大白菜烧牛肉的做法如下：
用料： 娃娃菜1颗，生姜3片，牛腱子肉200克，辣椒酱2勺，砂糖1勺，干辣椒3-6个，料酒1勺，盐适量。
1、生牛腱肉去血水，然后用汤锅先煮熟，大约需要二个小时。这个环节我只放姜片去腥，不放盐。传统做法就是淡牛肉下锅，卤牛肉是另一种吃法。
2、牛肉捞出沥干水分，这种牛腱肉口感最好。我老爸说这种肉里含有筋而且纹路规则，为上好的＂菊花心＂。
3、牛肉切片，再洗一颗娃娃菜备用。这次是因为没有冷透，所以牛肉切片的型不够好看。烧这个菜用炖煮牛肉的原汤效果更好。这道菜我们用自制的辣椒酱，老家很多人入秋后都会备一些酱烹饪用。
4、起油锅爆香葱姜蒜，倒入牛肉适当翻炒。加适量黄酒，喜欢色深的可以加一两滴老抽。大概15秒可加入牛肉汤和白菜下锅煮，锅开后加入两勺辣椒酱和白糖调味。盐的比例依个人口味添加就好啦。
5、白菜煮软差不多就可以出锅了，喜欢吃烂一点的可以多煮一会儿。起锅后我又撒了点红辣椒和葱花增色。
牛肉白菜的做法
准备充足的材料，用小火慢慢炖制牛肉，直至牛肉熟透。
材料
（1）整理食材：牛肉半斤，一颗大白菜，三根葱，少许生姜，四颗大蒜，三条小红椒。
（2）白菜洗干净，牛肉切成片，姜丝，蒜片，干辣椒丝，最近上火辣椒只用了一个，有葱也可切点葱段。
（3）放入白菜，加入少许料酒，生抽，白糖，白糖一定加，既可提鲜也可弥补白菜的甜味不足，如果在北方冬天窖里的白菜可不加糖，那种白菜味道很足！加入少许水，盖上锅盖慢慢的焖煮几分钟。
（4）冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。
生牛肉烧大白菜的做法
牛肉白菜的做法如下：
用料：熟牛肉250克、大白菜半颗、糖适量、盐适量、老抽少许。
步骤：
1、大白菜洗净切好，熟牛肉切片，少许老葱，食材准备好。
2、锅热后倒入花生油。
3、先倒入老葱爆炒起香，接着倒入牛肉一起翻炒。
4、翻炒一会。
5、接着放入半勺盐。
6、倒入大白菜翻炒一下。
7、盖上锅盖大火烧开。
8、当大白菜烧蔫后，放入大半勺糖。
9、接着放入少许老抽，翻炒均匀后，盖上锅盖继续煮大概15分钟左右，不用放水，大白菜出水比较多，不怕糊锅。
10、15分钟后即可出锅。
材料
主料：牛肉200g、大白菜一棵；
辅料：葱10g、姜10g、红辣椒5g
大白菜烧牛肉
1
大白菜切好，装盘中待用。
请点击输入图片描述
2
锅内放油。
请点击输入图片描述
3
油热后放入花椒，葱姜，红辣椒。
请点击输入图片描述
4
放入牛肉翻炒。
请点击输入图片描述
5
倒入料酒、老抽、醋后继续翻炒一会。
请点击输入图片描述
6
加入大白菜后翻炒，加一小半碗水。盖上锅盖。
请点击输入图片描述
7
烧开后加少许盐后即可出锅。
请点击输入图片描述
以上就是关于大白菜烧牛肉的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
