1、蚕豆米200克、腊肉150克、生米1.5-2杯、盐、白糖、味精少许。
2、生米淘洗好放入电饭煲锅胆，水量按照平时正常煮饭的水量加好，放在一边。
3、蚕豆剥成豆米，也可以买直接剥好的。如果买到特别嫩的蚕豆，豆米外面那层白色的壳可以保留，否则要剥光。
4、腊肉切成小丁。最好不要选太瘦的腊肉，因为全程不会额外加油，有点油脂焖饭才香。待到油脂逼出来一些，肉丁微微收缩、表面略黄时，就可以了。
5、蚕豆倒进锅里和肉丁一起翻炒一会儿，加一点点糖和味精（量就按照平时炒菜会放的量）。通常腊肉都比较咸，就不用再加盐了，如果用的是不咸的腊肉，怕味道不够的话可以加一点盐。
6、翻炒几下、调味完成之后（不用管豆米有没有熟），把豆米和腊肉全部倒进装好米和水的电饭煲里，按下煮饭键。
7、电饭煲跳了之后，打开盖子，用饭勺搅拌几下，把豆米、腊肉和米饭拌匀，再盖上盖子利用电饭煲的余温略焖几分钟就好了。
蚕豆焖饭的做法
快手蚕豆焖饭
用料
蚕豆 适量
干巴 适量
土豆 适量
胡萝卜 适量
米饭 适量
快手蚕豆焖饭的做法
准备材料，把米事先泡好。干巴切丁，其它材料切块，蚕豆洗净，可以留着这层白皮，也可以把白皮剥去。
炸干巴。因为干巴里带有油脂，不用放油，就可以炸出很多油来。
把干巴炸香之后，捞出，留油煸炒土豆、蚕豆、胡萝卜。放盐调味。
把断生的食材放入电饭锅内，铺底。
再铺一层生米，铺一层干巴，再铺一层胡萝卜。最后加入适量水。
放入电饭锅内，按下煮饭键，之后，等着开动吧。
1.把腊肠切成一口一块的大小，土豆、胡萝卜切成立方均匀的颗粒。大米淘好，备用。
2.热锅冷油，土豆下锅煎至金黄。出锅备用~
3.锅里放点香油，放入花椒，炒出香味，放入香肠，炒几下以后再放胡萝卜和蚕豆，还有刚煎好的土豆，放五香粉炒1分钟。
4.把淘好的大米放入倒入炒锅中，炒2分钟。
5.把刚才炒好的放入电饭煲中，调到煮饭档上。
6.出锅了
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