人参炖老母鸡的做法:
1、准备一铝盆或者不锈钢盆,千万别用铁的。
2、2岁龄以上的老母鸡一只,收拾干净后,将鸡胗、肝、心、都放在老母鸡肚子里。
3、人参2段,红参、白参皆可,当然炖得时候,还可以加一些黄芪、天麻、当归、大枣之类的。
人参的肉质根为著名强壮滋补药,适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,是寒天滋补的佳品。它不仅能增强体质,提高身体免疫力,还能更好地抵御寒冷,为一年的健康打好基础。这样的一道养生的滋补汤品可以有提高免疫力的作用,对于帮助恢复体质有好处,而且还可以有滋补五脏的作用,而且还可以有缓解神经虚弱的作用和效果的哦。
关于人参炖老母鸡的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值是很丰富的哦,可以补充丰富的蛋白质和脂肪,而且还可以有补肾健脑的作用和功效哦,益气健脾,滋补强身补虚劳,是不错的养生保健食谱。人参的肉质根为著名强壮滋补药,适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。鸡肉,是我们经常吃的一种肉类。它属于白肉类,含有的脂肪少,吃了不容易长胖。鸡肉炖人参,是一道有名的菜,以它颇高的营养价值受到人们的喜爱。人参可以有滋补的作用,对于神经衰弱啊或者是气血不足等情况有很好的调理的作用,和肉一起搭配可以起到很不错的滋补作用。
【功效】补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。
关于一些人参的食用方法,上面小编给大家介绍了相关的内容了,从上面的这些内容中我们不难看出的是人参的食用方法很多,可以起到不错的保健的作用,而且还能够调理体质,这些大家一定不能错过。
人参母鸡汤怎么炖
人参老鸡汤
主料:老鸡1只,人参1根,糯米30克,黄芪10克,当归5克,板栗10克,枸杞子20粒,大枣3个,生姜10克,大葱10克,水2500毫升,料酒10毫升。
调料:盐、味精、胡椒粉各适量。
制作步骤:
1、老鸡收拾干净之后把头与爪子切掉,并将其体腔(尤其是肋骨中间部位)和内脏洗干净。
2、将糯米洗净,用水泡上;板栗剥皮备用。
3、人参、大枣、黄芪、当归、枸杞用凉水洗净,泡软。
4、生姜切片,大葱切四段。
5、把泡好的糯米放进鸡的肚子里并用线缝上。
6、煲里放水和老鸡,并且把人参、黄芪、当归、板栗、枸杞、大枣、生姜、料酒、大葱放入。
7、大火烧开,小火炖4个小时左右,把大葱、生姜捞出来,调味即可;食用时将鸡肚子上的线剪开并抽出
人参炖老母鸡怎么做
【人参炖鸡汤】
准备食材:鸡、人参、香菇、枸杞、桂圆、姜、盐、料酒、胡椒粉。
制作流程:
1、新鲜的人参上面泥土比较多,清洗的时候可以用一个非常柔软的小毛刷,轻轻地刷一下,用流水一边冲洗,一边刷,这样就非常容易清洗干净了。
2、姜切成大片备用。
3、新鲜的鸡肉清洗干净后,放入锅中焯水,锅中加入水,放入鸡肉,料酒和姜片,焯水后将鸡肉捞出清洗干净。
4、干香菇提前用温水泡发,泡发前先将香菇清洗干净,然后浸泡2-3小时,将香菇充分泡发就可以了。
5、枸杞清洗干净后备用。
6、我今天用的是紫砂的电炖锅来炖的,个人感觉这种紫砂炖锅炖出的汤不油腻,口感比较清香,把电炖锅中加入水、鸡肉、人参、香菇、姜、盐、胡椒粉,选择营养汤的功能键进行炖煮,我用的这款电炖锅营养汤的炖汤时间是3个半小时,大家也可以根据自己家中的炖汤锅的具体时间来设置,也可以直接用炉火小火炖煮都可以。
7、时间到了,满屋子都是鸡汤的香味了,直接出锅就可以吃了。
这样炖煮出的鸡肉非常的软烂好吃,在炖汤的时候,也可以放一些红枣,补血的效果也会更好,鸡汤炖好后,可以直接喝,也可以煮一点面条,然后放入鸡汤中,做一道鸡汤面也很不错哦,这道鸡汤非常滋补,做法比较简单,对于需要滋补的人非常试用哦!
人参炖鸡汤是一个十分滋补的料理,比较适合体寒以及贫血的女孩子。到了冬天,如果身体比较凉,不妨做上一道人参炖鸡汤,御寒、补血,让这个冬天变得温暖如春。为了保证汤的口感,做之前,需要了解一下人参炖鸡汤的正确做法,这样才营养的前提下,还能感受到经典的味道,让自己变得更加舒心。
材料
鸡腿肉200克,人参5克,枸杞10克,高汤300毫升,米酒100毫升,香菇2朵,火腿20克,盐适量,黑胡椒适量
做法
1、鸡腿肉去骨切块,人参切片,香菇泡软切丝,金华火腿切块备用。
2、鸡肉、人参片、枸杞、香菇丝、火腿加入盐、胡椒及米酒调味后,均匀铺在蒸钵中。
3、加入高汤至蒸钵的8分满。
4、蒸锅内倒入1。2公升的水,煮至水滚。
5、将蒸钵放上蒸锅,加盖至中火蒸煮30分钟后即可享用。
哪些人不适合喝人参炖鸡汤
人参性平、味甘、微苦,微温。能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。但由于各种人参功效不一,因此煲汤时应注意人参的选用。
胃酸过多者
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用,胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。
胆道疾病者
因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎。
肾功能不全的患者
不过需要注意的是,一些人群是不是吃人参炖鸡汤,尤其是肾功能不全的患者。因为这类患者的肾脏对蛋白质的过滤功能大大减弱,而鸡汤当中含有一定量的蛋白质,所以喝人参鸡汤会加重肾功能不全的情况。除此之外三高人群也不适合吃人参炖鸡。
以上就是关于老母鸡人参汤的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!