食材
主料
鲜竹笋
500g
五花肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
蒜尖辣椒
适量
酱油
适量
步骤
1.鲜笋洗净切片后，放盐水里煮上5分钟，再捞出来备用
2.锅里放入肥五花肉
3.煸炒出油
4.再加入红尖椒爆香
5.接着倒入竹笋片翻炒
6.翻炒一会后，加入适量的酱油上色
7.再加入少量的盐和味精调味，翻炒均匀了就可以出锅了
小贴士
把新鲜竹笋切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，可以去除对人体的有害物质，然后再进行烹饪！
鲜笋烧肉的做法，鲜笋烧肉怎么做好吃，鲜笋
笋烧肉的做法：
原料：肉，笋干（也可以用鲜笋，但是笋干炖肉其实更好吃，有咬劲）。
配料：老抽，料酒，葱，角，桂皮，冰糖。
步骤：
1、如用笋干，但要事先泡软。大约泡一两天才行。
2、笋干切块。五花肉切块。洗干净。
3、锅里放点油，放入五花肉炒至变色。倒入老抽给肉上色。4、多翻炒一会儿，让肉的颜色完全上好，再让料酒、水。水一次加足，没过肉就好了。
5、放一段葱，半颗八角，一段桂皮就好。不要放太多香料，要充分发挥肉本身的味道。
6、锅再开后，即转小火慢慢炖吧。
7、大约两三小时，肉烂了，再加盐、冰糖，并转中火收汁。
准备食材 －
笋子 2颗
肉 200g
蒜 5粒
冰糖 1把
姜 3片
－ 步骤 －
1.竹笋去除外皮
2.将竹笋洗干净切片，猪肉肥肉分离，切小块，姜蒜准备好！
3.锅中放入适量的水，水烧开，放入笋子，煮3分钟左右，捞出控水
4.锅中放入少量的油接着放入肥肉，煸出油脂，至肥肉变焦黄
5.捞出肥肉渣
6.放入一把冰糖，煮化
7.放入瘦肉和肥肉渣！
8.接着放入葱姜，翻炒均匀
9.放入笋，翻炒均匀！至水份稍微收干
10.放入4勺生抽，1勺老抽
11.接着放入一勺白糖
12.放入大半碗的开水！盖上锅盖！中火炖煮！
13.汤汁收干。放入适量盐，翻炒均匀，既可以出锅了
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