椰蓉面包条家常做法
椰蓉面包条家常做法,自己做出来的完全不输酒店,清爽而不油腻,有这道菜都不用费劲喊孩子回家吃饭了,真是让很多人垂涎三尺,我为大家整理了椰蓉面包条家常做法食谱,快学起来吧!
椰蓉面包条家常做法1
食材清单
高筋小麦粉 300克
牛奶 140克
盐 2克
白糖 45克
干酵母 3克
椰粉 15克
玉米油 25克
鸡蛋1个
馅
鸡蛋1个
椰蓉 55克
黄油 25克
牛奶 25克
糖粉 25克
制作步骤
步骤1、将主要材料都放在一个容器中
步骤2、揉出手套膜,可以用手揉,也可以放厨师机中揉,盖上保鲜膜,放在室内温暖处发酵到原面团的`二倍大
步骤3、等待面团发酵的过程,制作椰蓉馅,将椰蓉馅的所有食材都放进一个容器中
步骤4、拌匀就可以了,椰蓉馅做好备用
步骤5、发酵好的面团擀成长方形
步骤6、把椰蓉馅,放在面片上,只放面片的一半位置
步骤7、对折,捏紧边缘
步骤8、切成长条状,大小随意哦
步骤9、再把每个小长条向两个方向拧几下
步骤10、放在烤盘上
步骤11、放烤箱,发酵25分钟
步骤12、取出来,刷一层薄薄的鸡蛋液
步骤13、烤箱提前越热185度,中层上下火烤18分钟左右,表面金黄即可
椰蓉面包条家常做法2小餐包的做法
用料
高筋粉;500克鸡蛋 一个牛奶;360克奶粉;20克盐;3克黄油;30克糖;70克耐高糖酵母;6克表面
装饰:蛋液;适量黑芝麻 2克
做法步骤
1、除了黄油。面包所有原料放入面包机揉面程序。揉至光滑面团。撕开有圆形小洞状态,然后放入软化的黄油再快速揉面10分钟。
2、揉出手膜。
3、就用面包机的发酵程序,发酵到1.5倍大,用手戳一下不回缩不反弹即可。
4、发酵好的面团取出排气。,分成16个小面团。一个大概58到60克左右。
5、滚圆准备第二次发酵。
6、二发1.5倍大即可。
7、烤箱180提前预热10分钟。刷蛋液。撒白芝麻。入烤箱。
8、180度18分钟。
椰蓉面包条的做法,椰蓉面包条怎么做好吃,椰蓉
椰蓉面包条的做法步骤:
1将准备好的所有食材(除黄油与蛋黄液)丢进面包机的面包桶,选择“和面”程序。
2约15分钟后,食材变成了一个面团,加入切小的黄油,再次选择“和面”程序。
3交给时间,静待第一次发酵完成,发好的面团相当于原来的2-3倍,用手指戳个洞,若不反弹,发酵就完成了。
4取出面团,用擀面杖擀平排气;将面团擀成厚度约0.8cm左右,用刮板将其切成宽度约8cm左右的长方形。
5再用刮板将其切成长8cm,宽1.5cm左右的长方条。
6将其整齐摆放入铺好锡纸的烤盘,排放时预留一定的空隙。
7将其放进烤箱,选择发酵功能,静待40分钟,发酵好的面包胚相当于原来的2倍左右。
8用刷子在发酵好的面包胚上均匀地涂上蛋黄液作为装饰。
9将处理好的面包胚放进预热好的烤箱中层,180℃上下火,烤20分钟。
10取出烤好的面包条,烤的时候随时观察,面包条的表面若已经上色,最好盖上锡纸以免烤焦。
11面包凉却后,再食用。
椰蓉面包的做法窍门
材料
面包胚材料:面包粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克;
椰蓉材料:黄油30克,糖粉30克,全蛋(小)1个,牛奶30克,椰蓉50克。
做法
1、鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
2、然后加入面粉,在面粉上放加入酵母,启动(快速)和面程序。
3、一个程序结束后倒入溶化的黄油,继续启动快速和面程序。
4、面团发酵成两倍大即可。
5、面包机和面过程做椰蓉:黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
6、分次加入全蛋液切拌混合吸收。
7、分次加入牛奶混合吸收。
8、最后加入椰蓉混合。
9、混合均匀。
10、和好的椰蓉
11、发好的面团排气分成3等份。
12、取一个面团擀成面片。
13、椰蓉分成3等份,每一份均匀抹到面片上。
14、卷成卷。
15、把面卷竖剖成两半,留留头部不切断。
16、把两半面编成麻花状横放入面包机桶。
17、三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。
18、发酵完毕,先在面包桶覆盖铝箔纸,启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸,程序结束取出面包桶。
面包是我们生活中重要的一种食物,面包可以出现在任何时间的饮食活动中,可以作为主食,也可以作为甜品。椰蓉面包一直是我们生活中常见的一种面包,相信有很多人也是很喜欢这个味道的。椰蓉面包的香味是很多人流连忘返的。如果大家有兴趣的话,可以学习自己动手制作一下的。
【椰蓉面包】(参考分量:5个)
配料:高筋面粉120克,低粉30克,黄油30克,细砂糖18克,盐1/2小勺(2.5ml),速溶干酵母1小勺(5ml),水80克,全蛋液30克,全脂奶粉8克
椰蓉馅:椰蓉70克,糖粉35克,全蛋液35克,全脂奶粉10克
表面刷液:全蛋液适量
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,15分钟左右
制作过程:
1、首先,面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。详细的揉面及发酵步骤图点这里查看。
2、制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗,混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份。
3、取一块中间发酵好的面团,擀开成长椭圆形。
4、在面团中央放上1份椰蓉馅。
5、如图所示将面团捏合起来,把椰蓉馅包在面团内。
6、捏好以后,得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面,收口朝底部。
在上面的文章中,和大家详细的介绍了关于椰蓉面包的一些做法,相信很多人对这个做法还是比较清楚的了。其实面包的制作也是比较简单的,材料容易购买,如果大家对自己动手制作感兴趣的,可以尝试一下的。既可以享受其中的乐趣,还可以品尝自己的手艺。
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