猪肉韭菜馅饼的做法：
准备生面团，和好后盖保鲜膜醒一下
准备洗净的韭菜、猪肉、葱、姜。猪肉切小块，剁成肉馅儿，葱姜切碎末，和猪肉一起剁一下
把韭菜切碎，和猪肉馅儿混合，放入适量香油、十三香、蚝油、鸡精拌匀后，再放入盐，拌匀。
多搅拌一会儿儿，肉馅儿上劲儿为止，醒好的面团不用再揉，直接搓长条，分割成若干份儿，按扁、擀成大饺子皮。放入适量馅料，捏成包子状，收口处捏紧。褶子朝下，轻轻按扁。依次做好所有饼坯。
平底锅内放入油，小火加热，放入饼坯，小火慢煎，两面煎成金黄色，淋入少许水。盖上盖子，焖一会儿，水分收干即可出锅。
小贴士：
技巧:1发面时加入白糖是为了去除酵母的异味，提升口感。如果是烙饼加入白糖更容易上色。2和面的水温不能太高，用手感觉温温的即可。温水发酵快3加入几滴白醋，发酵的面团更蓬松。口感更好。
怎么做韭菜猪肉馅饼最好吃 韭菜猪肉馅饼怎么做好吃
主料
韭菜
100克
面粉
100克
蛋
1只
猪肉
100克
水
适量
辅料
盐
适量
油
适量
步骤
1.韭菜切碎，猪肉馅，蛋，面粉，盐，水，拌匀，
2.调成糊状
3.油热后，倒入锅中
4.中火，盖上盖子，表面凝固时，翻面
5.两面煎金黄色
用料
主料
面团300克
猪肉150克
辅料
韭菜
150克
葱
10克
姜
5克
香油
10克
花生油
适量
盐
2克
十三香
1克
蚝油
一汤匙
猪肉韭菜馅饼的做法
1.
准备生面团，和好后盖保鲜膜醒一下
2.
准备洗净的韭菜、猪肉、葱、姜
3.
猪肉切小块，剁成肉馅儿，葱姜切碎末，和猪肉一起剁一下
4.
把韭菜切碎，和猪肉馅儿混合
5.
放入适量香油、十三香、蚝油、鸡精拌匀后，再放入盐，拌匀
6.
多搅拌一会儿儿，肉馅儿上劲儿为止
7.
醒好的面团不用再揉，直接搓长条，分割成若干份儿
8.
按扁、擀成大饺子皮。放入适量馅料
9.
捏成包子状，收口处捏紧
10.
褶子朝下，轻轻按扁。依次做好所有饼坯
11.
平底锅内放入油，小火加热，放入饼坯
12.
小火慢煎，两面煎成金黄色
13.
淋入少许水。盖上盖子，焖一会儿
14.
水分收干即可出锅
烹饪技巧
加水焖一会儿可以使馅饼儿加快成熟，还不至于干硬。
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