清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。下面为大家带来蒜泥蒸生蚝的.做法，快来看看吧。
做蒜泥蒸生蚝所需食材：
主料：生蚝2只，大蒜2颗，红椒2颗，粉丝适量，葱适量，盐适量。
蒜泥蒸生蚝的做法步骤：
1、买回来的生蚝，由裂缝处撬壳，取出鲜肉，洗刷干净泥沙，漏斗状外壳清洗干净，留着装生蚝肉。
2、生蚝肉清洗干净，加少许盐或者柠檬汁，去腥！
3、把处理好的肉放回清洁干净的壳内！
4、放佐料，粉丝泡好剪段，蒜泥，红椒各放适量，少许盐！可以放些酱油，我忘放了
5、放蒸锅，蒸个5分钟左右！最后一分钟可以撒上葱再蒸！我整得时间长了点，肉质偏老！大家看自己爱好啊！
6、时间差不多就可以出锅了！如果当时放了酱油会好吃一点！还有建议大家可以把蒜泥炒过再蒸，味道会好点！我下次继续改进！
蒸蒜蓉生蚝怎么做
1、材料：生蚝二十个，葱两根，蒜蓉两只，剁椒一勺，油，盐。
2、生蚝洗干净，蒜瓣剁碎洗净，葱洗净切成细小段，剁椒备好
3、开火，热锅放油，倒入蒜蓉翻炒十五秒，放盐入味，再翻炒几下，出锅
4、生蚝摆到蒸锅上，加入适量蒜蓉（依个人口味），加入少许剁椒，开火，蒸
5、十五分钟后，撒上葱，出锅即可。
蒜茸蒸生蚝的几种做法
蒜蓉蒸生蚝做法一，
材料
"生蚝 6个","大蒜 8瓣","食用油 适量","葱花 少许","热油 少许",
做法
1:准备用料：生蚝6个，大蒜8瓣，食用油适量，葱花少许，热油少许
2:大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用。
3:将生蚝外壳用小刷子刷洗干净。
4:用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳，
5:将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中。
6:平底锅烧热，倒入适量食用油，
7:待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火。
8:把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在蚝肉上。
9:放入沸水锅中，旺火足气蒸约5分钟，
10:出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，即可。
11:即使撬壳技能逐渐娴熟，开壳越来越轻松。尽管如此，也还是不太乐意去折腾这玩意儿。
12:万能的清蒸大法几乎不要什么技术含量和手段。配点儿大蒜末，放锅里蒸蒸，连盐都不用，就吃这自然的鲜甜味道。出锅后浇上少许热油，看起来更是油亮鲜美。
做法二，芝士蒜蓉焗生蚝
材料
生蚝 盐 胡椒粉 白酒 黄油 蒜末和洋葱末 芝士
做法
1.生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用
2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。
3.黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上
芝士切成丝，均匀铺在生蚝上
4.烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。挤
上柠檬汁
蒜茸生蚝做法三
材料
生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油
做法
1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。
3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5.最后撒入葱花点缀。
做法四，
材料
生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许
做法
1、将蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。
2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。
3、之后将步骤（1）调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
我们都知道吃海鲜是讲究一个“鲜”字的，很多人都是认为，想要很好的保持海鲜的鲜味，最适合的做法就是清蒸，所以清蒸海鲜是非常受欢迎的，蒜茸蒸生蚝也是非常的鲜美可口的，那么我们该怎么制作这道蒜茸蒸生蚝呢?
蒜茸蒸生蚝的做法
做法一：
材料：生蚝500g、油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜茸适量、蒜茸剁辣椒适量
步骤：
1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
2、把小香葱和蒜茸剁碎。
3、锅置火上加入色拉油。
4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香。
5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。
6、加入少量的料酒。
7、然后盛出放小碗中待用。
8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可开吃了!
小贴士
1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放，以避免改变了生蚝的鲜味。
2、蒸生蚝时要开锅上笼。
3、蒜茸剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的。
因为这道菜是含有大蒜辣素的，所以是具有杀菌的作用的，蒜中含有的蒜胺是可以很好的使脑细胞生长发育更加的活跃的。生蚝是含有丰富的钙和磷的。
做法二：
材料：肥生蚝4只、蒜瓣3粒、小红辣椒半个、油 盐适量
步骤：
1、买回来的生蚝，用水洗干净。买生蚝时最好叫卖家直接从耗壳上扳新鲜的耗，新鲜，没额外水分!已经放在水里泡着的耗装了太多水。
2、把蒜瓣拍扁剁蓉，加半个小辣椒剁碎。备用
3、热锅，放一勺子油，然后把蒜茸放进锅里翻炒，放盐入味。
4、闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下就可以，不用炒那么熟。
5、把超好的蒜茸铺到生蚝上，同时再撒些盐粉在生蚝上，因为水洗过的水分多，蒸好后会出水，盐不够的话就不好吃啦。
6、大火烧开水后放生蚝，蒸，大概四分钟就出锅。
生蚝是含有丰富的锌的，所以对身体健康是非常的有帮助的，可以很好的提高男性性功能的，有补肾壮阳的作用，经常食用一些生蚝也是可以很好的促进智力的发育，活跃我们的造血功能。
不仅仅是男性适合吃，其实女性也是适合吃的，因为女性食用生蚝是可以很好的防止皮肤干燥的，促进皮肤新陈代谢的，让我们的皮肤看上去更加的红润的，这道蒜茸蒸生蚝是我们大家不可错过的一道美味食物的。
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