蒸花馍的做法步骤流程
1.酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
2.面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
3.将面团揉匀分成小块。
4.将每一份揉匀。
5.取一份揉匀，揉成长条按扁，将两边按压的扁一点，用筷子按压上两条印道。
6.整理成型。
7.用剪刀剪开。
8.将剪开的条，3条捏起来。放上红枣。
9.另一个形状。
10.全部做好了，经过二次发酵。
11.上锅蒸熟，开锅蒸20分钟。
如何蒸花馍馍
过年蒸花馍馍的做法如下：
1、面粉加酵母搅拌均匀后加入水搅拌均匀。
2、搅拌均匀后揉成光滑的面团，表面抹上少许水，盖好发酵至两倍大。
3、发酵好的面团会有这许多小孔，揉匀排气后分成若干干个小块。
4、取一小块擀成薄片。和包包子一样包一下，这样可以出来双层，切成中间连着的六等份或八等份。
5、顺一个方向扭转放蔓越莓干，中间也可以插一个。
6、放入笼屉内盖好，二次发酵二十分钟左右，开火，锅开后计时二十分钟即可关火。
如何蒸花馍馍？
这是巧手媳妇才会的技能
花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣、米类、胡椒等辅料；制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外，还具有很强的观赏性，制作花馍花饰时，有时用米类、豆类等粘贴而成，有时用食用色素上色而成。
花饰内涵丰富，色彩鲜艳，造型千姿百态、粗犷生动、夸张变体，飞禽走兽、花鸟鱼虫、历史人物、民间传说，均可变成栩栩如生的艺术造型，表达对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的憧憬，它是百姓寄托心愿的一种方式。
【花馍馍之年年有余】
原料：面粉、清水、酵母粉、红枣；
制作过程：
1、将清水和酵母粉混合，如果室温较低，可以用温水混和酵母粉；
2、倒进面粉。面粉、清水、酵母粉的比例是10：5：1，也就是清水量一般是面粉的一半，而酵母粉则是要面粉的10分之1。由于各地面粉的吸水性不同，建议放清水的时候预留一部分，最后视情况再一点点的加到面粉里；
3、先用筷子把面粉和清水混合一下，搅拌成絮絮状；
4、再放到揉面热直揉至光滑，揉的时候一定要用力，面揉的好，花馍蒸出来才好吃；
5、用的是一次发酵法，所以揉好面以后就直接整型了。把揉好的面团分成四份，三个大一点，一个小一些的；
6、把其中一个大点的面团揉圆后，用擀面杖擀成圆形；
7、用叉子在面饼的四周压一圈；
8、大概隔2CM切一刀，然后用手捏一下，形成底座的花边；
9、再取一个大点的面团，揉圆后搓成长的圆柱形，搓的时候可以让两端稍微细一点；
10、其中一头用手按扁；
11、用刀在中间切开；
12、用刀背或叉子压出花纹，这就是鱼尾巴了；
13、用手在鱼尾和鱼身连接的地方捏一下，让鱼尾自然的弯曲；
14、用手在鱼背上捏出鱼脊背；
15、再来处理鱼头，用刀在鱼头约2CM处压出印，用两颗红豆当鱼眼睛，用一根筷子戳出鱼嘴；
16、再用水果刀的刀尖在鱼身上扎出鱼鳞的印迹；
17、两条小鱼就做好了；
18、还剩下的一个小面团，分成两份，揉圆后搓成椭圆形，两边用手压扁一点，用叉子压出纹路；
19、两边捏起，形成一个元宝的样子；
20、把两条鱼和两个元宝摆在之前做好的底座上；垫上油纸，放在锅里静置醒发30－40分钟，醒发时间长短要看醒发环境的温度高低，可以在锅底放上温热的水，增加锅里的温度和湿度，发酵时间就会缩短一些；发酵的时候要注意观察，这种花馍不适合发酵过度，过度发酵后造型会受到影响；
21、发酵完成后，开火蒸熟，水开后蒸约25分钟左右，这份年年有余的花馍就做好了。色彩不够丰富，但学会了制作的方法，可以自由变化鱼和元宝的颜色，想做成黄色的，用南瓜泥揉面就可以做成黄色的了。
这份花馍制作并不复杂，平时会蒸馒头的都可以亲手试一试。
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