【尖椒蒜苗炒猪血】主料猪血：适量；辣椒：适量辅料姜：适量；蒜：适量；蒜苗：适量具体步骤第一步把蒜苗先配料先洗，并切好放着第二步锅热到没有水分就可以倒油，适量第三步蒜苗头就是白色的那部分，要先下锅炒15-20秒第四步辣椒和剩下的那部分蒜苗叶一起下，翻炒30秒第五步下猪血一起翻炒，然后先下点盐，放姜，然后再加一点水闷1分钟左右，下水的目的是为了让盐融化，还有就是保证猪血有点水闷一下才会熟，口感也会比较滑，不要下太多水，不是煮汤，所以一点就好了第六步蒜苗不要炒太久，看起来比较绿，不会炒太黄，下点红辣椒是让颜色好看，如果喜欢吃辣的可以下多点辣椒的，这可以随自己喜欢吃的口味。
猪血块怎么做好吃又简单
具体步骤：
1、杀猪时，在备好的接猪血的大盆里放点盐。
2、热猪血接到盆里，自然冷却就凝固起来了；
3、然后划成小块，倒入锅里慢慢煮，这样血块就变得比较紧实了。
补充：猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。
扩展资料
猪红的好处与坏处
日常饮食中，作为膳食的一个品种轮换着吃较好。
好处：血中含有大量有机铁，吸收率非常高，对我们日常铁的补充有帮助.铁对女性和儿童经常出现的缺铁症状有很大帮助.同时对在粉尘污染中工作的人员有一定保护作用。
坏处：过量食用，会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。
另：血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担(包括激素，药物，尿素等)。
参考资料来源：百度百科：猪红
尖椒炒猪血。
主料：猪血250g，尖椒2个。辅料：食用油，盐，大葱，大蒜，姜。
第一步：买来的猪血用水冲洗干净，泡一段时间；
第二步：尖椒切大块，葱，姜切好；
第三步：血块切片；
第四步：油锅热，入葱，姜出味；
第五步：倒入血块，用铲子轻轻翻炒；
第六步：血块一沾热油，即变色。尽量多炒一会儿，使血块炒透；
第七步：尖椒块倒入，入盐，翻炒；
第八步：尖椒变软，撒入蒜瓣，拌匀出锅。
猪血功效虽然很多，但是患有高胆固醇血症、心脑血管疾病、上消化道出血、肝硬化等人群，要谨慎食用猪血。具体原因如下：
1、高胆固醇血症患者：因为血液中的胆固醇过多，会引起高血压、糖尿病、冠心病等疾病，猪血中胆固醇比较高，所以进食后容易加重高胆固醇血症，常出现头晕、头痛、肢体麻木等症状。需针对性使用合适的药物治疗，如辛伐他汀片，血脂康胶囊等，避免吃高脂肪食物，多吃蔬菜和水果。
2、心脑血管疾病：心脑血管疾病患者不宜多吃猪血，猪血中富含蛋白质、铁质、钙质、脂肪等，大量食用会加重心脑血管负担。患者日常生活中应保持低脂低盐、高维生素、适量蛋白的饮食习惯，多吃瓜类、薯类、粗粮、菇类、大豆制品、新鲜水果及蔬菜等食物。
3、上消化道出血疾病：在病症出现的早期是需要通过大便的颜色来判断病情的，若是在此期间吃猪血会影响到排出的大便的颜色，很容易造成便潜血阳性，而不能判断上消化道出血是否已经止血，影响医生病症的准确判断或者造成出错误的判断。
4.肝硬化患者：猪血蛋白含量较高，肝硬化后肝脏功能降低，进食蛋白过多易使血氨升高诱发肝昏迷，另外肝硬化患者往往容易出现上消化道出血，少量出血不易察觉可通过大便颜色及时发现，而食用猪血后出现黑便会掩盖对上消化道出血的鉴别。
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