先把面粉500克、一个鸡蛋和适量的盐放到盆里合成光滑面团，然后醒和好的面团一小时，再放到案板上擀成圆饼（厚度大概比家里擀面板稍厚些）即可。螺丝面是由螺丝粉演变而来，柳州人酷爱吃螺丝粉，随着改革开放有大批北方人到南方寻找发展机会，北方以中原一带喜吃面食，所以由此在柳州出现了面食摊位，而柳州人不会做正宗的手擀面，只会以螺丝汤的做法炮制牛肉汤，来制作山西刀削面。
螺丝面的做法简单的方式
主料
面粉
半碗
辅料
鸡蛋
两个
萝卜
半个
葱花
少量
姜
少量
绿豆芽
少量
步骤
1.面和好醒上10分钟，用温水和面，尽量和软些...步骤如图，就不多解释了。
2.水开后，下入搓好的螺丝面煮大约15分钟左右，熟了就可以了！
3.煮螺丝面的时候，我们可以将食材准备好，萝卜和葱切丝，姜切末，鸡蛋打散，豆芽洗好备用！
4.螺丝面煮好后捞出备用，另起炒锅放油，先将鸡蛋炒成块，依次放入葱，姜以及其他食材，快速翻炒后，放入螺丝面，加入少量的面汤继续翻炒。
5.出锅前加入适量的盐，鸡精调味即可！亲，开动吧～
小贴士
和面的话尽量软点，吃起来口感好。
意式螺丝面的做法
炒螺丝面
因为家里螺丝面不够两人吃了，加了点年糕进去，也是不错的，好吃哈
原料：螺丝面、西红柿、青椒、洋葱、牛肉、年糕、葱、黑胡椒、盐、生抽、糖、蚝油、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、葱姜蒜切的比较多，因为要做牛肉酱。
第2步、洋葱与青椒切丝备用。
第3步、西红柿切小块备用。
第4步、牛肉买回来泡出血水，切条，放料酒，生抽，黑胡椒粉，花椒粉，腌10分钟。
第5步、放螺丝面煮10分钟，快好的时候在年糕。因为年糕好熟的很，煮好的螺丝面和年糕过冷水备用。
第6步、热锅凉油，放一块黄油。
第7步、放入腌好的牛肉，翻炒变色后盛出。
第8步、炒好的牛肉备用。
第9步、重新起锅烧油，放葱姜蒜末，炒香后放入青椒与洋葱。
第10步、加入西红柿块继续翻炒。炒出汁。
第11步、加入炒好的牛肉条，放生抽，黑胡椒粉，盐，糖，小火翻炒出汁。
第12步、最后放入螺丝面和年糕，翻炒均匀即可，美味可口
小贴士：
炒菜的时候要小火那样比较容易出汁，做螺丝面一定要菜汁裹着才好吃。
螺丝面怎么做好吃
意式螺丝面做法一
1、准备原理啊，玉米粒和青豆粒先从冰箱取出解冻，土豆和洋葱切块。牛肉粒也拿出来解冻。
2、螺丝面放入烧开的水中，煮熟至无硬芯。
3、螺丝面捞出后过一下凉开水，然后放入一点植物油，这样在炒的时候就不会粘黏了。
4、锅中放入少许油，将土豆和洋葱放入，爆香
5、放入青豆和玉米粒炒一下。
6、放入牛肉粒继续翻炒，放入适量的盐翻炒。
7、放入意大利面熬煮一会。
8、最后放入意面，此时我又放了一点盐，感觉这样意面才会入味。翻炒几下即可出锅。喜欢吃胡椒的童鞋可以在此时撒一点黑胡椒碎。
9、将炒好的意大利螺丝面装入耐烘烤的模具中。
10、撒上厚厚的一层马苏里拉奶酪，烤箱中层220度，15分钟左右。
11、取出后再撒一层薄薄的马苏里拉奶酪，继续 烤箱中上层 220度 五六分钟至表面焦黄即可。
12、香喷喷的焗意粉就出炉咯
意式螺丝面做法二
1、番茄、洋葱切丁备用。
2、猪肉+料酒腌10分钟。
3、炒锅加油爆香蒜末，入猪肉炒至变白后起锅。
4、另起锅，入洋葱炒至略透明、下番茄炒至软。
5、加入适量番茄酱及水，烧开后转小火，加入适量盐和糖，小火慢煮。
6、待煮至软即可起锅，起锅前将炒过的猪肉加入略煮。
7水中加少许盐和色拉油，烧开后下螺旋面煮至熟，捞起，淋上煮好的酱汁，撒上黑胡椒即可。
意式螺丝面做法三
1、锅中放足够水，加少许盐，水开后放进去螺旋面煮，煮10至12分钟。
2、煮熟后捞出，过凉水；沥干水，拌入橄榄油或者其他食用油，备用。
3、在螺旋面时，可以制作肉酱。猪肉剁碎，洋葱切丝。
4、先用油把肉馅炒散至变色出油，加少许酒和酱油调味。
5、放入蒜蓉和洋葱丝炒出香味。
6、再放些盐、糖、黑胡椒之进去。
7、挤一些番茄沙司进去，再加一点水，焖一会。
8、最后用淀粉水勾芡，并随手又加了少许黑胡椒碎进去。及将肉酱淋在螺旋面上。
什锦螺丝面的做法图解1
1.锅里加水煮开，放入螺丝面煮到面软即可。
2.趁着煮面的时间把蔬菜洗净切好。
3.把煮好的面捞出过凉开水备用。
4.锅里倒入适量的油，放入洋葱煸炒。
5.待洋葱炒出香味了，加入所有的蔬菜翻炒。
6.再加入螺丝面进行翻炒。
7.最后加入番茄酱.盐.糖和黑胡椒粉翻炒均匀即可。
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