原料：
猪大骨头、葱、姜、蒜、足够的水、盐、鸡精、香菜。
做法：
1、大骨头若干，敲成若干截，放进砂锅，倒满水，放葱段，姜片，蒜瓣即可，如果喜欢也可以放进花椒辣椒茴香八角红枣枸杞当归等等，我喜欢清淡原味汤料，就放了一把花生；
2、大火烧开，小火慢炖，一定要炖到骨肉轻易分离，如果期间水不够，可以不断舔水；
3、炖好以后，可以现吃现调味，舀一碗，加盐、鸡精、或香葱或香菜，骨头也可随吃随捞。
猪大骨头怎样炖的做法？
炖大骨头的做法：
主料：猪腿骨3500g。
辅料：老抽40g、生抽40g、料酒50g、精盐35g、冰糖60g、炖肉调料适量、八角2个、姜片适量。
1、腿骨放清水盆里洗净泡去血水每个半小时换次水多换几遍水。
2、锅里放半锅水烧开后放大骨。
3、再次开锅后煮8分钟捞出,煮肉的水倒掉不要。
4、将猪骨用水冲洗干净血沫顺便拔掉猪皮上的毛。
5、洗净锅，锅里放水，水量以漫过骨头为宜。烧开后将腿骨放入。
6、准备好调料包、姜、大料及所用水性调料。
7、依次放入水性调料。
8、调料包。
9、冰糖。
10、姜片。
11、开锅后转小火慢炖半小时左右放盐。
12、直到炖熟（用一根筷子一戳就透）说明肉就熟了。
13、炖大骨头出锅。
猪大骨是我们最普遍到和品尝到的一种食物了，我们常常选用猪大骨来配搭其他的食物制成各种各样家常小炒，猪大骨不仅美味并且还能具有补钙补锌的作用，因此猪大骨备受大家的钟爱，我们常常选用猪大骨来熬汤，下面我们给大伙儿介绍一下猪大骨头汤的生活中做法大全。
玉米骨头汤。将甜玉米去壳清洗后切割成段，须无需清除干净。将平菇清洗，顶部切十字刀花，红萝卜滚刀切块。生生姜切成片预留。将骨骼清洗后绰水捞起来，再往锅中续水添加生姜片烧开，跟随放进骨骼、苞米、平菇，直到再度烧开后放入红萝卜。火灾烧开后转文火再次炖四十分钟，添加盐、鸡精调料就可以。
山药骨头汤。将骨骼放进凉水锅中烧开绰水后捞起来，山药去皮切割成滚刀块，生生姜切成片预留。再次坐水，放进姜片、烧开后放进骨骼、米酒。火灾烧开后转小火慢炖，约一小时后放进淮山药，改火灾烧开后转文火，再炖一小时就可以放盐、鸡精起锅。
海带丝大骨头汤。海带丝水冲清洗，骨骼清洗后放进凉水放锅里开绰水捞起来，生生姜切成片预留。在压力锅里再次坐水，将姜片、米酒、骨骼和海带丝放进锅中，盖好外盖，火灾煮至上汽汽车后转中小火慢炖，约一小时后就可以放盐、鸡精调料。
黑豆大骨头汤。将黑豆提早侵泡，不然不易软。将骨骼绰水捞起来，生生姜切成片、葱切条预留。压力锅里放适度的水，将生姜片、米酒、骨骼和黑豆一起装进去，盖好外盖，火灾煮至上汽汽车后转中小火慢炖，约一个半小时后就可以加适当盐、鸡精调料，放进葱段盛出。
东瓜大骨头汤。东瓜清洗，无需削皮，切割成块，生生姜切成片预留。骨骼绰水后捞起来，压力锅里加水，放进生姜片、米酒、骨骼，盖好外盖，火灾煮至上汽汽车后转中小火慢炖四十分钟。打开表盖放进东瓜，火灾烧开后转文火再次炖，半小时后放进盐、鸡精调料。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫猪大骨，我们了解猪大骨是最普遍的一种食物，我们常常选用猪大骨来熬汤，上文详细介绍了猪大骨头汤的生活中做法大全。
以上就是关于炖大骨头的家常做法视频全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
