怀孕吃黄鳝有什么好处

你好，孕妇可以吃黄鳝吗，下面为您详细讲解，我是成都的一个营养师

孕妇可以吃黄鳝。

黄鳝营养丰富，味道鲜美，特别适用于身体虚弱、血气不调、营养不良的孕妇食用，孕妇怀孕初期也可以吃，可增强抵抗力和增加营养的吸收，因此，孕妇可以适当食用黄鳝。

黄鳝营养丰富，是滋补佳品。但也不要食之过量，否则不仅不易消化，而且还可能引发旧症。《本草拾遗》记载：“鳝，补虚损，治妇人产后恶露淋沥，血气不调，除腹中冷气肠鸣”，产后吃很好的。

由于黄鳝富含DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，孕妇常吃黄鳝有利于补脑；另外，黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品；黄鳝含丰富的维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，鉴于以上营养价值，孕妇是可以吃黄鳝的。

孕妇吃黄鳝的好处

有利胎儿大脑发育

黄鳝中含有丰富的DNA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，可以补充怀孕期间胎儿发育所需的DNA。而经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

能调节孕期血糖

黄鳝体内含有一种特有的“鳝鱼素”，它能对人体起到调节血糖的作用，因此非常适用于患有妊娠糖尿病的孕妇食用，还能预防孕妇妊娠高血压。

补充维生素A

黄鳝含有能增进视力，促进皮膜新陈代谢的维生素A，孕妇可以食用鳝鱼来补充维生素A促进自身和宝宝的营养吸收。

增加免疫力

黄鳝中含有胆固醇，具有维持细胞的稳定性、增加血管壁柔韧性、维持正常性功能、增加免疫力的作用。

孕妇吃黄鳝的做法

黄鳝粥

材料：白米1杯，黄鳝2条，姜丝少许，葱花少许

调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法：

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、黄鳝杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。

3、待黄鳝熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。

小诀窍：

1、黄鳝要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。

2、黄鳝的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。

清炖黄鳝

材料：

黄鳝1条，葱1截，蒜3瓣，姜1块，鸡汤250ml，芝麻油适量，味精少许，干淀粉1大勺，醋2匙，盐1/2茶匙

做法：

1.黄鳝段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀

2.锅烧热，下宽油，烧至七成热，将黄鳝段下锅炸1分钟左右

3.炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分

4.炸好的黄鳝段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝

5.上笼用旺火蒸30分钟

6.另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香

7.加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾

8.用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的黄鳝上即可

豉椒炒黄鳝

材料：黄鳝400克，青椒2个，姜、盐、生抽、蒜蓉辣酱、豆豉适量。

步骤：

1、黄鳝宰杀洗净，切成段焯水。焯好的黄鳝洗净粘膜待用。

2、青椒洗净，切成块状待用。

3、起油锅，爆香姜丝、豆豉，下黄鳝煸炒。

4、加入青椒一起炒匀。

5、待青椒断青后，加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。

山药黄鳝汤

材料：黄鳝1条，怀山药100克，胡萝卜50克，葱、姜适量，料酒25毫升，盐、胡椒粉、鸡精、香菜、香油适量。

步骤：

1、黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。

2、锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉，在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

3、炒锅倒油爆香葱姜。

4、倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香。

5、把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟后，加入怀山药和胡萝卜，加盖继续煮上10分钟。

6、加入盐、胡椒粉调味；加入香醋，鸡精，淋入香油关火。

孕妇吃黄鳝的注意事项

1、挑选黄鳝时应选择野生、无污染、闻起来没有臭味的鳝鱼；以鲜活黄鳝为宜，在宰后即刻烹煮食用。

2、孕妇本身对黄鳝过敏的，不要吃；患有瘙痒性皮肤病者忌食。

3、孕妇在食用黄鳝时要注意鳝鱼不能和狗肉一起吃，容易使旧病复发。

4、孕妇在食用黄鳝时要注意鳝鱼不能和菠菜一起吃，容易导致腹泻。

怀孕38周饮食

很多人都知道，黄鳝是个好东西，对人体有很多好处，但是大家知不知道呢？黄鳝血清有毒，如果处理不当贸然食用可是会对我们人体造成伤害的哦。普通人食用黄鳝时尚且需要注意这许多，那孕妇呢？女性刚刚怀孕的时候可以吃黄鳝吗？

孕妇可以吃黄鳝。鳝鱼营养丰富，是滋补佳品。但也不要食之过量，否则不仅不易消化，而且还可能引发旧症。

孕妇是可以吃黄鳝的，但是吃的黄鳝应该有一定的要求，首先黄鳝必须充分煮熟了才能吃，因为黄鳝体内本身就含有微量的毒素，而且可能还寄生着其它的微生物，充分煮熟了才能充分消毒，杀菌。其次一定要挑选新鲜的，购买时一定不要贪图便宜买已经死了的，已经死了的黄鳝的体内会很快产生有毒物质，孕妇吃了会对身体造成伤害。还有就是但是选择黄鳝的时候一定要注意选择野生黄鳝，到正规的市场去购买，因为现在出现了人工激素养成的黄鳝，孕妇吃了对胎儿会产生很坏的影响

有些孕妇是不能吃黄鳝的，例如患有皮肤病的，平时容易过敏的，容易产生皮肤瘙痒的，这类人群是不适宜吃黄鳝的，特别是孕妇，更不能吃黄鳝。有些孕妇体征是偏热型的，不能吃温热型的食物，但是黄鳝就是这类的食材，这时候吃黄鳝会加重身体虚弱，导致疾病的产生

在怀孕的初期，孕妇需要的量也较小，但是因为大部分孕妇会出现不同程度的妊娠反应，会出现恶心头晕和食物的偏好问题，这就会影响营养的充分摄取，所以要选择正确和营养丰富的食物来补充营养。下面给大家介绍几个适合怀孕早期食用的菜品。

姜汁黄鳝饭

配方：粳米100克，黄鳝50克，姜汁10～20毫升。

做法：先将黄鳝处理干净，以姜汁、花生油拌匀。待饭煮至水分将干时，放黄鳝于饭面，收火15～20分钟即成。

特点：富含维生素B2，具补血健胃作用，适于妊娠呕吐、食欲不振的早孕妇女。

小米猪肚粥

配方：小米50克，猪肚1只。

做法：猪肚洗净切小块，与小米同煮成粥即可。随意服食。

特点：此粥营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质，最宜孕妇食用。

鸭肝能跟虾一起煮粥吗?

怀孕38周饮食要点

本周要继续频繁地吃东西，每次少吃，要吃得有营养。喝水、牛奶和果汁来保持体内水分，不要喝碳酸饮料哦，会引起肿胀。饮食习惯的改变也会影响孕期睡眠质量，均衡的饮食很重要。必须尽量避免食用影响情绪的食物，如咖啡、油炸食物，尤其是食品中的饱和脂肪酸会改变体内的激素分泌，造成许多不适。

哪些食疗方法有利于降低妊娠期高血压的危害？

妊娠高血压的准妈妈不能随便吃降压药，因为药物会对胎儿产生很大的危害，对付妊娠高血压，最好在饮食上特别用心，通过食疗方法来稳定血压是妊娠高血压准妈妈最安全最优先选择的方法。

一、宜多吃芹菜。芹菜纤维较粗，香味浓郁，富含胡萝卜素、维生素C、烟酸及粗纤维等，有镇静降压、清热凉血等功效。妊娠高血压的准妈妈常吃芹菜，能够有效缓解症状。

二、宜多吃鱼。鱼富含优质蛋白质与优质脂肪，其所含的不饱和脂肪酸比任何食物中的都多。不饱和脂肪酸是抗氧化的物质，可以降低血中的胆固醇，抑制血小板凝集，从而有效地防止全身小动脉硬化及血栓的形成。所以鱼是孕妇防治妊娠期高血压的理想食品。

三、宜多吃鸭肉。鸭肉性平而不热，脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素，有清热凉血、祛病健身的功效。不同品种的鸭肉，食疗作用也不同。纯白鸭肉可清热凉血，妊娠期高血压病患者宜常食。研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治妊娠期高血压病有益。

四、宜多吃黄鳝。鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品，能够补中益气，治虚疗损。准妈妈常吃黄鳝可以防治妊娠期高血压病。需要注意的是，黄鳝一旦死亡，就和蟹一样，体内细菌大量繁殖并产生毒素，所以要食用鲜活的黄鳝。

另外，妊娠高血压的准妈妈也不宜长时间仰卧睡觉，这样会加重病情，最合理的睡眠姿势是左侧卧位。

产前孕妈增加产力的食谱

分娩是一项重体力活，产妇的身体、精神都经历着巨大的能量的消耗。其实，分娩前期的饮食很重要，饮食安排得当，除了补充身体的需要外，还能增加产力，促进产程的发展，帮助产妇顺利分娩。在中国，一直以来就有在分娩前进补以帮助顺利分娩的做法。

在第一产程中，由于时间比较长，产妇睡眠、休息、饮食都会由于阵痛而受到影响，为了确保有足够的精力完成分娩，产妇应尽量进食。食物以半流质或软烂的食物为主，如鸡蛋挂面、蛋糕、面包、粥等。快进入第二产程时，由于子宫收缩频繁，疼痛加剧，消耗增加，此时产妇应尽量在宫缩间歇摄入一些果汁、藕粉、红糖水等流质食物，以补充体力，帮助胎儿的娩出。

分娩时的食物，应该选择能够快速消化、吸收的高糖或淀粉类食物，以快速补充体力。不宜吃油腻、蛋白质过多、需花太久时间消化的食物。

◎增加产力小方法：

优质羊肉350克、红枣100克、红糖100克、15~20克黄芪、15~20克当归加1000毫升水一起煮，在煮成500毫升后，倒出汤汁，分成2碗，加入红糖。在临产前三天开始早晚服用。这个方法能够增加孕妇的体力，有利于顺利分娩。同时还有安神、快速恢复疲劳的作用。

◎医生分析：

民间有产时吃桂圆鸡蛋或桂圆汤增力气、补气血的风俗，其实是缺乏科学依据的。桂圆进入胃内，被消化、吸收有一个过程，不能在半小时内马上见效，起到补充体力的作用。从中医角度来看，桂圆安胎，抑制子宫收缩，会减慢分娩过程，还有可能促使产后出血，所以分娩时不宜多吃桂圆。

怀孕38周食谱精选推荐

营养分析：这道菜含有丰富的维生素及铁质，补血益智。

制作方法：

1、将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段莴苣切成马耳朵状。

2、把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁泡红辣椒切成以马耳朵状。

3、锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。

2.老烧齐头

营养分析：本品用于补虚养身调理，营养不良调理和健脾开胃调理。

制作方法：

1、将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口，取出内脏，洗净备用。

2、把初步加工的鲫鱼剁去胸鳍、背鳍的1/3，修齐尾鳍，洗净，鱼身两面顺长解两刀，沥干水分，用精盐少许，黄酒腌制入味。

3、红辣椒一破四。

4、玉兰片浸发，洗净，切成大柳叶片。

5、葱段、蒜瓣花刀剞上十字纹。

6、猪五花肉切成鸡冠形，与加工好的白扁豆、木耳一起放盘内待用。

7、炒锅放旺火上，添入熟猪油，将鱼上拌匀干淀粉下锅煎制，待两面煎黄，起锅沥油。

8、 用锅内余油将豆瓣酱炒熟，煸好红辣椒、玉兰片、木耳、白扁豆、盛入盘内待用。

9、鱼排到锅垫上，放入锅内，加入煸好的配料、豆瓣酱添入头汤500毫升，下入精盐适量、黄酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、蒜，移至小火烧制。

10、 待鱼烧透，下入味精，起锅装、盘内即成。

孕妇能吃黄鳝粥吗?

简易餐（一般是白水蒸或煮，制作简单）1）鸡胸肉，白水煮熟，然后用手撕碎即可。可用三黄鸡，不必买本鸡。2）鱼，（河里的鱼为佳），也是白水煮烂或蒸熟。小猫最好去刺，大猫无所谓。3）虾煮熟，然后去掉虾头虾尾虾壳；明虾河虾白虾均可。4）肝，鸡肝鸭肝猪肝均可，白水煮熟.不宜多吃，一次吃1个鸡肝的量就差不多了。5）水蒸蛋，注意盐要放的少一些。然后拌少量的饭即可。另外，海产品里的虾、海蟹、鱿鱼、墨鱼、章鱼、沙丁和马面鱼最好不要给猫吃，不容易消化或容易中毒。

混合餐:上面几种原料，可混合或取其中之一。加入1/3或1/4的米饭（其他谷物也可），再加入一些蔬菜丁。拌以鸡汤（去油）或鱼汤，猫猫也爱吃。蔬菜丁要在蒸或煮时就和主料放一起。猫一般不爱吃蔬菜。所以要选择它爱吃的品种。蔬菜的分量不用太多，多了它不吃，一般占1/5只有就很够了。

下面介绍2款人猫共吃的套餐，是我比较喜欢的。

1 白切鸡。买三黄鸡一只，菜场里已经给收拾干净了。回家用水简单再洗一下。烧一锅水，水开后，放一片生姜，把鸡放进去。然后关小火，10分钟后，看水已经开了，拿筷子插插鸡大腿，可顺利插进，表示就是熟了。把鸡拿出来，鸡胸脯，鸡大腿的瘦肉，还有半个肝，归猫吃，其他的，弄个酱油碟，就是我吃了。

2 鲫鱼汤。鲫鱼杀好洗干净。放少量油，把鱼略煎一下，加少量姜丝和料酒，然后加水，用小火煮。煮到水是白色的。把鱼捞出来，归猫吃。汤里再加盐，就是鲜美的鲫鱼汤，自己吃了。

多款美食

1）鸡胸肉，白水煮熟，然后用手撕碎即可；2）小鲫鱼，也是白水煮烂，然后去刺即可（现在我的猫猫很厉害了，去刺的时候可以不必全部去干净，小刺他们可以自己对付）；3）火腿肠、猫粮及猫罐头配合在一起，拌匀，然后微波炉加热即可；4）鲤鱼，也是煮烂，然后去刺，不过我个人觉得不如鲫鱼鲜美；5）奢侈大餐，虾煮熟，然后撕碎；

猫罐头新制法: 主料：黄花鱼、鸡肝、虾皮（或海米、鲜虾、火腿都可）作法:将小黄花鱼去头去肠洗净，放锅内煮熟，拿出来剔肉（黄花鱼好剔刺啊），小块熟鸡肝切碎，虾皮洗净切碎（有时也用海米或鲜虾或火腿，有什么就用什么呗），统统放入碗内，打入一个鸡蛋，加半杯水（为了容易拌入猫粮，罐头做硬　了不好拌猫粮，我家猫咪的摇头功很厉害，每一口总能尽最大可能地把猫粮摇下来），搅匀后上笼蒸半小时，即可 鸡肉:鸡小胸3两，鸡蛋2个，13香、鸡精、盐微量 ..鸡肉剁碎成泥，加鸡蛋，调味品，浅盘上屉蒸熟。

鸡肉及肝:鸡小胸3两，鸡肝2块，鸡蛋1个，调味品不变(做法同上)牛肉:牛里脊2两，瘦猪肉1两，鸡蛋1个，调味品不变(做法同上)鱼肉:鲜活鲫鱼一斤,去鳞.去鳃,去肠.调味品不变入高压锅，加少量水，闷1小时，到鱼刺可以用手捻成粉。鸡肝蒸猫粮:干猫粮＋煮熟的鸡肝泡上水后上锅蒸5分钟，出锅后拌匀，味道非常香，咪咪非常爱吃。而且也很方便，猫粮是现成的，鸡肝一般可以多买一点，一次煮好放在冰箱里冻起来，随吃随拿。就这种钣，每天只做一次（晚上，早上喂干粮），要不它们该馋了！个人认为，吃这种饭可以防止拉稀，因为肝有收敛的作用.注:我现在经常做的就是这道食谱，简单快捷，猫咪也很爱吃。不过就是一次不敢做多，怕他越吃越胖。

汆鲫鱼我一般买两条鲫鱼，由卖家处理完后带回家，清洗干净，在鱼身上打花刀。锅中加入适量油，烧热后加切好的葱、姜稍爆，然后将鱼放入锅中两面煎一下，加白水，剩下就是煮,等汤煮得呈乳白色的，鱼也烂了，加适量盐和其他你喜欢的调料就可以出锅了。我们喝汤，猫吃鱼，各得其所。一般这时候，猫是等不及了，在我们脚边绕来绕去，不小心都要被他绊倒了！不过由于鲫鱼刺儿比较多，一般夹鱼肋上的肉，去了刺给他吃，猫咪吃得可高兴了。

牛肉蛋羹（猫狗皆宜）主料：牛肉馅(超市有售)200g， 鸡蛋1pcs.附料：香油，十三香，鸡精，盐 各少量

作法：a：将牛肉馅加入生鸡蛋、附料，搅打上劲，随时兑入少量清水，直至呈稠糊壮，颜色发白。

b：隔水蒸半小时。c：趁热将肉羹与析出蛋少量汤汁搅均。可以存放密封良好的容器中置冰箱中储存3天左右，随吃随取。注意：如果不加鸡蛋牛肉容易发紧，猫狗吃食物时咀嚼不充分，容易积食、消化不良。不建议猫狗食用肝制品。 鸡肝拌米饭找个大盆，把鸡肝用水洗干净，水不那么红了，把鸡肝切成1块1块的，1cm宽，加上切碎的葱末，10克13香（根据肝的多少，煮一半觉得不够香，再放 1些也成），盐适量，别太咸，接着拌入牛肉馅，放少许料酒和香油，拌匀。找个锅，放1/5水，烧开，把鸡肝等倒入，用铲子搅和1下，鸡肝变色后，改为中火，20分钟后差不多就熟了，若量大煮的时间稍长，注意别糊锅底，全是牛肉，油脂少容易粘锅底，放些色拉油，若水太少，中间放半碗开水也行。起锅时再淋一些香油。做好后可以拌米饭或馒头给咪咪吃了 有点多，慢慢看吧

孕期间能吃黄鳝。

黄鳝是高蛋白食物，很有营养，对孕妇和胎儿健康有利。没有什么禁忌的。

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。

据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性

化脓性中耳炎

滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血)特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒

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