椰汁九层糕是怎么做的？我来告诉你，请看下文。
工具/材料糯米粉、栗粉、清水、椰子汁、白糖、精盐
01将糯米粉、栗粉按3：2的比例，加水调成浆。
02锅中烧一锅水，水开后将椰子汁、白糖、精盐倒入，再煮开后关火。
03接着将调好的浆倒入锅中，边倒边搅拌均匀，搅拌完成是糊状的。
04然后取一个方形的盘子，一层一层的倒上面糊，倒九层，然后放到蒸炉里蒸，蒸熟后就成了椰汁九层糕。
椰汁九层糕做法图解 经验内容仅供参考
椰汁九层糕的做法
感觉这三个就是最完美的搭配了 大家最好就买这一模一样的~
用锅加入1000ML水（约4碗水）
等水开了再放入全部的冰片糖
完全融解后放凉
开封马蹄粉
捏着左下角的透明部分将除左下角之外的粉倒进容器1
左下角的粉倒进容器2
开封椰浆把椰浆全部倒进容器2中并加入500ML水（2碗水）搅拌均匀
待糖水完全凉后倒进容器1
并加入250ML水（1碗水）搅拌均匀到细腻无颗粒
从中取（容器1，即大量马蹄粉的容器）250ML（1碗）左右倒进容器2中并搅拌均匀
马蹄粉浆和椰浆完成
下面开始蒸糕了
烧水
盘子涂上一层油
水开了放入盘子开始倒进第一层浆是马蹄粉浆（容器1的浆）
盖上盖子蒸5分钟
5分钟之后蒸第二层浆是椰汁浆
也是蒸5分钟
第三层又回到了马蹄浆 如此类推 最后一层是马蹄浆
第一层到第五层每一层都是蒸5分钟
从第六层开始往后都要蒸10分钟
第九层蒸完就可以出锅啦~
椰汁九层糕怎么做
1、用清水300克把糯米粉、栗粉拌成粉浆。在锅中放入清水300克、椰子汁200克，用中火煮沸腾，放入白糖、精盐煮沸，关掉火，把粉浆徐徐倒入，边倒边搅拌至全部均匀为止。把粉糖浆分成两半，一半是原色，另一半调成粉红色。
2、将9寸左右的方形盘抹干净，扫上油，移入蒸笼，先倒入红色粉浆的1/5左右，用中上火蒸12分钟左右，再倒入原色粉浆的1/4，又蒸12分钟，如此一层红色，一层原色，一共九层，每层都蒸12分钟。糕熟后，取出凉冻，切成菱形状，装盘即可。
印尼九层糕的家常做法 九层糕做法介绍
用料
马蹄粉250g
红糖（片状）2-3片（约240-360g）
清水4碗（大约1200ml）
椰浆适量
花生油适量
九层椰汁马蹄糕的做法
称好250g马蹄粉，用两碗水即600ml的水将其混合成无颗粒状态。
煮糖水。用剩余的两碗水（600ml）和红糖一起煮开，待红糖完全融化后把锅离火。
重要的一步来了！用第一步的马蹄粉水倒三分之一到第二步的红糖水锅里，边倒边快速搅拌，再把锅里的液体重新倒回马蹄粉水里面，搅拌成黏黏的稀浆糊。
取另外一个碗，倒入大概五分之三的稀浆糊，再倒入适量椰浆，使其变白闻到有椰浆味就好，喜欢椰子味浓的可以稍微加多点，成为椰子味稀浆糊。
最后一步，上锅蒸。盘里摸点花生油。水烧开了就先倒一点原味稀浆糊入盘，晃平整，盖上盖子蒸两分钟。蒸熟了的是半透明的，然后再倒一点椰子味浆糊，盖上盖子蒸几分钟，如此类推蒸九层。
1、准备材料::木薯粉150克，粘米粉30克，椰浆200毫升，水100毫升，糖55克(少甜)，班兰叶4片。
2、将班兰叶剪成小段，放入搅拌机内，加入100 毫升水打成班兰椰汁，过筛两次隔去叶渣，备用；
3、将55克砂糖和400毫升椰浆一同放入锅内煮至砂糖完全溶解。将椰浆平均分成两份，待凉备用；
4、将150克木薯粉和30克粘米粉放入搅拌盆内，加入以上100 毫升班兰叶汁和以上其中一份甜椰浆，搅拌至完全无粉粒，备用；
5、先将蒸盘放锅内蒸两分钟，就可以倒入一大勺班兰椰浆中火蒸熟后 (大约 5 至 7 分钟)，再加入一大勺白色椰汁，重复这个步骤，蒸至9层就好了，或蒸至糊浆用完为止。最后一层蒸14分钟；蒸完后晾凉取出九层糕，切块享用。
6、九层糕，又名九重糕，千层糕，中元糕等，取长长久久，步步高升之意。是沿海地区一种传统的中国特色糕点小吃之一。古书云，天地之至数，始于一终于九焉。认为九乃是最高数，九九归一，一即是最大数也表示多，九层糕名意为多层糕，多重糕，故民间称为九层糕实为一层，九层或一十一层，应长长久久永永远远之意。
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