1、主要材料：枸杞芽200g，蒜头适当，盐适量，生抽酱油适当，醋适当，油辣子适当，芝麻油适当。
2、郊外长的野生枸杞。
3、采摘回家后，将枸杞芽清理干净。
4、再用沸水将枸杞芽焯烫一下，捞起来放凉。
5、蒜头切末。
6、碗里兑好调味品（生抽酱油、醋、葱段、蒜泥、油辣子）都调在一个碗里。
7、最终将调味品倒在枸杞芽上就可以。
枸杞芽除了凉拌好吃，还有哪些很美味的做法？
枸杞芽可是好东西，最大的作用就是明目和凉血，所以每年枸杞芽下来的时候都是不顾价格比较贵也要买点吃吃的。
枸杞芽的吃法很多的，不光能凉拌，还能清炒，炒鸡蛋，烧汤（三及第汤），做馅料，做煎饼，炒肉都是可以的。这里桃妹来说几种比较家常的做法。
第一种：清炒枸杞芽。
· 有人喜欢把枸杞芽焯水以后再炒，桃妹是绝对不同意的。虽然直接炒有点苦，但是就是要吃这个苦味的呀。
· 拍两颗蒜切片，这个一定要的，炒出来更香。也可以放点辣椒一起。
· 锅内下油，烧热后把蒜片下锅炒香，然后放入枸杞芽稍微翻炒一下变软，加点盐，味精就可以出锅了。
· 枸杞芽要鲜嫩的刚熟才好吃，千万不要炒老了。
第二种：枸杞芽炒鸡蛋。
· 先把枸杞芽洗净以后控水切碎，然后和几个鸡蛋，加盐，少许香油一起打散打匀。
· 锅内多放点油，油热后改中小火，把枸杞蛋液倒入锅内滑炒，炒到蛋液完全凝固后铲成小块，开大火把蛋香味炒出来就可以了。
第三种：家庭简易三及第汤。
先把瘦肉切片后加盐，胡椒粉，生粉，料酒抓匀。把猪肝切片后浸泡掉血水，怕腥的可以再用生粉，酒抓一边洗净。
· 烧一碗水，水滚了以后下少许糟卤或者红曲，再把肉片和猪肝下锅滚到刚熟，撒盐，胡椒粉，香油。
· 把枸杞芽放进去一捞就可以吃了。
第四种：蒸枸杞芽。
· 枸杞芽洗净控水后放入面粉和玉米粉各一半，加盐，胡椒粉搅匀，要保证每一片枸杞芽上都带有薄薄的一层面粉而盆里没有多余的面粉就可以了。切记面粉不能裹的太厚，宁肯面少也不能多，否则就不好吃了。
· 蒸笼上汽后放入枸杞芽蒸8分钟就可以了。
· 吃的时候蘸鱼露，酱油都可以。
枸杞芽洗净控水后放入面粉和玉米粉各一半，加盐，胡椒粉搅匀，要保证每一片枸杞芽上都带有薄薄的一层面粉而盆里没有多余的面粉就可以了。切记面粉不能裹的太拌面上锅蒸熟，然后用调料拌起来吃炒着吃，较香。
先把一口铁锅烧热，放上柳叶芽，用手拨拉翻炒，关中小伙，慢慢翻炒，等水分炒干是，关小火，炒至柳叶微微发黄时出锅，倒入簸箕里，用手搓揉成小颗粒晾干就行。枸杞芽洗净后投入沸水中焯烫一下，捞出晾凉，挤下水，切碎，加香油、酱油和醋拌匀即可食用，滋味极清香。还可以取适量生抽、醋、葱花、蒜末和辣椒油调成味汁，浇在切碎的枸将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可。
凉拌菜基本上都是差不多这样的程序，主要就是酱汁的区别，上面的酱汁也可以改放自己做的辣椒油，放入少许芝麻、花生都是可以的，按自己的口味调。碗里兑好调料（生抽、醋、葱花、蒜末、辣椒油）都调在一个碗里先把枸杞芽放入淡盐水中浸泡10分钟左右，再用水清洗干净，然后捞出沥干水分备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成均匀的鸡蛋液。大葱切成葱花、枸杞用清水泡软。
锅热倒油，油要多一些哦！油温七层热倒入加了枸杞苗的蛋液，待凝固后翻面，两面煎制金黄即可出锅。最后就把调料倒入枸杞苗中拌均即可食用。让叶面均匀的粘上面粉为止，放多面粉会有干面粉这样影响口感，把揉好的枸杞芽放到蒸笼里蒸十分钟即可，拿出用筷子搅开团状，蒜头放盐捣成蒜泥放入蒸菜中，在加一些小磨香油。
以上就是关于枸杞芽怎么吃 枸杞芽好吃的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
