前言
春节丰富的饮食，吃的人失去了控制，体重直升！节后吃点清爽的素食真是一个极好的选择。
材料
主料：黑木耳10朵、山药200g、杏鲍菇3根；
辅料：油适量、盐适量
蘑菇山药烧木耳
1
将木耳用水泡发
2
准备山药和杏鲍菇
3
山药去皮切片杏鲍菇切片
4
炒锅放油，放一点青蒜沫爆香
5
放入菇片，炒出香味
6
放入山药片和木耳，一起翻炒。加适量的盐
7
加少量的水，盖上盖子焖煮1分钟
8
收汁。蘑菇山药烧木耳完成！
小贴士
这道菜盐放的少一些，吃出菜的本色香味更好吃。
怎么做好吃，蘑菇山药烧木耳的家常做法
杏鲍菇炒淮山药做法步骤：
杏鲍菇菇100克
淮山药100克
猪里脊适量姜蒜适当
生抽酱油适当
盐适量
糖适当
米酒适当
(1)
作法
1.准备好常用食物。
2.猪里脊切成片添加芡粉抓均。
3.淮山药清洗削皮，切一片，泡在水中。
4.杏鲍菇清洗切成块。
5.锅中滴油，进行爆香姜蒜，放入肉爆锅。
6.爆锅至肉掉色。烹入米酒。
7.添加生抽酱油糖爆锅匀称。
8.添加杏鲍菇再次爆锅至香菇软。
9.倒进淮山药，爆锅匀称。
10.添加盐和味精调料就可以。
杏鲍菇营养价值：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
功效与作用：
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
山药中微量元素、蛋白质、粗纤维、氨基酸含量丰富，可以帮助补充营养。适量吃山药可以健脾胃、安神、活筋骨、补中益气、增强体魄、抗衰老。另外山药中含有的卵磷脂和胆碱，可以提高记忆力，美容养颜。
山药杏鲍菇怎么做
料
鲜蘑菇（小朵的）
水发黑木耳
辅料
油适量
盐少许
生抽适量
葱少许
姜少许
蒜末适量
蘑菇炒木耳的做法步骤
1.
锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加木耳炒几下，加蘑菇炒熟，加生抽和盐调味即可
小贴士
此道菜中也可加入提前炒好的肉片，吃起来更香，但炒蘑菇要适当少加盐，不要让盐盖住了蘑菇的鲜味
请介绍下杏鲍菇炒黑木耳丝怎么做好吃呢？
用料
葱一根食指的长度吧
萝卜半根大约50~100g之间
山药买的6块钱用了半根（大约400g）
杏鲍菇大约200g
盐适量
耗油大约30g（不怕放多）
味达美酱油稍微放些增味（可以不放）
山药杏鲍菇的做法
萝卜和山药削皮！削皮的过程中顺便用热水焯一下杏鲍菇断生~
萝卜切丝，山药切条，杏鲍菇切片，葱随意切啦~~~
油热后放入葱，煸炒出香味后放入萝卜丝翻炒几下然后放入杏鲍菇翻炒几下最后放入山药
放完山药炒几下后倒入耗油，翻炒均匀后再放盐炒均匀，最后放味达美，翻炒均匀
出锅
用料
杏鲍菇
黑木耳
猪肉
甜面酱
盐
糖
鸡精
料酒
酱油
水淀粉
杏鲍菇炒木耳的做法
提前将黑木耳泡发好，切成丝；猪肉切成小丁或丝（按自己喜好来）；杏鲍菇洗净切成片（详见封面成品图）
锅里放适量油，预热后倒入猪肉滑一滑，肉变色后加一点料酒再煸炒一下，关小火，加入适量的甜面酱继续煸炒（一定要小火，不然甜面酱遇高温会焦掉）
加入切好的杏鲍菇和木耳丝转大火，煸炒一下，入生抽，糖和少量的盐（酱油和甜面酱已经有盐分了，所以盐的量自己掌握好）。最后加一点点水
等到汤汁差不多的时候倒入一些水淀粉勾个薄芡，翻炒一下就可以出锅！
装盘开吃吧！
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