
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
简单
蒸
蒜香
十分钟
主料
秋葵200g
辅料
香油少许
醋少许
蒜5颗
酱油1小匙
糖少许
原汁原味清蒸秋葵的做法步骤
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1.秋葵浸泡，洗净表面上的绒毛。
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2.秋葵切段摆放在盘子中，蒜剥皮待用。
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3.锅里水烧开后，放入秋葵蒸约4分钟。喜欢爽脆的4分钟刚刚好，喜欢软一点的可以稍微蒸久一点。
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4.蒸秋葵的同时制作蘸料：用压蒜器将蒜压成蒜泥，加入酱油一小匙、少许糖、醋和香油，搅拌均匀即可。
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5.原汁原味的秋葵，配上蒜香可口的蘸料，营养美味之极，神仙般的生活也不过如此。
小窍门&温馨提示
1、秋葵表面上的绒毛要洗净，否则会影响口感。
2、蘸料不用煮或蒸，保持原来蒜香味更美味。
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