用料
菠菜 一斤
鸡蛋 2个
玉米面 若干
干虾仁或虾皮 若干
葱花 若干
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
香油 适量
蒸菜团子的做法
菠菜洗干净，热水焯30秒，捞出，凉凉
挤干水分，切切碎，不用太碎
鸡蛋两个，炒熟
葱花切切碎，干虾仁切切碎（虾皮免切）
菠菜，鸡蛋，葱花，干虾仁，盐，鸡精，蚝油，香油
搅拌均匀
把调好的馅儿团成圆形
准备玉米面和一碗水
先把菜团裹一层玉米粉，然后两手使劲团，挤出一些菜团本身的水分后，继续裹一层玉米粉，反复这个动作三遍，如果菜团水分少，就用手沾点水继续团然后继续裹玉米粉
裹成大概这个样子
团好的菜团子放蒸屉，锅烧水，水开后再放，大火蒸十分钟～
蒸好
如何做菜盒，菜盒的面怎样和？死面还是发面？
材料:面粉300克，开水120克，冷水65克。
辅料:油一勺，盐一小撮，鸡蛋2个，韭菜300g。
1.面粉加开水，用筷子搅拌成絮状。
2.然后加入冷水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
3.韭菜切碎，倒入适量植物油，拌匀。
4.将热油倒入锅中，倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，蛋液凝固后关火冷却。
5.将鸡蛋、肉末、韭菜一起放入容器中，加盐拌匀。
6.将揉好的面团擀成长条，切成小块。把小块卷成一圈，包在馅料里，上下对折，把边捏紧，再把花边捏出来。
7.烧热锅，倒一点油进去。油热后放入韭菜盒子，小火煎至底部金黄。
8.沿锅沿倒入一小部分没到盒子的水，盖上盖子，小火煨至水干，锅里发出吱吱的声音说明盒子熟了。
9.把韭菜盒子翻过来，把表面煎成金黄色。
菜盒怎么做
韭菜盒子的面是死面。
主料：面粉500克、白菜1/3棵
方法/步骤：
1、根据吃饭的人多少，和面，和好后用干净的塑料袋包好，这样不仅可以让面充分的醒好，还能保证面食的口感
2、豆腐切成小块，备用，白菜取叶子部分剁碎，这样能保证不出水，把剁好的白菜和豆腐放在一起，加入油，盐，酱油，味达美，葱姜蒜，拌匀
3、揉面，揉好后，切下一小块，搓成条形，用到切小块，用擀面杖擀成饼，开始夹菜，包成菜盒子
4、把电饼铛加热，倒油，然后把包好的菜盒子放入电饼铛中，盖上盖子，等待3--4分钟后翻一下，继续加热
5、经过漫长的等待，好吃的菜盒子饼出锅了
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。
菜盒这样做，皮薄馅多，做法简单外焦里软，越吃越香越爱吃
一袋普通的面粉，我们能做出很多的面点来，面条，馒头，包子，油条，糖糕，菜角，烙馍，饼子，油馍，馅饼，菜盒等等很多，很多，一个星期都可以吃的不重样。每一样都让人吃过忘不掉。
今天我们就分享一下河南菜盒子的家常做法，外焦里软菜多还不破皮。
做菜盒子不需要发面，比较节省时间。
下面来看一下我的做法吧，喜欢的朋友可以先收藏。
先来和面，拿一个面盆，放入面粉200多克，倒入适量温水，先和成面絮，再揉成面团，然后盖上保鲜膜饧面10分钟。
饧一会可以松驰一下面团，若是不饧面，你会发现面团的延展性不好，勉强拉开又缩回去了。
10多分钟以后，面团会更加柔软，在案板上面撒上面粉，取出面团揉成长条状，揪成大小均匀的四个小面剂子。
然后撒上面粉，把小剂子揉成圆团，再一个个地擀成薄面皮，擀面皮的时候也有技巧，
往前推时左手用力，往后拉右手用力，这样面皮就会自己转起来，擀的又薄又圆。
下面，我们调一下菜馅：小茴香一把，没有小茴香也可以用韭菜，都可以的。清洗干净以后，切成小段放在盆中。
在盆中打入2个鸡蛋，倒入香油3克，食盐3克（一勺半），五香粉1克（半勺），用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
把茴香馅分别放在擀好的面皮上面，注意这里要留一点边，把两张面皮合在一起，按过一圈以后，再捏出一个花边，这样捏得更紧，防止菜盒里面的菜馅跑出来。
以上就是关于蒸菜团子的家常做法大全全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
