1、主料：鸭血适量、粉丝适量。
2、辅料：虾米适量、香菜适量、水适量、油条适量、鸭肠适量、鸭肝适量。
3、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
4、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子（油条）切成三角，放进汤里煮。
5、过一到两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，慢炖，保持温度不下降。
6、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
7、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下即可。
鸭血粉丝在制作的过程中，都需要哪些步骤？
做法一
食材
鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。
共5张
鸭血粉丝汤
步骤
1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
做法二
食材
鸭血（有时也用猪血代替），粉丝，油果子，葱，姜，虾米，香菜，鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等），精盐，味精，鸡精，香油（或辣油）各适量。
共4张
鸭血粉丝汤
步骤
1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
我最近在网上看到了这样一条消息，鸭血粉丝在制作的过程中，都需要哪些步骤？那么在制作鸭血粉丝时，都有哪些步骤呢？下面和小编一起来看一看吧。
一、制作鸭血粉丝的步骤
我们先准备一些鸭血粉丝，香葱，牛肉酱，生抽，盐。然后第1步，准备食材鸭血粉丝，香葱，牛肉酱。第2步，将鸭血丝开包装，放在案板上切开。第3步，烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下。第4步，接着合入粉丝，加适量的清水煮开。第5步，然后加适量的生抽，加适量的盐，加适量的牛肉酱，调味翻匀。最后，出锅装入大碗中，再放入一点葱，这道简单的美食就做成了。其实鸭血粉丝汤的做法不只是一种，有很多种。我们可以准备鸭血一盒、粉丝适量、木耳，香菇，姜丝，香葱，豆皮，稻米，油，盐，胡椒粉，鸡精。然后粉丝用温水泡软后备用，木耳提前泡好洗干净，切成小块备用，香菇提前泡好，然后切成薄片备用。然后准备鸭血，将鸭血清洗一下，切成小块放入锅中，加入少许盐焯水两分钟，准备好一些姜丝，香葱切碎备用葱白葱花分开放。然后热锅冷油，加入葱白、姜丝炒香。放入焯好的鸭血翻炒，加入适量盐炒匀。放入适量清水及泡发香菇的水，木耳，香菇先放入煮5分钟。放入豆皮煮一分钟，然后再放入泡软的粉丝煮开，调入适量胡椒粉，鸡精调味。然后葱花放入即可出锅。
二、鸭血粉丝汤的功效
鸭血粉丝是能够补血补气以及减肥瘦身的，还能够促进消化及其避免血液汇集的状况。鸭血粉丝中，碳水化合物和蛋白的成分丰富多彩，而且脂肪率却很低，鸭血粉丝也有控制体重的好处。鸭血粉丝里含有低钠盐，低饱和脂肪，含有钾，铁。所以，吃鸭血粉丝还是有很多好处的。而且最重要的是，鸭血粉丝的做法也很简单，而且需要的材料也不多，想要学也很快，今天小编就和大家分享到这里。
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