木瓜羊肉汤
材料
木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，粳米50克，白糖200克，食盐、味精、胡椒粉各适量。
做法
将粳米、草果、豌豆淘洗干净；木瓜取汁待用。
将羊肉洗净切块，放入铝锅内，加入粳米、草果、豌豆、木瓜汁，再加水适量，先置武火上烧沸，后改用文火炖之，至豌豆烂熟，放入白糖、食盐、味精、胡椒粉即成。
服法
食肉及豆等，饮汤。
性味归经
木瓜性平、微寒，味甘，归肝、脾经。
食性配伍
《食疗本草》："不可多食，损齿及骨”。
养生堂提示
此汤能健脾除湿。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等症。木瓜有助消化、消暑解渴、润肺止咳的功效，适合夏季食用。
木瓜炖羊肉的做法
【菜名】：木瓜羊肉汤
【所需食材】：椰子200-300g、黑山羊腩1200-1500g、红枣8-12个、木瓜200-300g、姜一小块、枸杞子8-10个、陈皮1块、党参些许（不喜欢也可以不加）、食用油10-15ml、无花果5-8g、食用盐3-5g
【烹饪过程】：
步骤1
把我们需要的食材和配料准备妥当，无花果、食用盐、党参、食用油、枸杞子、陈皮、木瓜、姜、羊腩、红枣、椰子。（今天我们选择的是黑山羊腩，它的营养相较于普通羊肉，更加的丰富，口感吃起来也特别爽口细腻，如果不喜欢羊腩，也可以根据自己的口味来选择羊的部位）
步骤2
木瓜的用量可以根据自己的喜好来调整，今天买了4个大小适中的。我们把木瓜去皮切块，把椰子切开，挤出椰汁倒在木瓜上，再把椰肉挖出来备用。
步骤3
锅中倒入食用油，大火烧热，再下入羊肉、葱结、料酒，均匀翻炒，待到羊肉煮开后，捞出羊肉，把锅冲洗干净。
步骤4
大火把锅烧干，倒入微量的油，大火烧开，把油倒出，再倒入适量的油，大火烧热，倒入生姜，再放入羊肉，均匀翻炒1-2分钟后，把羊肉和姜片放入高压锅中，再放入陈皮、党参和适量的温水（水要没过食材），上气后再焖10分钟，就可以关火了，待其自然冷却。
步骤5
在焖煮的过程中，我们把锅中倒入木瓜片、椰汁椰肉、枸杞子、红枣、无花果，待到羊肉煮好，放入锅中，大火煮沸后，转中火，盖上锅盖，焖煮30分钟左右，再放入些许食盐进行调味，就可以关火出锅了。
步骤6
味鲜汤浓，营养丰富的木瓜羊肉汤就烹饪好了，这鲜香的味道，真是绝了，快来尝一尝吧。
【烹饪技巧】：
一、党参如果有老人吃的话，就不要放了，老人吃对身体没有好处。
二、炖煮时水要一次性加够，如果多次加水，汤汁就会变得不浓稠美味了。
湛江木瓜羊肉汤做法
木瓜炖羊肉是中医学上的药膳偏方，它具有利水消肿、活血通乳、清热除烦等多种功效，是人体养生不错的一道中医药膳。木瓜具有丰胸效果，羊肉则有极好的滋补功效，最重要的是，羊肉都是瘦肉，不容易致胖。
主料：木瓜1个,木通10克,羊肉250克,葱1根,料酒10克,细盐1克,花椒10粒,陈皮5克,味精2克。
制作步骤：
1、将羊肉洗净，放清水中漂30 分钟，切成薄片；木瓜、木通、姜、葱洗净。
2、将砂锅置中火上，加水和羊肉烧开，放入木瓜、木通、姜片、葱结、料酒，炖1小时，再改用小火炖熟透，拣出姜、葱、木瓜、木通，加味精、细盐即成。
功效作用：
1、木瓜具有丰胸效果。
2、羊肉具有滋补功效，重要的是羊肉都是瘦肉，不会致胖。
3、木瓜炖羊肉具有利水消肿、活血通乳、清热除烦等多种功效。
4、行气消肿。 木瓜性味酸温，有行气通络，化湿消肿的功效。
5、木通，又称“野木瓜”，有利水消肿、活血通乳、清热除烦等多种功效。现代研究表明，木通有显著的利尿作用，并对痢疾杆菌、伤寒杆菌以及某些皮肤真菌有抑制作用。
用料
主料木瓜1个羊肉适量红枣适量枸杞适量
辅料葱适量姜7克党参适量料酒5克盐3克鸡精2克胡椒粉2克
木瓜煲羊肉的做法
1.
木瓜去籽，切成块。
2.
羊肉入锅，焯水去血水，捞出备用。
3.
倒入骨头汤，放葱，姜，倒入羊肉，放党参，料酒去膻，适量盐，上盖熬制40分钟。
4.
倒入木瓜，加入红枣，枸杞，煮沸加鸡精，胡椒粉，木瓜煮熟即可出锅。
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